What's New - ラ・キャリエール

2010年9月3日

【クッキングブログ】編みこみ！！！もちもち！！！パン！　/松宮

こんにちは★

アシスタントインストラクターの松宮です。

まだまだ暑いですが皆様いかがおすごしでしょうか

私は夏休みは何年ぶりかに大阪の海遊館にいって涼んできました☆

といいたいのですが・・

夏休みということもあり、子供さんがたくさんで熱気であふれていました(笑)

魚やあしかやペンギンなど見ていてとーっても癒されたのですが

個人的に一番くらげがかわいかったです

前おきはこのくらいにさせていただきまして

今回ご紹介させていただきますのは

　手作りパンクラスです

ラキャリカレンダー２週目　　１３：３０～　１８：３０～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　４週目　　１０：００～　１３：３０～

８／２６【木】の実習風景です☆

今回は【野菜を練りこんだ編みこみパン】・【ポンデケージョ】の２種類☆

　 ☆・・・緑の枝豆生地と赤のトマト生地を練っていきます・・・★

　　　　　　　　一次発酵ご、みつあみにします♪

　　　　　　　　　　　☆・・・・・・二次醗酵ご、焼いていきます・・・・・☆

もうひとつ、ポンデケージョももちもちに焼きあがりました

ころころでかわいいパンです☆

パンのクラスは焼きたてのいい香りに包まれます♪

講師の作った焼きたてをご試食していただけますので、

ご自分で作られたぶんは

全て紙袋にいれてお持ち帰りできます

次回は　　　　【シナモンロール】

　　　　　　　【チーズとココアの蒸しパン】です。

　日時　・９／９　(木)　１３：３０～／１８：３０～

　　　　　・９／３０(木)　１０：００～／１３：３０～

是非お待ちしております・・・☆体験レッスンもお気軽にどうぞ・・・・☆

2010年9月2日

【ご報告】「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」二次審査開催

先日、ぐるなび主催のメニューコンテストの二次審査が本校で開催されました！！

「ぐるなび」さんは皆さんもご存知の通り、全国の飲食店を紹介するインターネット媒体です。

本コンテストには、飲食店の皆様が日ごろのアイデアをメニューにして応募。

今回のメニューテーマが

「ニッポンの恵み－素材再発見－」

すでに書類審査での一次審査は終了し、そこで勝ち残った方（西日本）が、実際に調理をし次回審査への

進出を目指して競い合いました。

このコンテストで優勝された方はメディアで取り上げてもらえるとのことです！！

どの方が優勝されるのか、私どもも楽しみです！！

※肖像権等の関係でコンテストの様子をお店できませんので、ご容赦ください。

私共はこのように会場を提供しての、コンテスト・講演会なども開催しております。

▽ご興味をお持ちいただいた方はこちらをチェック▽

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/ordermade/

もしくは、直接「会場貸し」担当までお問い合わせください。無料で御見積書もお作りしております。

フリーダイヤル：０１２０－０７１２１９　もしくは　０７５－２４１－０１９１

2010年8月27日

【クッキングブログ】秋にはほっかほかの中華包子をつくりませんか？／佐藤

みなさまこんにちは

インストラクターの佐藤です

もう８月もあと少しで終わりになりますね・・・

暑いのは嫌いなので、夏は早く終わってほしいですが、

なぜか夏の終わりと聞くと少し寂しい感じがしますよね

でも夏が終わり秋がなれば、少し過ごしやすくお出かけしたくなりますよね

紅葉もきれいですし、美味しいものがいっぱい出回ります

そんな秋におすすめの１ＤＡＹクッキングを紹介させて頂きます！！

前回はふわっふわの食パン作りに挑戦♪を紹介させて頂きました。

こちらもまだまだ受付中ですので、ぜひぜひお友達とお誘い合わせの上ご参加してください！！

もちろん一人でも大丈夫です

パンは手ごねで作ってもらえますので、楽しんでいただけること間違いなしです

と今回は食パン講習会ではなくて、違う宣伝をしたかったのにずいぶん書き込んでしまいましたが、

本題に移ります！！

９月２５日（土）１０：００～行われます

ほっかほかの包子（パオズ）を作りましょう！！

いうことでまた講習会をさせて頂きます

まだなかなか暑いのでほっかほかと言われても・・・という感じですが、９月も後半になれば、少し肌寒くなるので、温かいものが欲しくなりますよね

包子・・・ってなに！？って感じだと思いますが、中華饅頭のことになります。よくある肉まんとかもその部類に入ります。

今回は、

＊包子でチャイニーズバーガー（２個）

包子生地は自分の分は自分で練って頂きます。こちらは何も入れずに形を整えたら、蒸し器で蒸してふわふわに仕上げて頂きます。その出来上がりの生地に、黒酢風味の鶏肉の照り焼きや彩り良い野菜を一緒に挟みこんで召し上がって頂く１品です。

＊野菜たっぷりの包子（４個）

こちらは野菜まんにします。肉まんみたいに中具を作って、包んで頂きます。１人４つずつ包んで頂けますので、包み方もしっかりマスターしていただけます！！

こちらは蒸さずに、フライパンを使って焼き包子に仕上げます。

ふわふわと美味しいですが、底は餃子のようにカリッと焼きますので、また違う食感を味わって頂けます。たくさん作って冷凍もできますのでぜひこの機会に覚えて下さい。

＊春雨入り肉団子のピリ辛スープ

スープには柔らかくてザーサイなど具材を入れた肉団子を作り春雨や野菜などたっぷり加えて、具沢山のピリッと辛いスープに仕上げて頂きます。秋～冬にかけてぴったりのスープになること間違いなしの１品です。

＊ジャスミンプリン

最後はデザートです。香りのいいジャスミンティーを使って美味しいプリンに仕上げます。

上にはライチ風味のシロップと大きめのタピオカをゴロゴロとのせて仕上げます。

と盛りだくさんのメニューとなっております。

包子生地を作ったり、包んでもらうのは、自分の分は自分で作って頂けますので、ばっちりマスターして頂けます。あとのお料理は４人１組で作って頂きます。

全体写真はこんな感じです

美味しそうでしょ

野菜たっぷりの包子は食べきれないと思いますので、一応パックもご準備していますので安心して来てください！！

ぜひぜひこの9月には１ＤＡＹクッキングにお越し下さい

お待ちしております！！！

2010年8月26日

【１Ｄａｙ】締切間近！金曜の夜は、ほろよいワインレッスン！

大好評！　１Ｄａｙワインレッスン

毎回、ご好評をいただいているワインレッスン。

９月・１０月・１１月・・・と連続開催されます！

９月は初心者の方にも学びやすいよう、

基本からスタート。

これを機会にワイン通になってみませんか。

　９/　３（金）　ワインの基本を学びましょう　　　　　　受講料：６,０００円　詳細はこちら

１０/　８（金）　おすすめワインの飲み比べＰａｒｔ１　　受講料：６,５００円　詳細はこちら

１１/１９（金）　ボジョレー・ヌーボー解禁スペシャル　受講料：６,５００円　詳細はこちら

　　　　　　　　　　各回　１８：３０～２０：１５

皆様のご参加お待ちしております

2010年8月25日

【クッキングブログ】ふわっふわの食パンを作ってみませんか！！／佐藤

みなさまこんにちは

インストラクターの佐藤です

毎日本当に暑いですね

暑さには弱いタイプなので、かなりバテバテになっています

みなさんは夏バテなどしていませんか？？

暑くて食欲が出ないかもしれませんが、冷たいものばかりでは

本当に体がバテてしまいますので、スタミナつくもの食べてくださいね

私も気をつけます

今回ご紹介したいのは・・・

まだ先ではありますが・・・

９月に行われます１ＤＡＹクッキングのご案内です

私は前半・後半と２回させて頂きますが、今回は前半の

９月７日（火）１３：３０～

ふわっふわの食パン作りに挑戦♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　をご案内させて頂きます！！

今回は・・・

♪チョコマーブル食パン（１人１斤）♪

　　食パン生地にチョコシートを混ぜ込んで、中はふわふわのチョコマーブルな食パンに仕上げて頂きます。温かくても冷めても美味しい食パンです。

♪スィート紫芋パン（１人４個）♪

　　パン生地に紫芋パウダーを混ぜ込んでうっすらと紫色に仕上げます。中には秋には甘くて美味しくなるサツマイモでそのまま食べても美味しいスィートポテトを作って、ぎっしりと詰め込んで、食べ応えのあるパンに仕上げます。見た目もおいものようなパンに仕上がります。

インストラクターの盛末先生と山口先生が絶賛してくれました　　　　　　　　　　　　

♪ベーグルラスクケーキ♪

　　市販のベーグルを使ってカリカリラスクを作り、カスタードクリームやフルーツをトッピングして、見た目もかわいく美味しいラスクケーキに仕上げて頂きます。こちらはパンを発酵・焼いている間に作って頂き、美味しい紅茶とともに食べて頂きます。

チョコマーブル食パンとスィート紫芋パンは自分の生地は自分でこねて頂き、最初から最後まで自分で作ってもらえ、美味しいパンに仕上げて頂きます！！

仕上がりはこんな感じです↓↓↓↓↓↓↓

美味しそうでしょお持ち帰り用の袋もこちらで用意します。

ぜひぜひ来てください

お待ちしております

2010年8月25日

インターンシッププログラム開始

ラ・キャリエールでは大学生や専門学校生に、
社会人としての職場を経験してもらい、
将来職業人として活躍できる人材育成を行うという
社会貢献活動の一環としてインターンシップ制度の
受け入れを行っています。
９月７日（火）より２名の学生を受け入れます。
そのもようはまたブログでお伝えしていこうと
思います。お楽しみに！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

