食材の大切さを学ぶ★農業体験に行ってきました！！
いつも扱っている食材は、
どのように育ち、しゅうかくされているのでしょう？
今回は学校を飛び出して学生20名で
大原に農業体験に行ってきました
実際に見て触れられるので
プロの料理人を目指す学生にとっては、
とても興味深いイベントです。
バスにゆられること1時間！
大原野大自然にかこまれた
「江文オーガニックファーム」に到着。
パーマカルチャー農園の見学と
本日の昼食のサラダに使う
野菜の収穫をさせていただきました
↑こちらの管理されている細江さんとダビットさん↑
それぞれに料理店を経営されていて
畑で採れた無農薬の新鮮野菜を
お店で提供されているそうです
料理人としても大先輩のお二人のお話にみんな興味津々です
↑「ナスタチウム」という食用の花を試食
これもサラダに入れてみましょう！
↓こちらが本日の昼食の材料です
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今度は有精卵を生産している「山田農園」を見学
鶏を締め、さばく体験をさせていただきました！
さあ、みんなで昼食の準備です
実習で学んだ成果を生かし、
山田農園さんのおいしい卵でマヨネーズも作りました。
とりすき、サラダ、串焼きなどなど・・・
ご馳走が並びます
ご協力いただいた大原の方々と一緒に昼食です
素材の味が濃い！！
おいしい！！！
自然の中で食材の大切さを学ぶ
とても良い体験ができました
食材を無駄にすることなく、
素材の持ち味を生かして美味しく調理できる
かっこいい料理人になりたいですね！！
