●技術検定とは??・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オムレツや桂むきなど、課題の基本技術や、
制限時間内に決められた数量を調理する技術試験です。
【Why】
どこまで技術が身についたかを試し、完成品だけでなく作業工程も確認。
細部にわたるまで正しい技術を身につけるために行います。
【How】
与えられた課題を制限時間内にクリア、仕上がりだけでなく、
段取り・器具の使い方なども細部にわたって評価されます。
【Be】
どこがマスターできてどこができないのか、自分の長所と短所を明確にするのが目的。
これによって課題が明確になり、正しい技術の習得に向けて取り組めるようになります。
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今回ご紹介するのは1年制学科の技術検定。
課題は「だし巻き」です☆
1人1台実習台を使用し、自分の力だけでだし巻きを完成させます。
先生も学生たちのスキルアップにつながるよう長所も弱点もしっかりチェック。
まだ入学して間もない学生たちなので、うまくいかないものですが、
それでも今まで習ったことの成果を出そうと必死です。
なんとかうまく巻き上げられた学生、今回は残念ながら形が崩れた学生、と
結果はそれぞれでしたが、今回の検定で自分の課題が見えたはず!
このように日々の実習で実力を磨きながら、定期的な技術検定で
課題を見つけてクリアしていくのが本校の学び方。
料理に自信がない方でも安心してください!
調理は気になるけど尻込みしてしまうあなた!ぜひ一度体験入学に来てください!
実際に学校を見て聞いて作って食べて、楽しいことが盛りだくさん♪
不安なことも個別面談でどんどん解消していきましょう!