What's New - 学校法人　大和学園

2010年2月4日

製菓校:ヌガー細工の実習をご紹介！

本日は上級製菓技術科の

『ヌガー細工』の実習をご紹介します！

ヌガー細工とは、グラニュー糖・水あめ・バター・アーモンドスライス

を混ぜて練り上げたものを様々な形に細工するお菓子で

細工によっていろんな表情を見せてくれます。

材料が煮立ったお鍋からは甘い香りが立ち上り

冷めて固まる前に形を作る為、手早さが求められるのでなかなか大変。

しかし、そこはみっちり先生の指導の元、

力をつけてきた学生たちなので、着々と作品が仕上がっていきます。　

シックな本や可愛らしいお花、今にも音が鳴り出しそうなピアノなど

同じ材料でも仕上がりは学生の個性が光ります。

最後に、作品が完成してホッとしている学生たち。

見ているだけでも楽しいヌガー細工が並びました！！

お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学へ