栄養士科の給食実務実習＜行事食＞。テーマは、「カフェ」
栄養士科の２年生が行事食「カフェ」をテーマに
「給食実務実習」を行いました
メニューは二種類あり、
ランチ①主菜：しょうが焼きプレート
副菜：チリコンカン（豆類やたまねぎなどの野菜トマト煮）
汁物：豆腐とわかめの味噌汁
デザート：パフェ
ランチ②主菜：鮭のタルタルプレート
副菜：アボカドのサラダ
汁物：中華スープ
デザート：パフェ
でした
のんびり本を読んだり、ちょっと疲れたときに
気軽に立ち寄ることができるのが「カフェ」のいいところ
各テーブルには、ほっこり癒される折り紙のオブジェも
セッティングされていました
調理だけではなく、食べてもらう人のための
空間作りも大切なんですね！
ほっと一息つけるカフェメニューでした
「給食実務実習」では献立づくりから栄養価計算、調理、盛り付け
販売促進まですべて学生たちだけで行います。
実践的な力が自然と身につく授業です。
学生のみなさん、これからもがんばってください！
次回の「給食実務実習」紹介もお楽しみに！
