ヨーロッパ研修旅行ダイジェスト（パリ編）
ヨーロッパ研修旅行より
帰国しました！
【その１：パリ編（12月15日〜12月19日）】
2009年12月15日から24日にかけて、フランスとスペインを訪問する
ヨーロッパ研修旅行を実施しました。
研修旅行では、ミシュランの星付レストランでのランチやディナー
の他、パリにある調理師学校「フェランディ校」でフランス人シェフの
テクニックを直に学びました。また多くの世界遺産を訪れ、
とても充実した研修旅行となりました。
その報告として、旅行中の様子をダイジェスト版でお伝えしますので
どうか皆さんもヨーロッパを訪れた気分で見てください
まずは、挨拶代わりにエッフェル塔を見学です。
イメージしていたよりも大きくて、少し驚きました
フランス名物「朝市」です。パリ市内にはいくつも朝市があり、
それぞれ開催されている曜日が異なります。
今回はエッフェル塔の西にある「イエナの朝市」に行きました。
中には試食させてくれるおじさんもいて、楽しい朝市見学でした。
フェランディ校を訪問しました。校内見学をしていると、
特別授業でフォワグラの下処理を実習中でした。
校内見学の後は
フェランディ校の学生達が運営するレストランで会食です
サービスをされているのは
フェランディ校でサービスの学科に通われている学生です。
メニューは洗練されたフランス料理！
学ばれている学生方のレベルの高さを実感しました。
お腹も膨れたところで、いよいよ料理講習です。
担当していただくのは、京調校の授業にもお越しいただいている
アントワーヌ シェフェール先生
です。今日は特別にクリスマスをテーマにした
メニューを組んでいただきました
講習終了後は、修了証が授与されました。
最後に、皆で記念撮影です。
惜しみなく技術を披露していただいた
シェフェール先生、本当にありがとうございました
この後、レストランでのランチやディナー、観光にショッピングと、
足早にパリの日程を消化しました。
次は【その２：スペイン編】の報告です。お楽しみに！