本校の人材情報はコチラ

2010年8月24日

【クッキングブログ】秋さんまを食べつくそう！/盛末

みなさん　こんにちは

　　インストラクター　盛末　です

残暑厳しい毎日ですが、みなさんいかがお過ごしですか？

このところ、頭痛に悩まされて、熱中症疑惑が浮上しました。

みなさんも油断せずに、水分をしっかり摂って、乗りきってくださいね

さて、９月の１ＤＡＹクッキングのご案内です。

先日は和菓子でしたが、今日は９月２８日（火）の

さんまづくし講習会です。

秋といえば、栗・銀杏・茸などなど、いろいろおいしいですが、

やっぱり、秋刀魚　さんま　サンマ！！！

「秋刀魚は塩焼きが一番！」という方も、「こんな食べ方があったんだ！」と

思ってもらえること間違いなしの和洋折衷メニューです☆

卸すところからやってもらえる！ので、丸ごと秋刀魚を買って、おうちでも

手軽に秋刀魚づくしができますよ！

秋刀魚のハーブエスカベッシュ

さんまを揚げ、炒めた野菜いっしょにビネガーと漬け込みます。

簡単に言えば、洋風南蛮漬けですね。ディルなどの香草の香りでさわやかに。

秋刀魚と秋茄子の韓国風甘味噌炒め

これもさんまを揚げて、秋なす・トッポギ（韓国のおもちです）などとともに

甘辛の炒めものに仕上げます。コチュジャンを使ってます。

さんまの塩焼きを食べるときは、小骨の処理が大変ですが、油で揚げることで、

小骨を抜かなくても全然大丈夫なんですよ★

秋刀魚ときのこの秋ごはん

さんまの塩焼きのおいしさと、たっぷりきのこ（椎茸・しめじ・舞茸の３種類）を

炒めた香ばしさが合わさって、絶妙なおいしさです。

秋刀魚のつみれ汁　みぞれ仕立て

さんまのつみれ・・・というと少し臭みが気になる？かと思いきや、

臭みなんてまったくなし！

生姜と味噌の隠し味が、つみれに深みをつけてくれます。

また、大根卸しを入れた吸い地がさっぱりとして最高です★

考えるだけで、お腹が減ってきました。。。

ぜひみなさんも、お腹を減らしてお越しくださいね！

詳しくはこちら☆

2010年8月24日

【採用情報】製菓実習講師・助手/西洋料理助手/クッキングインストラクター助手

大和学園　採用情報

★募集内容は以下の職種です★

■京都調理師専門学校

　・西洋料理助手（常勤）

■ラ･キャリエールクッキングスクール

　・クッキングインストラクター助手（常勤）

■京都製菓技術専門学校

　・製菓実習講師（常勤）
　・製菓実習助手（常勤）

詳しくは、採用情報をご覧下さい。

採用情報トップページへ

2010年8月23日

【フラワーブログ】作って楽しい！もらって嬉しい！お菓子とお花のコラボレッスン。

【アドバンスクラス】

８/１９（金）｜貝殻と一緒に｜講師　お花：浦沢美奈　お菓子：佐藤智子

こんにちは。梶谷です

。

暑い日が続いておりますが、本日は年に一度の

スペシャルレッスン、お菓子とお花の

コラボレッスンです。

佐藤先生指導のもと、クッキングスタジオでゼリーと

パウンドケーキを作った後は、プーゼ浦沢先生の

センスあるアドバイスをうけオリジナルギフトに

仕上げます！

たくさんの個性的な
アレンジに感性も
刺激されます！

みなさん

お疲れ様でした。

2010年8月23日

【イベント】秋の味覚満載☆１Ｄａｙクッキング！！

秋の味覚を味わう！！１Ｄａｙクッキング申込み受付中☆

①釜揚げ手打ちうどんと秋のおばんざい

　９月４日（土）１３：３０～　４５００円

・釜揚げうどん

・秋の味覚かき揚げ

・焼き茸と青菜のすだち和え

・鮭と里芋の葱味噌包み焼き

②ふわふわの食パン作りに挑戦♪

　９月７日（火）１３：３０～　４０００円

・チョコマーブル食パン

・スイート紫芋パン

・べーグルラスクケーキ

③さつま芋と栗で、秋のほっこり和菓子

　９月１４日（火）１３：３０～　４０００円

・さつま芋きんつば

・栗饅頭

・きなこボウル

④親子でチャレンジ、秋の行楽弁当！

　９月１８日（土）１３：３０～　４５００円

・鮭フレークと胡麻のおにぎり

・スクランブルエッグとハムのサンドイッチ

・豚のはちみつ味噌焼き

・ウインナーとエビのカップグラタン

・チョコチップ蒸しパン

⑤西京味噌協賛　味噌で広がる、旬の和食献立

　９月２１日（火）１３：３０～　２０００円

・白味噌田楽の炊き方

・ねぎのからし味噌和え

・豚の味噌煮

・秋鮭の味噌ねぎ焼き

・しめじの味噌汁

⑥ラザニアと洋風デリメニューのバリエーション

　９月２１日（火）１８：３０～　４５００円

・ラザニア

・ビーフと根野菜のロールカツ

・アボカドタラモサラダ＆フレッシュ野菜のフルーツサラダ

・厚焼きスパニッシュオムレツ　トマトとたっぷり野菜の煮込み添え

その他にも色々レッスンがあります。

▽詳しくはこちら▽

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/?ym=201009

2010年8月17日

【クッキングブログ】大文字鑑賞と伝統・精進料理を作る会を開催しました！！

８月１６日（月）に京都では五山の送り火が行われました。送り火は、お盆に帰ってきた先祖の霊をあの世に送り、無病息災を祈る儀式で、恐らく京都の方はほとんどが見られていると言っても過言ではないのでしょうか。

そして、本校でも初！送り火鑑賞・料理講習会を行いました！！

本校の８階からは「大文字」「舟形」「左大文字」が鑑賞いただけるベストスポット★

さらに、送り火鑑賞の前に『精進料理』を作っていただきました。

お盆の時期に精進料理をいただくのも京都の伝統。

６時からはまずは『精進料理を作る会』。

講師は昨年「現代の名工」を受賞したラ・キャリエール校長の仲田雅博がつとめました。

さらに本講習会は、協賛に京都でも老舗の半兵衛麩さんにご協力いただき、半兵衛麩さんの「生麩」や「湯葉」を使ってお料理を作りました。

右の写真よーく見ていただいたら、なんと。

生麩に「大文字」の絵が付いているのです！！

半兵衛麩さんにわざわざこの講習のために作っていただいた、この日限定の生麩です！！

完成！！

本当に豪華で、見ていてとてもおいしそうでした！！

そして、いよいよ８時に！！

まずは・・・「大文字」

写真だと小さくなってしまったのですが、本当はこの５倍は大きくはっきり見えました！！

とっても情緒があって、参加者の皆様もしばらく点燈の様子を見て、感動されていらっしゃいました。

そして・・・「舟形」「左大文字」

これもまた写真だと、ぶれて小さいのですが、はっきりと綺麗に見えました。

器に注いだお酒に大文字を映し込んでから飲むと無病息災を祈るといういわれがあり、形式は若干違いますが、シャンパン（プレミアムフロアの方）やビールをグラスに入れ、大文字を映し込んで飲んでいただきました。

鑑賞中は部屋を真っ暗にして、ゆったりと時間の中それぞれに鑑賞を楽しんでいただきました。

最後にお土産をお渡しして、終了いたしました。

私も野外で送り火鑑賞に行った経験があるのですが、室内でゆっくりしながら鑑賞というの初めてで（私はゆっくりはしておりませんが笑）、私自身も素敵な時間を皆さんと過ごさせていただきました。

次回も参加されたいとのお声、大変ありがたく頂戴いたしました。実はこのイベントは、初の開催ですが、時期的な都合もあり来年の開催は予定をしておりません。

またいつの日かこのようなイベントを行いたいと思いますので、その際は是非ご参加いただければ幸いでございます。

2010年8月4日

【クッキングブログ】さつまいもきんつば・栗饅頭/盛末

みなさんこんにちは☆　インストラクター　盛末です

ブログはちょっとお久しぶりかも・・・

最近　すーーーごい暑いですね（＞＜）

出勤する道中で、早くも体力が失われていく気がします・・・

熱中症予防に水分を取るように心がけているのと、

スポーツ用品店で買った○○クールを首に巻いて、がんばっています。

首元が冷やされると、気持ちよくっておすすめですよ！

さて、今日は９月の１ＤＡＹクッキングのご紹介です。

９月はほんとに盛りだくさんで、１３講座あるんですが、その中で

９月１４日（火）の　和菓子講習会のご案内です。

まだ暑い中、秋はイメージしにくいと思いますが、

涼しくなって過ごしやすくなった頃を思い浮かべながら

読んでみてくださいね！

さつま芋と栗で秋もほっこり和菓子

さつま芋きんつば

「きんつば」といえば粒餡をイメージしますが、さつま芋を蒸してペースト状にし、

白餡とあわせて上品な甘みのきんつばに仕上げます。

表面は蕎麦粉の香りを加えた衣をつけて焼きあげます。香ばしさも加わって、

さらにおいしくなります。

栗饅頭

栗の甘露煮を白餡に混ぜ込み、ほこほこの生地で包み込んだ栗饅頭です。

オーブンで焼き上げます。焼きたてで食べてもおいしいですが、

少し置いて生地がしっとりしてから食べるのもおすすめの一品です。

きなこボウル

きなこを加えて香ばしさのある黄身時雨（きみしぐれ）に仕上げました。

卵黄を加えた白餡の生地に、きなこが加わって一味違う黄身時雨が楽しめますよ。

中は粒餡を入れて、しっとり蒸しあげます。

☆ 黄身時雨・・・表面の割れ目が雨の通った跡のように見えることから、

名づけられた和菓子です。

生地を包む作業はすべて一人ずつやってもらえるので、他の和菓子にも応用が利きますよ！この機会に包餡を覚えてしまいましょう！

お菓子なんて作ったことがない・・・なんて方も、大丈夫です。ぜひお越しください！

お待ちしております！

詳しくはこちら

2010年8月2日

【グレードアップクッキング】夏を乗り切る爽やかイタリアン♪

[第25回京都新聞主催グレードアップクッキング］
夏を乗り切る爽やかイタリアンが８月６日（金）
１３時３０分～よりいよいよ開催されます。
ラ・キャリエールでもおしゃれなメニューが
好評な加藤久美子先生と楽しくお料理しましょう。

協賛メーカーさんからのお土産もついて
なんと３５００円

レストランで食べるよりずっとお徳です。

×××××××××××××××××××××××××

＜メニュー＞
賀茂ナス・トマト・モッツァレラのカプレーゼ
イタリアン前菜の定番カプレーゼに、賀茂ナスをプラス。
賀茂ナスとトマトがモッァレラと相性ぴったりです。

パプリカとオレンジの冷製スープ
赤パプリカをベースにニンジン・オレンジを使って、
さっぱり冷たいスープです。

京野菜と魚介のペスカトーレ
野菜をふんだんに使い、うまみたっぷりの魚介と
合わせるパスタです。

クレープアフォガード
焼いたクレープにバニラアイスと熱いエスプレッソを
かけたイタリアンらしいドルチェです。

ＨＰでも詳しい情報をアップしています。
お申込もどうぞ！

2010年8月1日

【クッキングブログ】第25回グレードアップクッキング開催！！

本日、第２５回京都新聞主催　グレードアップクッキングが初日を迎えました！！

午前は・・・

『本格カレーをおうちで作ろう！！』

午後は・・・

『親子で楽しく、スイーツを作りましょう！』

いずれも満員御礼でスタートできました☆

●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●

それでは、少しレッスンの様子をご報告！

『本格カレーをおうちで作ろう！！』

講師：佐藤　智子

メニュー内容

・欧風ベジタブルカレー

・賀茂ナスの詰め焼きチーズ掛け

・揚げ京野菜と唐揚げサラダ香味ドレッシング

・クランベリームース

まずは初回ということで、開始前に京都新聞の方からのご挨拶。

そして、このグレードアップクッキングには多数の企業に協賛についていただいており、今回は『山中油店』の方にお越しいただいき、商品のご案内をしていただきました。

それではさっそく、まずはデモンストレーションからスタート☆

デモンストレーションの後は、クッキングスタジオへ移動して実習スタート☆

実習後はご試食して、『各協賛企業からのお土産』をもらって終了です。

グレードアップクッキングは通常行っている、１Ｄａｙクッキングよりお得！！

①受講料が３５００円と通常よりお手ごろ価格！

②複数同時に申し込むと割引に！

③協賛企業からのお土産がもらえる！

すでに満席の講座もありますが、まだ余裕のある講座もありますので、是非この夏はお料理のグレードアップを目指してみませんか？？

☆お申込みはこちらから☆

2010年7月31日

ホスピタリティ・コーディネータ特別養成講座が開催されました

７月３１日（土）、８月１日（日）の２日間に渡り
ＮＰＯ法人　日本ホスピタリティ推進協会主催の
「ＪＨＭＡ認定　ホスピタリティ・コーディネータ」特別養成講座が
キャリエール校で開催されました。

