ヨーロッパ研修旅行ダイジェスト（スペイン編）
ヨーロッパ研修旅行より
帰国しました！
【その２：スペイン編（12月19日〜12月24日）】
2009年12月15日から24日にかけて、フランスとスペインを訪問する
ヨーロッパ研修旅行を実施しました。
パリでは、ミシュランの星付レストランでのランチやディナー
の他、「フェランディ校」で研修をしました。
スペインでは、料理が美味しいと評判のバスク地方
にあるビルバオと、カタルーニャ地方のバルセロナを訪問しました。
その報告として、旅行中の様子をダイジェスト版でお伝えしますので
どうか皆さんもヨーロッパを訪れた気分で見てください
ビルバオに到着。
スペインのランチは午後２時頃からスタートするのです。
お腹は空いてたけど、このボリュームには負けました
ビルバオでのディナーは、グッゲンハイム美術館内にある
「レストラン グッゲンハイム」
で優雅なひと時です。
シェフのホセアン氏は、昨年京都調理師専門学校で
講習をされました。
実はシェフ、レストラン入口で自ら出迎えて下さいました！
そして、一人一人と写真を撮ってくださいました。
そのおもてなしの精神に感動です
お忙しいにも関わらず、厨房見学も引き受けて下さいました。
会食後には、サイン入りのDVDもプレゼントして下さいました。
ホセアンシェフ、本当に有難うございました。
バスク地方はスペインとフランスの両国にまたがっていますが、
ビルバオからのオプショナルツアーではフランス領のバスクも
訪問しました。
フレンチバスクのバイヨンヌで、「バイヨンヌの生ハム」を堪能！
ビルバオを離れ、バルセロナに到着！
まずは有名な世界遺産「サグラダファミリア」の見学です。
今なお建築中のこの教会、果たしていつ完成するのか？
夕食はこれ、パエリアです。
魚介をふんだんに使ったこのパエリア、最高でした
急遽、全員でパエリア料理店に行くことになったので、
色んな種類のパエリアを食べることができました。
スタッフの方が手際よく取り分けてくれます。
イカ墨のパエリアに、魚介のパエリア、そして
バルセロナ名物のパスタで作ったパエリアです。
なかなかのボリューム・・・これにおかわりもありました。
みんなで楽しく会食し、バルセロナの楽しい時間が
過ぎていきました。
毎日いっぱい食べて、知識も味覚も栄養も(脂肪も?)
沢山身につきました。
この後、全員無事に帰国しました。
夢のような10日間を過ごせるヨーロッパ研修旅行、
機会があれば是非参加してください！
