【授業紹介♪】フランス料理上級科の実習を見てみよう！
フランス料理上級科（2年制学科）の授業の様子をご紹介します！
フランス料理上級科の実習は、いつも威勢の良い声と
緊張感のある活気に包まれています。
本日のメニューは…
『舌平目のムニエル』です。
まずは、魚をさばく前の下ごしらえ。
鮮度が命の食材、とにかく機敏に動きます。
▼流しもみんなで譲り合い、
チーム全体で次の作業にスムーズに移れるよう協力します。
▼魚を三枚におろします。
おろし方も先生がチェック！！
▼焼き色を確認しながら焼き上げます
先生にも見本を見せてもらいながら、アドバイスをもらいます。
▼さぁできあがり！！
試食しましょう♪
このような実習授業を実際に体験できる
「体験入学」は毎月行なっております！！
興味のある方はぜひ来てくださいね♪