この講座は、ホスピタリティ・コーディネータの資格
を取得するための講習で、
キャリエールホテル旅行専門学校からも
旅行学科の高尾勝義先生をはじめ、本校の職員も参加しました。

２日目には筆記・プレゼンテーション試験が行われ、
これに見事合格すると
ホスピタリティ・コーディネータに認定され
ホスピタリティ業務に従事する職業人として
一流であることが認められます。

講師の一人として、
本学園の学園長で、協会の理事でもある
田中誠二が講義をしました。
テーマは「ホスピタリティ教育の実践事例」で、
本学園におけるホスピタリティ教育のあり方や
ホテルスクールの取り組みについての話をしました。

このような活動を通して、学園は
ホスピタリティの重要性を社会に広めていきたい
と考えています。

日本ホスピタリティ推進協会のＨＰはこちら

2010年7月30日

【クッキングブログ】食Ｓｃｉｅｎｃｅセミナー in Ｋｙｏｔｏ　が開催されました

ラ・キャリエールクッキングスクールにて、「調理と科学の連携と融合」をテーマとした

食の講習会が実施されました。たくさんの料理関係者の方々にご参加頂き、お礼申し上げます。

菊乃井のご主人、村田吉弘氏による講演からスタートです。

講演会が終わった後は、３つの分科会に別れて各テーマの勉強会となります。

分科会①「最新厨房見学と進化するクックチル」

京都調理師専門学校の安田和彦先生によるニュークックチルの説明と武田病院グループ本部

栄養管理部部長　水野孝子様による武田病院の最新厨房の解説など盛りだくさんです。

分科会②「味の調理科学～調理温度と食べる温度～」

日本料理科学会会長でもある的場輝佳教授とラ・キャリエール校長の仲田雅博先生によるレッスン。

だしのとり方や天ぷらの揚げ方のデモンストレーションを行いながらお話が展開していくのですが、

まるで漫才のかけあいのようにテンポよく楽しい講習会でした。

分科会③「理想の調理教育　料理の「出来る化」の実現

笹井昭彦先生による講演と調理実習のコースです。

先端的な指導ノウハウを説明した後は、実際に調理実習を行っていただきます。

お客様との会話を楽しみながら、学んでいただくのもポイント。

各分科会が終わった後、希望者は菊乃井での料亭試食会へ。

こちらもかなり盛り上がったようです。

ご参加いただいた皆様、長時間のお付き合い誠にありがとうございました。

2010年7月30日

【フラワーブログ】夏のさわやかギフトアレンジ。

こんにちは。梶谷です。

暑い日が続きますが、お花にパワーをもらいましょう！

【ベーシッククラス】

７/３０（金）｜Summer ギフト｜講師：村田　真理

タイトル通りそのままプレゼント出来る

ボックスタイプのアレンジです。

白のボックスがさわやかですね。

全体的にお花を見れるのでボリューム感

もたっぷり。

８/４（水）にも同じテーマでレッスンします。

お花の種類はみなさん違うので、

オリジナルのギフトアレンジを楽しんで下さいね。

体験レッスン３,８００円

お申込みはこちらをクリック！

2010年7月29日

【お知らせ】お得！７月・８月はまなびプラス会員のポイントが２倍！

ラ・キャリエールのポイントシステムはご存知でしょうか。
まなびプラス会員の方は、受講料・販売品のお支払いでポイントがどんどん
溜まります。
通常は５００円お支払いごとに１ポイントですが、７月８月は２倍に！

ポイントがたまると・・・受講料のお支払いに使えるチケットに交換できたり、
クッキンググッズやプーゼのフラワーアレンジと交換する事もできます。

まなびプラス会員様は優待割引特典などもありますので有効に利用してください。

▽まなぴプラス会員のご案内
>> http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/about/system.php#plus

▽ポイント特典内容はこちら
>>http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/about/present.php

2010年7月24日

【クッキングブログ】クッキングインストラクター佐藤智子先生がＷｅｂ動画に登場

皆さんにお知らせです。

ラ・キャリエールクッキングインストラクター
佐藤智子先生がveeschoolのＨＰの動画に登場します。
先日撮影が行われました。
動画では佐藤先生の【ヒミツ】が聞けるかも！？
期間は８月１０日頃～の予定です。
ぜひチェックしてくださいね！

veeschool.com

2010年7月24日

【クッキングブログ】UVERworldファンクラブイベントが開催されました！

先日、ミュージシャンのUVERworldのギターリスト克哉さんが本校に来て、ファンの方に手料理を振舞うというイベントを実施いたしました♪

ファンクラブの企画として開催されたこのイベント。全国区で若者に人気の”ＵVERworld”の克哉さんは料理が得意だそうで、ファンの間でも「食べてみたい！」との声が多く、今回のイベントに至ったそうです！！

まさに、その腕前は想像以上でした！

プロ顔負けの手料理は本校の講師もびっくり！！

メニューは・・・

★生パスタ（トマトソース・カルボナーラ）

★ライスコロッケ

★トマトのカプレーゼ

ワンプレート盛りでかわいく仕上がってました☆

なんといっても今回抽選で選ばれた、４名は憧れのミュージシャンに会えるとあって終始緊張。

こっそりと隠れてた克哉さんが現れると、皆さん「キャー」ではなく、感動のあまり声を失っていました。でもこれが本当に感動したときの反応なんだな・・・と実感。

しかし、さすが関西出身（忠実言うと滋賀）の克哉さん！

お話がとても上手でみんないつの間にか和やかムードでとっても楽しそうでした。

ボリュームたっぷりのお料理も完食！！

とっても素敵なイベントでした☆

2010年7月23日

【クッキングブログ】お菓子アドバンスクラスde桃のタルト★/中濱

こんにちは！

アシスタントの中濱です

祇園祭も終わって、梅雨が明けて、

毎日ホントに暑い日が続くようになりましたね

皆さん体調崩されていませんか？？

我が家では猫

を飼っているのですが、

いつもはお気に入りの座布団やベットの上にいるのに、

最近は板間に伸びています・・・

冷たくて気持ちいいんでしょうか・・・？

猫も涼しい場所を探しているんですね

さて今日は、梅雨明け直前、

7/16（金）に行われた、

お菓子アドバンスクラスをご紹介させていただきます！

京都製菓技術専門学校の小笠原康一先生に来ていただいて、

『桃のタルト』を作りました

桃は少しだけ季節を先取りだったので、固めの桃が入荷したのですが、

白ワインとシロップでコンポートにして、グレナデンシロップで

ピンク色を着けたら・・・

固かった桃がウソのよう！

とっても甘くて美味しい桃のコンポートになりました

サックサクのシュクレ生地にジャムをぬって、クレーム・ダマンド（アーモンド風味の生地）をつめてオーブンへ！！

クレーム・パティシエール（カスタード）もお一人ずつ作っていただいて

もちろん小笠原先生がポイントを教えてくださいます

焼きあがったタルトにパティシエールを絞って、コンポートとフルーツをのせて出来上がり☆

夏らしい見た目も爽やかなケーキです

暑くてケーキを嫌煙しがちな季節ですが、製菓校の先生方が夏らしいケーキを提案して下さいますよ

次回は『デビュー・ドゥ・レテ（初夏のシブースト）』

角切りマンゴーとパッション＆オレンジのクリームが入った

聞いただけでも美味しそうなシブーストです

ぜひぜひお越しくださいね

お菓子アドバンスクラスはこちら

2010年7月21日

【フラワーブログ】人気のプリザーブドフラワー

こんにちわ。フラワー担当の中村です。

今回のレッスンでは、「プリザーブドフラワー」に挑戦しました。

「プリザーブ」 (preserve) とは英語で「保存する」の意味なのですが、美しい姿で長時間保存することが出来るように専用の溶液を用いて加工された、見た目も触り心地も生花そのもののお花のことです。保存状態がよければ、何年も長く楽しむことができます。水を与える必要がないですし、（与えてはいけない）生花と違って、花粉アレルギーの心配が無いので、どんな方にもおすすめです！

【ベーシッククラス】

７/２１（水）｜プリザーブドフラワー｜講師：村田　真理

次回〔7/30（金）、8/4（水）〕のレッスンは、「Summerギフト」です。

さてさて、どんなおもてなしアレンジか、お楽しみに～☆

ただ今、夏の体験レッスン受付中♪お申込みはこちらから

2010年7月17日

【クッキングブログ】祇園祭鑑賞会＆賞味会が開催されました。

大和学園の伝統行事でもある、祇園祭鑑賞会＆賞味会が開催されました。

おかげさまで満員御礼です！！

先日まで降り続いていた雨もやみ、今日は暑いくらいの晴天のなか祇園祭の山鉾巡行が行われました。

クーラーのきいた涼しいお部屋で、たくさんの鉾巡行を鑑賞出来たのではないでしょうか。

　見せ場の辻回しも見ることができます。たくさんの人が見学しておられます。

　鉾が目の前を通っていきます。迫力がありますね。（２階にて）

　お昼には、大和学園のプロの講師陣が心を込めてお作りする松花堂弁当をご賞味頂けます。

　　鉾と一緒にパチリ　　　　　　　　　　　　　　　　また来年！

　　素敵な思い出。

　ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

　また次回もぜひご参加くださいませ。

2010年7月16日

【クッキングブログ】夏休みの思い出に！！親子ケーキ教室/坂田

そろそろ夏休みがやってきますね！

この夏の予定お決まりですか？？

今年も夏休みの親子講習会を開催いたします

例年　人気のケーキを今年も企画しましたので、是非　親子で楽しい夏休みの

思い出を作ってください

作るケーキは･･･

お花畑をイメージしたケーキ

かわいい木のケースに入ったココア風味の生地にベリーや生クリームなどで

トッピングします

もう１品はバナナのムースを

こちらも可愛らしくハート型で作ります｡

表面には生クリームとチョコレートで線書きにも挑戦してください！

どちらも女の子に喜んでもらえそうなケーキにしました

（もちろん男の子もドンドン参加してくださいね）

対象年齢は４歳以上であればＯＫです

＊こちらは以前の親子講習会でのひとコマです。今回作るものとは違います（イメージ）

日ごろお家では器具や材料が揃わなくて、ケーキ作りをしたくても出来ない方

是非　お越しください！

ここでは計量などは全てしてありますし、器具類も十分にあります

スタッフが教室に入り、作り方の手順などフォローもしますから失敗はほとんど

無しだから安心してお越しください

お友達同士の参加も同じテーブルにさせて頂けますので、お申し込みの時に

おっしゃって下さい

詳しくはこちらをクリックしてください

お待ちしていまぁ～す

2010年7月15日

【クッキングブログ】夏を乗り切る爽やかイタリアン（グレードアップクッキング）／加藤

皆さんこんにちは

インストラクターの加藤です

ここ数日は大雨が降り、近くの鴨川の水嵩が増え橋を通るだけでも怖ろしいほどでした。

今週末あたりに梅雨が明けるみたいですが、早く夏の太陽に会いたいです

さて、そんな暑い夏の日にぴったりなメニューをご紹介するのが、

８月６日（金）１３：３０～開催いたします、グレードアップクッキングです。

この日は～夏を乗り切る爽やかイタリアン～と題し、京野菜たっぷりのイタリアンの講習会を行います。

メニュー

・賀茂ナス・トマト・モッツァレラのカプレーゼ

　京野菜の賀茂ナス

を贅沢に使ってトマトと

　フレッシュのモッツァレラを使ったイタリアン定番の前菜カプレーゼです。

・パプリカとオレンジの冷製スープ

　パプリカとオレンジを使い爽やかな酸味と甘みが夏らしい冷たいスープです。

・京野菜と魚介のペスカトーレ

　ここでも京野菜の山科ナス

や

　　　　　　　　　　万願寺唐辛子

エビやアサリの魚介のうまみが詰まったトマトベースの贅沢パスタです。

・クレープアフォガード

　アフォガードとはバニラアイスに熱々エスプレッソコーヒーをかけたイタリアンドルチェです。

　今回はクレープも添えて、冷たいけれどあったかい不思議なデザートをお楽しみください！

グレードアップクッキングは普段の１DAYクッキングと違い、京野菜以外にもたくさんのメーカーさんに協賛いただき開催する、講習会です。

そのため、メーカーさんお勧めの商品や食材を使いボリュームたっぷりに仕上げます。

お帰りには、メーカーさんからのお土産つき！というとてもお得な講習会なんです

夏の開催は全10回ございますので、皆様のご参加お待ちしております！

お申し込みはこちらから

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

グレードアップイタリアン

2010年7月13日

【１ＤＡＹ】この夏は親子でクッキング！！

　　　夏休みはお子さまとお料理体験してみませんか？

★７月２６日（月）親子でお花畑デコケーキ＆ハートムース

★７月２７日（火）ＭＯＭＡＪ主催「親子味覚教室」

★８月　１日（日）親子で楽しく、スイーツを作りましょう！

＜秋の連休にも＞

★９月１８日（土）親子でチャレンジ、秋の行楽弁当！

★７月２６日（月）

親子でお花畑デコケーキ＆ハートムース

＜メニュー＞

・ベリーとお花のラブリーケーキ

・ハートのバナナムース

（・オレンジゼリーソーダ・アイス添え【試飲のみ】）

↓申込みはこちら↓

★親子クッキングお申込み★

★７月２７日（火）

ＭＯＭＡＪ主催「親子味覚教室」

＜メニュー＞

・スモークサーモンとスクランブルエッグの

　　　　　　　　　　　　　　　クロワッサンサンド

・フランボワーズのクレープ

・バニラアイスクリーム　トロピカル風

↓申込みはこちら↓

★親子クッキングお申込み★

★８月　１日（日）

親子で楽しく、スイーツを作りましょう！

＜メニュー＞

・みんな大好きチョコバナナケーキ

・豆乳パンナコッタ　フルーツソース

・ハニー・フレンチトースト

・トロピカル・マンゴーアップルジュース

↓申込みはこちら↓

★親子クッキングお申込み★

★９月１８日（土）親子でチャレンジ、秋の行楽弁当！

＜メニュー＞

・鮭フレークと胡麻のおにぎり

・スクランブルエッグとハムのサンドイッチ

・豚のはちみつ味噌焼き

・ウインナーとエビのカップグラタン

・チョコチップ蒸しパン

↓申込みはこちら↓

★親子クッキングお申込み★

2010年7月10日

【イベント】『わが家のごはんレシピコンテスト』応募者募集中！！

グレードアップクッキング２５回企画！！

わが家のごはんレシピコンテスト

グレードアップクッキングが開催されて今年で２５周年。

そこで２５周年イベントとして『わが家のごはんレシピコンテスト』を行います！！

以下のお題に添ったレシピを作って送っていただき、さらに書類選考を勝ち抜かれた方は、

大阪ガス会場での考えたレシピを使った調理コンテストに出場していただけます。

コンテストに勝ち抜いて豪華賞品をゲットしましょう！！

テーマ：ガスを使った家庭料理の鶏肉料理レシピ

調理の条件：食材費２０００円程度で４人分作れるメニュー

　　　　　　　　調理時間６０分で作れるもの

　　　　　　　　※ガス調理を生かしたメニュー

応募方法：以下ＵＲＬより応募用紙をダウンロード

▽詳しい内容および応募用紙のダウンロードはこちらから▽

http://www.kyoto-np.co.jp/kp/cooking

2010年7月9日

【受講生の皆様へ】休講日のご連絡

受講生の皆さまへ

日頃はラ･キャリエールクッキングスクールをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

下記クラスは、本校の学校行事(７/１７祇園祭鑑賞会＆賞味会、７/２９食サイエンスセミナー

in Kyoto）のため、誠に勝手ながら休講とさせていただきます。

レッスン該当日の方は振替が必要となりますので、お手数ではございますが、各自で手続きを

お願い致します。

【休講対象クラス】

７月１７日(土)

■お料理マスター１０:００クラス

■京のおばんざい１０:００クラス

※喫茶店開業クラスはございません。

７月２９日(木)

■お料理ビギナー１０:００クラス、１３:３０クラス

■京料理１３:３０クラス

なお、７/２９(木)の１８:３０以降のクラスは通常通り行います。

受講生の皆さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますよう

お願い申し上げます。

■お料理ビギナー、お料理マスター、京のおばんざい各クラス

　週内の振替または修了後に振替

■京料理クラス

　７/２９(木)１８:３０クラスへ振替または休学

◎事前にレッスン振替の手続きをお願い致します

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７月１９日(月)の祝日にご登録の方は各自振替の手続きをお願いします。

お料理マスタークラスに限り、７月２２日（木）の１９：００に振替対応の講座を運営します。

2010年7月8日

サーバー障害のお詫びと復旧のお知らせ

いつも　ラ･キャリエールクッキングスクールのホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。

下記の時間帯でホームページからの資料請求ならびに講習会のお申込みができない障害が発生しておりました。
長時間にわたりご迷惑をお掛けしましたことを深くお詫び申し上げます。

■障害発生時間
7月6日（火）16：00～7月7日（水）19：30

現在は復旧しておりますが、再びこのような事態が起こらぬよう管理体制の強化に努めてまいります。

2010年7月7日

【お知らせ】フードコンサルティング事業のページリニューアルしました

大和学園フードコンサルティング事業について、
ＨＰをリニューアルいたしました。

大和学園ではエクステンション事業の一環として
フードコンサルティング事業を行っています。

この事業では大和学園が約８０年間培った技術・知識を
余すことなくお手伝いいたします。

現在商品開発から開業支援、社員教育まで
幅広く取り組んでおり、多くの実績も積み上げて
参りました。
製品のリニューアル、
新規企画をお考えの企業様は
ぜひ私どものコンサルティング活用をご検討下さい。

ご相談はＨＰにある
お問い合わせフォームのほか、
お電話、ご来校でも承ります。
まずはお気軽にご相談下さい。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大和学園エクステンション事業
フードコンサルティング事業

ＴＥＬ：０７５－２４１－０１９１
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2010年7月6日

【クッキングブログ】鰻と生姜の混ぜごはん/盛末

みなさん　こんにちは☆　インストラクター　盛末　です

梅雨・梅雨・梅雨・・・

天然パーマの盛末は、くるくる巻く髪の毛に耐えられず、

久しぶりのがっつりショートヘアにしました！

短い髪型はとっても楽チンです♪

さて、今日はひとりでチャレンジクラスのご案内です★

今日は和食の３品。

　うりとわかめの酢の物

　青うり（浅うりとも呼びます）とわかめにミョウガや大葉しその香りがさわやかな

　一品に仕上げました。

　長芋と椎茸の照り焼き

　長芋をすり卸し、少し粉を加えて椎茸の裏側にのせて焼き、照り焼きにしました。

　長芋のもっちり感と椎茸の旨みをたっぷり感じてもらえます。

　椎茸嫌いの受講生も「普段は食べないですが、これはとってもおいしい！」と

　言ってくださいました。

　鰻と生姜の混ぜごはん

　鰻のかば焼きを有馬山椒（実山椒の佃煮）と一緒に焚きなおし、甘辛く味つけしたものを、

　新ショウガをたっぷり入れて炊いたごはんに混ぜこみました。めちゃくちゃおいしい！と好評です。

メニューはお一人で作っていただけるように、できるだけ手間を省きながらも、しっかり

おいしく考えています。

段取りもこちらでリードしますので、お料理初心者でも大丈夫！

レッスン風景をご紹介★

講師が口頭説明をします。　　　材料もセットしてあります。

鰻を煮込み中・・・ぐつぐつ。　　　これを刻んでごはんに混ぜ込みます。

椎茸にとろろをのっけて・・・。　　　焼きます。

こんがり焼いて・・・。　　　　　　　　　タレをからめて照り焼きに。

試食のセットがこちら。　　　　　　　　少し試食で、あとはお持ち帰りに。

ぜひ体験レッスンに来てください☆

詳しくはこちら！

2010年7月5日

【フラワーブログ】七夕☆短冊に何を願う？

こんにちわ。フラワー担当の中村です。

７月になりました。７月といえば七夕♪

プーゼフラワーアレンジコースでは、その月の特徴を活かして、季節を感じるアレンジで、みなさんに楽しんでもらっています！日々の生活に少しイベント色を盛り込むだけで、イキイキ過ごせますよね！みなさん、お家に帰って短冊に何を願ったんでしょうか♪願いがかないますように･･･

【ベーシッククラス】

７/２（金）｜七夕の和モダンアレンジ｜講師：村田　真理

　　　　　　　　　　　　　　　　＜受講生の作品＞

七夕当日の７／７（水）に同じカリキュラムでレッスンがございます。ぜひレッスンにご参加ください！

そして、７月後半のレッスンは、人気の「プリザーブドフラワーアレンジ」です！

見た目は生花なのに、ず～っと長持ちするといううれしいお花です♪こちらもお楽しみに～！！

フラワーコースのＨＰがリニューアルされました！

ぜひぜひ、ここからチェックしてください！

2010年7月3日

【クッキングブログ】国産そば粉で蕎麦打ちに挑戦！が開催されました

京都は大雨が振り、まだ雨は降り続いています。
じっとりした嫌な天気ですがクッキングスタジオでは
元気にそばを打つ音が響いていましたよ！！

そば打ちというと敷居が高いイメージがありますが、
今回は「家庭でも手軽に出来る」コツと調理方法を
日本料理講師の仲田が伝授いたしました。

みなさんご自身の打ったそばを前においしく舌鼓。

サブメニューの「ほうれん草とベーコンの炒め物」や
「サツマイモのご飯」、「なすの浅漬け」と一緒に
楽しく召し上がっていましたよ。

次回One Dayクッキングはコチラをチェック！

2010年7月2日

【１Ｄａｙ】夏の和菓子講習会

なでしこの練りきりと夏の和菓子をつくりましょう

ここは京都。やはり和菓子講習会はいつも大人気です！

今回は、人気の練りきりや、葛など夏の定番の材料を使用して、

涼感漂う和菓子を作っていただきます。

お申込みはお早めにどうぞ！

＜メニュー＞
●練りきり（お１人３個）

　　　夏の花「なでしこ」を作ります。

●葛焼き（お１人３個）

　　　夏の茶菓子としてよく使われます。独特の弾力を味わってください。

●本わらび（お１人３個）
　　　本わらび粉使用ならではの風味豊かなわらび餅を作ります。

＜日程＞　７月２４日（土）１３：３０～

＜講　師＞　京都製菓技術専門学校　製菓講師　山口　裕加

＜受講料＞　４，０００円　（税・材料費含む）

＜対象＞　中学生以上

詳細はこちらから

2010年7月2日

【フラワーブログ】プレゼントにも最適！初夏のアレンジ。

こんにちは。梶谷です

。蒸し暑くなってきましたね。

【アドバンスクラス】

７/１（木）｜雑貨に活ける｜講師：浦沢美奈

今回はギフトアレンジです。

木箱にアレンジして、ラフィアでラッピング。

グリーンを全体にあしらう事で、躍動感もでますね。プレゼントには最適です。

写真はバラがメインですが、「あじさい」や「ひまわり」など初夏のお花が入ったアレンジも

たくさんありました。お花選びも楽しみのひとつです。

先日、「舞鶴自然文化園」のあじさいを見に行って来ましたが久々に感動しました

。

谷間に広がるあじさいは、５０品種５万本だそうです。

鮮やかな青色の「アジサイの海」の向こうには、本当の海も見えてすごく気持ちよかったです。

今週末はまだ見ごろだと思いますので、少し遠いかもしれませんがかなりおすすめです。

一部高速道路も無料になりましたしね。

では次回のレッスンもお楽しみに。

７月７日（水）　雑貨に活ける

７月１５日（木）、２１日（水）　ＰａｒｉｓＳｔｙｌｅ　　　詳細はこちら！

2010年7月2日

【クッキングブログ】紅茶のムース＆クレープ/北村

みなさんお久しぶりです。
ラ・キャリエールクッキングスクールの北村真澄です

さて今回は７月１２日（月）１３：３０～の講習会のご案内をさせていただきます。

紅茶のムース

１５ｃｍ１人１台持ち帰り

紅茶風味のスポンジを焼いていただき、その上にアールグレーのムースを流し冷やし固めます。上には紅茶との相性ぴったりのマーマレードジャムを塗って仕上げます。

自分の分は全部作れて持って帰る事が出来ます。箱もこちらでご用意致します

ワンカットご試食あり

やっぱり少しは食べたいですよね！作っていただいたムースは持って帰っていただき、私が作った紅茶のムースをワンカットご試食していただきます

続いて

ヨーグルトクリームのクレープ　シャーベット添え

こちらは４名様で一緒に作っていただき、その場で召し上がっていただきます

クレープ生地を作って、焼いていただきます。クレープの中にはヨーグルトクリームやバナナ・キウイが入っています。周りにはフランボワーズソースやオレンジ・ブルーベリー・イチゴのシャーベットでかわいらしく仕上げます。仕上げは自分の分は自分でやっていただきますので、盛り付けのアレンジはO.K！！カフェのデザートのようにみなさん盛り付けて下さいね

ご参加の方はぜひ保冷剤お持ち下さい。もしお忘れの方は販売もしております。

ではたくさんの方のご参加をお待ちしてまーす！！！！

2010年7月1日

【１Ｄａｙ】お父さんも大歓迎！親子味覚教育＆料理講習会　12組限定

MOMAJ主催　『親子味覚教育＆料理講習会』　限定１２組！

毎回大好評のＭＯＭＡＪ親子料理講習会。

リーガロイヤルホテル料理特別顧問米津春日シェフと大和学園田中幸雄校長から

「食育」を楽しみながら学びましょう。

７月２７日（火）１０：００～１３：３０
＜メニュー＞
★スモークサーモンとスクランブルエッグのクロワッサンサンド
★フランボワーズのクレープ
★バニラアイスクリーム　トロピカル風
＜受講料＞　４,５００円（親１子１）　　＜対象＞　８～１２歳の児童およびその保護者
詳細はこちらから

2010年6月29日

【１ＤＡＹ】左大文字鑑賞と伝統・精進料理を作る会を開催します！

左大文字鑑賞と伝統・精進料理を作る会

８月１６日（月）１８：００～２１：００　　

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/eventclass/okuribi/

お盆には精進料理を食べるという伝統を取り入れた特別企画！！

さらに！今回は協賛に『京都の老舗・半兵衛麩』さんが付いていただきました

写真は半兵衛麩さんにこの日のために作っていただいた大文字のお麩です！！

お帰りにお土産もついてきます

講師は２００９年に「現代の名工」に選ばれた、我校が誇る日本料理講師仲田雅博が務めます。

また、ラ・キャリエールの校舎から、京都の夏の名物「五山の送り火」の『左大文字』が一望できます

プレミアムの方は、特別仕様のお部屋でシャンパン片手に鑑賞いただけます

スタンダードの方にも、ビールもしくはソフトドリンクのサービス付きですので、お楽しみに

↓↓詳しくはこちらでチェック↓↓

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/eventclass/okuribi/

2010年6月28日

社団法人日本調理師会「会長表彰」を受賞しました！

２０１０年６月２３日に、
ラ・キャリエールクッキングスクール
シェフインストラクター笹井昭彦と
インストラクターの盛末美佳が
社団法人日本調理師会「会長表彰」
を受賞しました。

国民の食生活の改善と調理技術の向上に寄与
した調理師としてその功績が評価され、受賞させていただくことが
できました。

今後もこの表彰に恥じない功績を残すことができるよう
尽力させていただきます。

ご支援いただきました、会員の皆様、関係の皆様
ありがとうございました。

2010年6月26日

株式会社フクナガ様社外調理研修が開催されました

６月２６日（土）に、株式会社フクナガ様の
社外調理研修が開催されました。

この研修では飲食店運営の問題点や課題について
ラ・キャリエール校長の仲田雅博が講義を行い、
その講義内容をふまえて実習を行いました。

受講生の皆様は真剣な面持ちで
じっくりと課題に取り組んで
おられました。

2010年6月26日

京都市母子福祉センター様料理講習会開催されました

６月２６日（土）に
京都市母子福祉センター様の
料理講習会が開催されました。

メニューは
ハンバーグステーキ　和風ソース
出し巻き玉子
ワカメとちりめんじゃこの炊き込みご飯。

皆さんとても楽しく和やかに実習されていました。

デモンストレーションを熱心に聞き入る子供たち

一生懸命作っています！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【オーダーメイド講習会】では
ご希望に応じて様々な講習会を企画させていただきます。
お気軽にお問い合わせ下さい。
お問い合わせはコチラ

　

2010年6月25日

【イベント】おかげさまで大好評！“食Scienceセミナー in Kyoto”開催

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎　速報　◎

約１ヵ月後に控えた「食Ｓｃｉｅｎｃｅセミナー in Kyoto」のお申込みもどんどん増えており、

分科会１と料亭試食会は定員が間近となっております。

専門家の講演による貴重なセミナーですので、ぜひお早めにお申込み下さい。

先着順ですので、定員の場合はご容赦くださいませ。お待ちしております。

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ラ・キャリエールクッキングスクール主催のセミナー「食Scienceセミナー in Kyoto」の

ご紹介です。栄養士・管理栄養士、学校の先生方や料理教室関係者並びに調理に関心ある方を

対象に『調理と科学の連携と融合』をテーマに食の講習会を開催します。

実施日：７月２９日（木）９：３０～１６：３０

受講料：１５,０００円（税込み）

　●セミナー終了後、「料亭試食会」を別途開催

　　　受講料：２０,０００円（税・サービス料込み）

会場：ラ・キャリエールクッキングスクール

※先着順にて締め切ります。

菊乃井の主人、村田吉弘講師を迎えて「科学は料理を支配する」というテーマで講演会を実施。

その後は３つの分科会に分かれて、各テーマごとに講習会を開催します。

分科会１

　テーマ　『最新厨房見学と進化するクックチル』

　講師　安田和彦（京都調理師専門学校副校長）

分科会２

　テーマ　『味の調理科学～調理温度と食べる温度～』

　講師　的場輝佳（奈良女子大学名誉教授・関西福祉大学教授・日本料理科学会会長）

　　　　　仲田雅博（ラ・キャリエールクッキングスクール校長）

分科会３

　テーマ　『理想の調理教育　料理の「出来る化」の実現』（調理実習）

　講師　笹井昭彦（ラ・キャリエールクッキングスクールシェフインストラクター）

名だたる講師陣をむかえ、食のサイエンスにせまった講習会を実施します。

ぜひ、ご興味のある方はお申込みください。

「食Scienceセミナー in Kyoto」詳細はこちら！

2010年6月21日

【お知らせ】担当講師の変更のお知らせ

受講生の皆さまへ

７月３０日（金）のお菓子アドバンスクラスの講師が変更になります。

　　　　　　　　京都製菓技術専門学校　南先生

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　京都製菓技術専門学校　松下先生

※カリキュラム内容はそのままです。

2010年6月18日

【フラワーブログ】バラのアレンジを体験しませんか？

こんにちは。梶谷です

。

昨日のアドバンスクラスに続き、ベーシッククラスでもバラをメインにした

アレンジのレッスンです。

【ベーシッククラス】

６/１８（金）｜ローズ！ローズ！ローズ！｜講師：村田　真理

バラのひらき具合をみながらバランスよくアレンジ。

シックな花器と合って、とってもおしゃれでロマンチック。

次回は６月２３日（水）にも同じカリキュラム「ローズ！ローズ！ローズ！」

が開催されますよ。おためし体験レッスンは、３８００円

。

気軽にチャレンジしてみませんか。

お申込みはこちらから。フラワーコースのＨＰがリニューアルしました！

2010年6月17日

オススメ★７月の１Ｄａｙクッキング

この夏は蕎麦打ちに挑戦しませんか？？

７月３日（月）に蕎麦打ちの講習会を開催！！

なかなかご自宅では挑戦するにはおっくうになってしまうお蕎麦ですが、

だからこそ、クッキングスクールでプロの先生から教えてもらい、余ったお蕎麦をご家族に振舞ってみてはいかがでしょうか？

夏にピッタリの『ざる蕎麦』に仕上げます

その他、季節のお野菜を使った和食にも挑戦

蕎麦打ちって難しそう・・・と思っているあなた！！

はじめてだからこそ、教えるプロのインストラクターがしっかりとサポートしてくれますので、安心して

楽しんで作ってください

その教えるプロのインストラクターは、ラ・キャリエール校長　仲田雅博です

昨年の秋に「現代の名工」を受賞など、様々な賞を受賞。

なかなか仲田の講習会は、たくさんないので、是非この機会に現代の名工の技術をお楽しみください

▽仲田の紹介はこちらでご覧いただけます▽

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/staff/instructor.php

＊＊＊＊お申込みはこちらから＊＊＊＊

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/102100173.php

皆さんのお越しを心よりお待ちしております

2010年6月17日

【フラワーブログ】６月です。ばらのウェディングブーケ。

こんにちは。梶谷です。

今回はバラをメインにしたブーケです。香りがとってもいいです。

【アドバンスクラス】

６/１７（木）｜ばらのウェディングブーケ｜講師：浦沢美奈

　　　　　　　　　　　　　　　情熱的な赤いバラのブーケ

左はお忙しい中頑張ってかけつけて

いただいた受講生さんの作品です。

ホワイト系は清楚なイメージですね。素敵です。

浦沢先生に写真の撮り方のコツを教わりながら

シャッターを押してみました。まだまだですね・・・。

次回同じテーマでのアドバンスクラスは

６/２３（水）にもありますよ。

気になる方は体験レッスンをどうぞ。

こちら。（ＨＰリニューアルしました）

2010年6月17日

「ローズ！ローズ！ローズ！」開催

本日、プーゼフラワーアレンジメントコース
「アドバンスクラス」は『バラのブーケ』。

受講生の方々それぞれ個性的な
バラのブーケができあがりました。

その中のお一人の作品を撮影させていただきました。
素敵ですね★

暑い夏がやってきましたが、
涼やかなバラの色、バラの香りが
疲れを癒してくれるひと時が教室から漂います。

仕事や家事で疲れたとき、
ラ･キャリエールのフラワーアレンジメントコースに
「癒し」に来られませんか？

お待ちしています。
次回は７月。
７月１日・７日は「雑貨に活ける」
７月１５日・２１日は「パリ・スタイル」
です。お楽しみに！

2010年6月15日

プーゼフラワーアレンジメントコース　６・７月生募集中！

プーゼフラワーアレンジメントコース　ベーシッククラス
６・７月生募集中！

ナチュラルな色使いやグラデーションが魅力のパリスタイルのアレンジメント。

駅から近い便利な立地で、人気のアレンジが学べます。

お買い物帰りや、会社帰りなどに気軽にレッスン。
ＨＰもリニューアルしましたので、ぜひ一度ごらん下さい。

　　　　　　　　プーゼフラワーアレンジメントコース詳細はこちら！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※写真はイメージ

ベーシッククラスでは魅力的なカリキュラムが目白押しです！

金曜クラス　１０；３０、１８：３０／水曜クラス　１３：３０、１８：３０

♥ ６／１８（金）、６／２３（水）　「ローズ！ローズ！ローズ！」

♥ ７／　２（金）、７／　７（水）　「七夕のモダンアレンジ」

おためし体験レッスン料は、３８００円～　

お申込みはこちら！

2010年6月12日

【フラワーブログ】１Ｄａｙフラワー開催。季節限定！紫陽花のアレンジメント。

こんにちは。梶谷です

。今日は暑いくらいのいい天気でしたね。

初夏のきざしを感じる中、これから見ごろを迎えるお花「紫陽花」をつかったレッスンを開催しました。

たくさんの方に参加して頂き、お花が咲き乱れているような華やかな教室風景でした。

６/１２（土）｜あじさいを使ったアレンジメント｜講師：村田　真理

　　　　　　　　アレンジを持ってニッコリ。笑顔が素敵ですね。

＜みなさんの作品＞

大小２つのアレンジを作成。

ポイントは紫陽花と他のお花をいかにバランスよくアレンジするか。

初めての方も多かったのに、みなさん見事な出来ばえです。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

村田先生のレッスンはいつも楽しくにぎやか

。

１Ｄａｙフラワー感覚で、気軽に選んで参加できるセレクトレッスンなどもありますので

気になる方はぜひ一度参加してくださいね。

ラ・キャリエールフラワーコースのＨＰもリニューアル。　レッスンの詳細はこちら！

2010年6月11日

初めてでも大丈夫！お料理ビギナークラス紹介

「お料理はじめてみたい、でもひとりで通うのは心配！」
「包丁も握ったことがないけど、つくれるようになるかな？」
そんな心配をよく聞きます。

ラ･キャリエールクッキングスクールでは
そんなはじめての方に「お料理ビギナークラス」を
ご用意しています。

１グループ２名制で、講師が丁寧に指導しますので
安心してご受講下さいね。

ビギナークラスの一コマをご紹介します。
興味のある方は、体験入学を随時行っているので
ぜひ参加してくださいね！

★まったく初めてでも安心。講師が丁寧に指導します。

★おいしい舌触り、仕上がりになる食材の下処理から
お教えします。

★今日のメニューは３品。
ビーフシチュー、野菜のミルクポタージュ、
グレープフルーツのサラダ
代表的な家庭料理を中心に、フレッシュな食材を使用して
試食もしていただけますよ。

お料理ビギナークラスの詳しい情報はコチラをクリック！！

2010年6月9日

ばっちり学べる！お料理マスターコース

今日、お料理マスターコース６月２週目が行われました。

メニューは「旬の野菜と魚」を生かした初夏にぴったりの
さわやかな品々。

●ミョウガと青シソの混ぜ寿司
●ミョウガ入りトマトの
さっぱりサラダ
●キスのムニエル青シソのソース
●牛肉とトマトのさっぱり炒め
の４品。

１テーブル２人でしっかりつくれます♪

インストラクターの加藤久美子先生がばっちり指導してくれます♪

教室はわきあいあいで楽しく

★お料理マスターコースは毎週　
月曜日、火曜、水曜日、金曜日、土曜日に開催
詳しくはコチラをクリック！！

2010年6月5日

【フラワー】フラワーコースのＨＰがリニューアル！

プーゼフラワーアレンジメントコース

ＨＰリニューアルのお知らせ♪

プーゼフラワーアレンジメントコースのＨＰがよりキュートに、わかりやすく、リニューアルされました！

今や京都だけにとどまらず、全国で大人気のフラワーショップ「ＰＯＵＳＳＥ」のフラワーアレンジメントが、ラ・キャリエールで習えます。只今、受講生を追加募集しておりますので、ぜひ体験レッスンにご参加ください。皆様のお越しをお待ちしております。

＞フラワーページをＣＨＥＣＫ

2010年6月5日

【フラワーブログ】女子の憧れ♪ジューンブライド

こんにちわ。フラワー担当の中村です。

早いものでもう６月ですね。

６月といえば、やっぱりジューンブライド

６月に結婚する花嫁は幸せになれるそうですね♪

いつか、そんな日を迎えられるように

素敵女子の皆さん、日々の生活を心豊かにがんばりましょ～!!

【ベーシッククラス】

６/４（金）｜Wedding　リングピロー｜講師：村田　真理

　　　　　　　　チャペルウェディングにぴったり

　　　　初夏のガーデンウェディングにいかがですか！

　　　　　　アイビーがハートの形になってます♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜受講生の作品＞

今日も忙しい中、お仕事帰りの駆けつけレッスン

で頑張ってくれました！

６／９（水）に同じカリキュラムでレッスンがございます。

私も作りたい！という方は、おためし体験レッスン（３,８００円）

もしくは、セレクトレッスンで、ぜひご参加ください。

そして、６月後半のレッスンは「ローズ！ローズ！ローズ！」です！

想像するだけで、ワクワクしてしまうカリキュラムです♪

女の子が大好きなバラをふんだんに使ってアレンジします。

ラ・キャリエールでは、只今６月入学生募集中です。

今からでも大丈夫ですので、一緒に花生活を始めましょう！

フラワーコースのＨＰがリニューアルされました！

ぜひぜひ、ここからチェックしてください！

2010年6月4日

【１Ｄａｙ】締切り間近！季節のお花を楽しもう！「あじさいのアレンジ」

●●● １Ｄａｙフラワー ●●●

－あじさいを使ったアレンジメント －

６月１２日（土）１０：３０～（２Ｈ）

受講料：５,８００円（花材費含む）

６月の旬のお花「あじさい」を使って、

京都で大人気のフラワーショップ・プーゼの

アレンジを作ってみませんか？

清涼感のある、かわいい仕上がりになること、間違いなし！１回きりの単発レッスンですので、どなたでもお気軽に参加いただけます。！

詳細はこちら

2010年6月3日

【フラワーブログ】花束もおしゃれにアレンジ、カジュアルブーケ

こんにちは。梶谷です。

ジューンブライドの季節がやって来ましたね。

【アドバンスクラス】

６/３（木）｜カジュアルなブーケ｜講師：浦沢美奈

　　お花の組み合わせは全員

　　違うのがポイント。
　　英字のペーパーで包んで、

　　カジュアルに仕上げました。

　　気軽にプレゼントも出来る
　　カジュアルブーケです。

　　ブーケはお花のバランスが

　　難しいと思うのですが、

　　アドバンスクラスの方は

　　みなさん、素敵な仕上がりでした。

　　どうぞご覧ください。

<受講生作品>

　　　　　　メッセージカードをつけてひと工夫

フラワーアレンジメントコースは毎月入学できます。

初めての方はベーシックコースから、しっかり基本を身につけられますよ。

ぜひ、一度体験レッスンへお越し下さい。　詳細はこちらから。

2010年6月1日

【クッキングブログ】スペイン料理・パエリア・ガスパチョ/盛末

みなさん　こんにちは★　インストラクター　盛末です

やっと気温が初夏らしくなってきましたね

５月のはじめから、寒くなったり暑くなったりの繰り返しで、

なかなか衣替えができておりませんでしたが、

いよいよ今日あたり、衣替えをしようかと思っております。

ちょっと遅いですかね（＞＜）

そんなことはさておき、今日は１ＤＡＹクッキングのご紹介です

６月も様々予定しておりますが、７月もたくさんございます。

その中で、盛末の担当するのは・・・

＊　夏に食べたい！情熱の国スペイン料理　＊

ということで、ものすごーく簡単にできちゃう、スペイン料理を

作っていただきます！

－　ｍｅｎｕ　－

パエジャ

「パエリア」「パエリヤ」という名前のほうがおなじみかもしれませんね。

スペイン風ピラフといったら一番わかりやすいでしょうか。

魚介たっぷり、サフランの香りをきかせて、仕上げます。

あさりやムール貝、そしてスルメイカを１杯分使います。

フライパンひとつで簡単に仕上げます。

夏野菜入り冷たいトマトのスープ

いわゆる「ガスパチョ」のことです。

トマトやパプリカをたっぷり入れて、少しビネガー（酢）を入れて

味をしめます。冷たーい・食べるスープ！夏にぴったりです。

エビときのこと枝豆のガーリックオイル煮

スペイン料理を食べに行くと「アヒージョ」という名前でメニューに

あがっています。土鍋でぐつぐつ煮て、ニンニクの香りとともに、

バケットにつけながら食べれば最高の一品です。

ワインはありませんが、んー、ワインがほしくなる・・・（笑）

鶏むね肉のプランチャ（鉄板焼き風）アーモンドソース

鉄板焼き風・・・とはいいながらも、フライパンで簡単に作ります。

少しスパイスをきかせた鶏肉に、香ばしいアーモンドの香りの

クリームソースが絶妙にマッチします。

全部、とっても簡単に作れて、しかも華やか！パーティメニューにも

もってこいなおすすめ講習会です。

ぜひ、ご参加くださいね！

お申し込みはこちら！

2010年6月1日

【１ＤＡＹ】祇園祭鑑賞会＆賞味会　お申込受付スタート！！

毎年大好評！！今年は土曜日開催！

祇園祭鑑賞会＆賞味会　お申込み受付スタート！

７月１７日（土）１０：００～１３：３０

毎年大好評の「祇園祭鑑賞会＆賞味会」を今年も開催いたします！！約１ヶ月間にわたる祭事の中でも１７日に行われる３２基の山鉾巡行がこの祭り一番の見所！！山鉾が巡行する主な大通りは毎年大勢の見物客でぎわっており、中でも”辻回し”は巡行の見せ場の一つです。
ラ・キャリエールでは、山鉾巡行はもちろん”辻回し”までご覧いただける鑑賞スペースをご用意しております。
さらに、大和学園特製の「松花堂弁当」もお召し上がりいただきます。

     ●　○　●　○　●　会　場　・　料　金　●　○　●　○　●

        ３Ｆプレミアムボックスシート（特別指定席）　１２０００円
        ２Ｆプレミアムフロア　　　　（指定席Ａ）　　　９５００円
        ２Ｆプレミアムフロア　　　　（指定席Ｂ）　　　９０００円
        ３Ｆセミスタンダードフロア　（指定席Ａ）　　　７５００円
        ３Ｆセミスタンダードフロア　（指定席Ｂ）　　　７０００円
        ４Ｆスタンダードフロア　　　（指定席Ａ）　　　６５００円
        ４Ｆスタンダードフロア　　　（指定席Ｂ）　　　６０００円
        ５Ｆスタンダードフロア　　　（指定席Ａ）　　　６０００円
        ６Ｆスタンダードフロア　　　（指定席Ａ）　　　６０００円

　　　　　※指定席Ａ（前列）・指定席Ｂ（後列）
　　　　　※お申込み時点で完売の場合もございます。予めご了承ください。

　　　●　○　●　○　●　●　○　●　○　●　●　○　●　○　●　●　　

　
　　　　       ▼お申込み・詳細はこちらでチェック！！▼
　       http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/gionmatsuri/

　　　

皆さまのご参加、心よりお待ちしております

2010年5月28日

京都府保育協会料理講習会が開催されました

２０１０年５月２８日（金）午後１時３０分より
京都府保育協会様の料理講習会が開催されました。

当日は３５名の参加者が来られ、熱心に実習に
取り組まれる姿勢が印象的でした。

今回はアレルギー除去食をテーマとした講習会で、
日頃から園児さんの対応に尽力されている
保育園の給食担当の方々が、アレルギーのお子さんでも
楽しくおいしく食事ができるようなメニューを
ご提供させていただきました。

実施したメニューは４品目。

●豆ご飯
●ラタトゥイユ
●鶏肉の蜂蜜レモン風味焼き
●コンソメコーンスープ

講師はラ･キャリエールクッキングスクール
校長の仲田が担当させていただきました。

★ラ･キャリエールクッキングスクールでは
ご依頼に応じてオーダーメイドの講習会を
開催しております。お気軽にお問い合わせ下さい★

2010年5月27日

【クッキングブログ】混ぜて混ぜて・・お菓子ビギナークラス/松宮

こんにちは★

アシスタントインストラクターの松宮です

暑くなってきましたね・・・

私は夏生まれなので夏は割と好きです

夏になると

私の家ではスイカやメロンは基本的に一玉で買って家族でわけあいます♪

おなかがたぽたぽになるのも醍醐味だと思っています・・★

あと、今年はひそかに泳ぐのを目標にしています・・・！！

頑張ります・・★

今回、私がご紹介させていただきますのは、

お菓子Bクラスです★

メニューは黒ゴマのパウンドケーキです

　　材料は、こんな感じで一人分ずつ準備されてますので

　　ご自分の分は自分で確実に作れます！！
　　

　　手前の黒いのが

　　黒ゴマのペーストになります

それでは実習風景を・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　★今日は混ぜて、混ぜて、混ぜて、型にいれて焼きます★

ご一緒に写らせていただきました・・

ありがとうございます★

　　　　　　　　　　　　　　
今回の実習は、混ぜるのがハードだったので

実習中は皆様黙々集中とされていましたが・・

焼いている間には楽しくお喋りしてわいわいされていました★

　
そして、できあがり・・・★
中には黒ゴマ

表面には白ゴマをふっています

ボリューム満点です・・・★★

今回はこのあと透明のフィルムで皆様にお持ち帰りいただきました★

焼いている間にひとつひとつの材料の説明もさせていただいておりますので、

しっかりお菓子の知識やコツをマスターしていただけます！！

また、実習で使用した型・器具も販売しておりますので、

お家で復習していただけますよ

次回のお菓子Ｂクラスは

６月　シュークリーム(抹茶とコーヒーの２種類のクリーム)
になっております。

お待ちしております・・・★★★

2010年5月26日

【フラワーブログ】パッーと華やかな、おもてなしアレンジ。

こんにちは。梶谷です。

いいお天気が続いていますね。

【ベーシッククラス】

５/２６（水）｜Ｗｅｌｃｏｍｅフラワー｜講師：村田　真理

ラ・キャリエールのフラワークラスには

ナチュラルな棚がひとつ増えました。

案外小さいのですが、かわいらしくて

持ち運びも便利です。

お花の写真などを撮影する時には

ぜひ使ってくださいね。いつもと違う

アングルで、また違った雰囲気もでるかも…。

いろいろチャレンジしてみて下さい。

６月のレッスンは、ブライダルがテーマ。

お花を習いたいなと思っている方は

気軽に体験レッスンからどうぞ。

みなさまのご参加お待ちしています

。

2010年5月22日

京都府教職員互助組合様の料理講習会が開催されました

京都府教職員互助組合様の
オーダーメイド料理講習会が開催されました。

４０名もの方にご参加いただき、大盛況のうちに
終了いたしました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今回のメニューは
●野菜たっぷりカポナータ　ポーチドエッグとともに
●スズキのアクアパッツア風
●トスカーナ風　豚肉の煮込み
●オレンジとレーズンのセミフレッド
の４種類。

和気あいあい、熱気一杯の実習場

講師の笹井昭彦シェフインストラクター

2010年5月21日

【フラワー】６月入学生募集のお知らせ

プーゼフラワーアレンジ　ベーシッククラス

６月入学生募集のお知らせ♪

ラ・キャリエールでは、今や京都だけにとどまらず、全国で大人気のフラワーショップ「ＰＯＵＳＳＥ」のフラワーアレンジメントが習えます！なんと本店以外で定期レッスンを行っているのは、ここ、ラ・キャリエールだけです。４月から新しい受講生の方も、たくさんお集まりいただき、大変ご好評です♪そこで、「春は新生活でバタバタしていて、タイミングを逃してしまった･･･」という方にお知らせです。今からでも、遅くはありません。只今、６月入学生を募集しております。ぜひ、体験レッスンにご参加ください。皆様のお越しをお待ちしております。

・・・・・・・・日程・・・・・・・・・　　

５/２６（水）１３：３０～/１８：３０～　Ｗｅｌｃｏｍｅフラワー　

６/４　（金）１０：３０～/１８：３０～　Ｗｅｄｄｉｎｇ　リングピロー

６/９　（水）１３：３０～/１８：３０～　Ｗｅｄｄｉｎｇ　リングピロー

お申込み・詳細はこちらから

2010年5月21日

【クッキングブログ】豆腐でヘルシーデザート作りませんか♪♪/佐藤

みなさまこんにちは

インストラクターの佐藤です

最近はだいぶ暑くなってきましたね

暑い夏が苦手な私には苦痛な日々がやってきます

その前に梅雨がやってきて・・毎日雨が降って憂鬱な毎日になりますね・・・。

なんだか暗い話になってしまいました・・・

すみません

でも今年の夏はアクティブに活動しようと計画中です

今回はそんな佐藤が

夏にピッタリヘルシーデザートの講習会を紹介させて頂きます

６月１４日月曜日の13:30から行われます

豆腐と使ったヘルシーおやつということで講習会をさせて頂きます。

今回のメニューは

●豆腐抹茶ティラミス

　クリームには豆腐を入れて、ヘルシーだけど美味しいクリームに仕上げます。

　中にはフィンガービスケットに抹茶のシロップをしっかりしみこませて、かのこ豆に中に入れます。

　とても魅力的なデザートになること間違いなしです！！お持ち帰りの箱も用意しております

●豆腐ドーナツ

　　　ドーナツにも豆腐を入れてカリッとふわっと仕上げて頂きます。

　　　プレーン味とごま味の各5個ずつ作って頂きます。

　　　お持ち帰りのラッピングもご用意しております

●豆腐白玉のあんみつ

　　こちらは作って頂いて、召し上がって頂きます。

　　ほのかに豆腐の味を感じる柔らかい白玉団子と

　　黒糖寒天を作って頂き、色々なフルーツと粒あん

　　をトッピングして、シロップを掛けて召し上がって

　　頂きます。

　　試飲に美味しいお茶を入れたいなと考えていますので

　　楽しみにしておいてください

豆腐抹茶ティラミスと豆腐ドーナツは自分の分は自分で最初から最後まで

作って頂けます

お持ち帰りセットも準備していますのでおうちでお味を楽しんでください

もしおうちに保冷材があれば持って来てください

あんみつは４人様での作業になりますので、協力してもらって美味しいデザートをつくりましょう

全体の写真はこんな感じです。

美味しそうでしょ

ぜひぜひきてください！！！！

お待ちしております

2010年5月21日

【フラワーブログ】カジュアルなおもてなし・初夏のＷｅｌｃｏｍｅフラワー

こんにちは。中村です。

バラの季節がやってきましたね。

我が家の庭も、色とりどりのバラが咲き乱れています。

朝起きて、カーテンを開けるのが、今一番の楽しみです。

今日も素敵なアレンジメントがいっぱいですよー

ご紹介いたします！

【ベーシッククラス】

５/２１（金）｜Ｗｅｌｃｏｍｅフラワー｜講師：村田　真理

とっても爽やかな色のアレンジですね。

今日はとても暑い日だったので、

見るだけで気持ちよくなります。

今回の作品は、グリーンや実もの

の配置がポイントでした。

グリーンを前に流してみたり、

巻いてみたり、アーチにしたり･･･

皆さん、それぞれの個性溢れる作品に

仕上がりました。

　　　　　　　　　－受講生の方の作品－

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体験さんもお上手でした！

「私もやってみたい！」と思われた方は

５／２６（水）に同じカリキュラムでレッスンいたしますので、

ご興味のある方は、体験レッスン（３,８００円）

もしくは、セレクトレッスンで、ぜひご参加ください。

４月、忙しくてタイミングを逃してしまった方、

ラ・キャリエールでは、只今５月入学生募集中です！

お越しをお待ちしております！

2010年5月20日

【フラワーブログ】キュートな２ウェイアレンジのウェディングフラワー

こんにちは。梶谷です。

ポカポカ陽気に誘われて、ついついお出かけしたくなりますね。

【アドバンスクラス】

５/２０（木）｜ウェディングフラワー｜講師：浦沢美奈

　－受講生作品－

ウェディング会場の装飾にもなり、ゲストへの持ち帰りプレゼントにも出来るアレンジメント。

ラッピングの仕方やラフィアの使い方も学びます。

ラ・キャリエールでは、４月からアドバンスクラスが水曜日にも受講出来ます。

振替もしやすくなりましたので、ぜひご参加くださいね。

プーゼフラワーアレンジメントコース詳細はこちら

2010年5月20日

圧力鍋、上手に使いたい人、必見の講座です。

梅雨がまもなくやってくるのか、雨が降ったり曇ったりの
日々が続きますね。
暑いと思ったら寒かったり、体調を崩しやすくなるかと
思います。ついつい、冷たい飲み物に手を伸ばしがちですが
自律神経を正常に保つにはそんなときこそ暖かい飲み物や
体を温める食べ物を積極的に取りたいものですね。

さて、５月３１日に行われる「圧力鍋でつくる、とろとろ
ビーフシチュー」講習会では、
お肉たっぷりとろっとろのビーフシチューのほか
疲労に効くタウリンが多く
含まれている、タコを使った料理をつくります。
圧力鍋は上手に活用すれば時間短縮につながる、調理器具。

圧力鍋、買ったけれどうまく使えない、
これから買って、活用したい！という人も、
この講習会で、上手な使い方をマスターしてくださいね！

2010年5月19日

【お知らせ】７月の１Ｄａｙクッキングの募集がはじまりました！！

１回完結の１Ｄａｙクッキング７月の募集がスタートしました！！

７月は夏もいよいよ本番ということで、夏らしい講習会がたくさん★

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/#anc201007

少し先ですが、人気の講習会は１ヶ月前には完売してしまうので、

「絶対に行きたい！！」

と思っていただいた方は、ぜひお早めにお申込みください。

○７月３日（月）１３：３０

　国産そば粉で蕎麦打ちに挑戦！

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100703_01.php

●７月１０日（土）１３：３０

　おうちでも作れる、基本のイタリアン

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100710_01.php

○７月１２日（月）１３：３０

　香り高い紅茶のムース＆クレープ

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100712_01.php

●７月２０日（火）１３：３０

　ボーノ！手作り生地でピッツァとピアディーナ

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100720_01.php

○７月２６日（月）１３：３０

　親子でお花畑デコケーキ＆ハートムース

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100726_01.php

●７月２７日（火）１３：３０

　夏に食べたい！情熱の国スペイン料理

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100727_01.php

○７月３１日（土）１３：３０

　スタミナ満点、豚！トン！とん！

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100731_01.php

2010年5月14日

【クッキングブログ】晴れた日にはお弁当を持ってお出かけしませんか！！／佐藤

みなさまこんにちは

インストラクターの佐藤です

みなさんはゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？

私は遠出することもなく近場をうろうろしてお休みを過ごしました。

一番面白かったのは初めて３Dの映画を体験しました

迫力もあってすごくよかったです。

まだの方はぜひ行ってみてくださいね

今回のブログは６月の１ｄａｙレッスンのご案内をさせて頂きます

６月も色々な講習会がありますが・・・・・。

私は２回担当させて頂きます。

基本の和食で作る、ピクニック弁当

豆腐を使った、ヘルシーおやつ

の２つを担当させて頂きます。

今回は６月５日（土）１３:３０から行われます

　　　基本の和食で作る、ピクニック弁当

をピックアップしてご案内させて頂きます。

今回は、毎日のお弁当にもぴったり、またイベントごとにもぴったりな

メニューとなっています。

●きのこと切干し大根のわさびしょうゆ和え

　シメジ・シイタケ・エリンギを焼き網で香ばしく焼き色をつけて、切干し大根などを入れてさっぱりわさびしょうゆの和え衣で合えて頂きます。切干し大根の戻し方はもちろん、和え物の基本を学んで頂けます。

●揚げ鶏のごま味噌ソースがらめ

　揚げ物はポイントがたくさんあります。２度揚げをして頂くので中はジューシー外はカラッと揚げ上がります。またソースはごま味噌ソースを作って頂きます。このソースは他の料理にも使えるので覚えておくと便利です。

●具材たっっぷりだし巻き卵

　だし巻きはやっぱり巻いてもらわないとポイントがつかめないと思います。今回は自分の分は自分で！！おひとり１本巻いて頂きます。

この機会にだし巻き卵をしっかりマスターしましょ♪

●肉巻きおにぎり＆ばくだんおりぎり

　生姜入りに爽やかなご飯を鍋で炊いて頂き、炊けたごはんはアレンジおにぎりに仕上げます。お肉を巻いて、肉巻きおにぎり（おひとり１個）・ちりめんじゃこや枝豆・ミョウガなどいれてギュッとおにぎりにして、かわいくのりで巻いて仕上げて頂くばくだんおにぎり（おひとり２個）です。彩りよくお弁当にぴったりの２種類のアレンジおにぎりです！！

この４品を彩りよく盛り付けていただいて、見た目にもおいしそうなお弁当に仕上げて頂きます。

これからの季節にぴったりですよね

このお弁当を持ってお出かけに行きたくなっちゃいますね

出来上がり写真はこちら↓↓↓

ぜひぜひ６月５日は基本の和食で作る、ピクニック弁当

にお越し下さい

お待ちしております。

2010年5月13日

【フラワーブログ】お花長持ち、プリザーブドフラワーを楽しもう！

こんにちは。梶谷です。

５月というのに少し肌寒い日でしたね。

【アドバンスクラス】

５/１３（木）｜プリザーブドフラワーのアレンジメント｜講師：浦沢美奈

プリザーブドフラワーとは、加工されて

長い間楽しめるお花。

今回はあじさいとバラを使って、

作品を作りました。

おしゃれなオブジェに思い思いに

デコレーション。

プレゼントにしても喜ばれそうですね

。

かわいらしい作品が出来上がり

ましたので、受講生の方々の作品を

ご紹介です。

花びらを１枚ずつはがして、色の違う花びらと組み合わせたり・・・。

立てて飾れるので、眺めのいい場所に置いて楽しみたいですね！

次回は「ウェディングフラワー」です。

2010年5月13日

【クッキングブログ】四川風ピリ辛チリソースはごはんにぴったり！/盛末

みなさま　こんにちは☆　インストラクター盛末です

このごろの気候はよくわかりませんね・・・。

やっと暖かくなったと思えば、また寒くなり・・・

野菜の値段がまた高騰しないといいのですが。

野菜はともかく、うちの庭の雑草たちは、気温に関係なく

モリモリのびてきています。そろそろ草むしりシーズン到来です。

草むしりをしていると、庭の華やかさに目がいきます。

今は「フリージア」の黄色

や「みやこわすれ」の薄紫色

が

芝生の脇をにぎやかにしてくれています。

その横にはしゃくなげも咲きはじめて、とても気分がよくなります。

雑草とともにニョキニョキのびまくっているのは、ミント

もはや、ミントとは呼べないくらい、葉の大きさがひと指し指サイズに

成長してしまいました。

・・・・・・・というようなお話を、この前私の担当クラスでしていました。

そのときのレッスン風景ものせておきますね

ひとりでチャレンジクラスです

この日は、中華の３品を作りました。

炒りたまごとじゃがいものチリソース

ささみの辛子マヨネーズ和え

胡瓜とみょうがのさっぱり焼きビーフン

フライパンと鍋がひとつずつあれば作れるメニューです。

一人で作るのは、段取りが命。

できるだけ早くムダなく作っていただけるように、

サポートしていきます

↑これはお持ち帰りセット

２人分を作るのですが、実は３～４人分くらいの分量があります。

大きめのタッパーが必需品☆

まだひとチャレ（ひとりでチャレンジクラス）未経験の方は

ぜひ一度のぞきに来てみてください！

詳しくはこちら

2010年5月12日

【クッキングブログ】圧力鍋で作ろう　ビーフシチューとタコのやわらか煮　/坂田

５月３１日（月）に圧力鍋講習会を行います

圧力鍋で作るのは洋食の定番　ビーフシチュー　＆　和食のタコのやわらか煮です！！

月末の月曜日と来ていただきにくい日程ではありますが、その分　少ない人数でゆっくり実習できますから

お時間ある方は是非是非　お待ちしておりま～す

詳しくはこちらから

2010年5月10日

【クッキングブログ】肉汁たっぷり！ジューシー小龍包/盛末

みなさん　こんにちは☆　インストラクター　盛末　です

実は４月３０日にこのブログをアップしたのですが、

そのときに写真の撮れていなかった残りの料理写真が

本日撮れました！ということで、再度アップしなおします☆

一度見てくださったみなさんも、ぜひご覧ください！

６月の１ＤＡＹレッスンのご案内です！

６月２６日（土）は　肉汁たっぷりの小龍包を作ろう！　

ということで、中華の基本講習会をします！

包み方の写真も撮ったので、一部をご紹介

生地から作って・・・　のばして・・・

包んで・・・

蒸しますと・・・とってもジューシーな小龍包のできあがり！

写真は、インストラクターのまつげびっちり山口先生にパシャパシャ

撮ってもらいました

せっかくなので、テキストに包む工程ものせちゃいます

初めての方でも包みやすくて、

食べたときにももっちり感のある生地にしてみました！

生地づくり・包む作業はお一人づつの作業です。

前菜三種（焼き豚・胡瓜甘酢漬け・魚介紹興酒漬け）　

　　　　胡瓜の甘酢漬けは、中国山椒をきかせています。

　　　　焼き豚は写真は少しですが、お一人でこの倍の量を焼いてもらいます。

　　　　隠し味にひみつの調味料を入れています。お楽しみに！

かた焼きそばのとろとろ中華あんかけ

　　　　中華の隠れ定番メニューですよね！

　　　　中華麺は表面をカリッと焼いて、とろとろの中華あんがたっぷりかかって・・・

　　　　んーたまりません！

　　　　インストラクター　佐藤先生　絶賛メニューです☆

豆花（トゥファ）

　　　　豆乳をゼラチンでぎりぎりの固さで固めました。だから、と～ろとろ！

　　　　生姜をきかせたあっさり黒蜜シロップで、何杯でも食べられるデザートに仕上げました。

といった内容です

今ありがたいことに、とっても多くの方にお申し込みいただいておりますので、

お申し込みはお早めにお願いします☆

ぜひぜひお越しください！

お申し込みはこちらへ☆

2010年5月1日

【クッキングブログ】親子でこいのぼりパンとかしわ餅講習会レポート/加藤

みなさんこんにちは！

インストラクターの加藤です

本日親子パン講習会が行われましたので、授業の様子や、来てくださったみなさんの笑顔と共にブログにてご紹介させていただきます

今回のメニューは子供の日も近いということで、鯉のぼりの形を作ったクリームパンとウインナーチーズパン・かしわ餅をつくりました。

最初はみんなでパン生地作りです

捏ねたりたたいたり、楽しんでいただけたでしょうか？

　みなさん最初は緊張しながらパン生地をコネコネ・・

　台の上でパンパンと力をこめてたたいていきます。

最後はお母さんたちに手伝ってもらってパン生地を捏ね上げました！！

　　発酵した生地は成型して鯉のぼりの形に作ります。

　ウインナーとチーズを中に入れて、表面はウロコをイメージしてハサミで飾りを入れます。

ハサミで切り込みを・・みんな真剣です。可愛い鯉のぼりになったかな？

　パンの焼き上がりはこんなかんじになりました。

　あとひとつ、パンを焼いている間につくってもらったのがかしわ餅です。

　待ち時間、仲良しのふたりがポーズをとってくれました。

お昼過ぎ、みんなお腹がすいたころ、出来上がったかしわ餅をパクリ！！みんなからのおいし～い

という言葉がすごくうれしかったです。

最後に私も一緒に撮影させていただきました。

おうちに帰ってご家族と一緒にお楽しみくださいね。

帰り際、皆さんから楽しかった～、おいしかった～とお声をいただき、そして子供たちから元気をもらい

私自身もすごく楽しく講座をさせていただきました。

そして本日撮影にご協力いただきました、受講生の皆さんありがとうございました。

親子講習会は土曜日や夏休み・春休み等のお休み期間などに単発で開催しております。

また楽しいイベント・メニューを企画したいと思いますので、また次回のご参加もおまちしております

2010年4月28日

【クッキングブログ】鯖寿司をイチからしっかりマスターしましょ♪/加藤

もうすぐゴールデンウィークですね

どこか遠出

をされたり、旅行

に行くにはぴったりの季節になりました

私の地元ではこの季節、春祭りがあり父や弟が神輿を担いで、

自宅の前の神社が大賑わいになります

そんなお祭りの季節に加藤家では昔から巻き寿司や鯖寿司を作ります

祭り当日の早朝に作った巻き寿司や前日から仕込んだ鯖寿司などを、

神輿を担ぐ人たちに食べてもらい、祭りへと送り出します

祖母から母へと引き継がれた昔ながらの巻き寿司や鯖寿司を私も幼いころから、

一緒に作り覚えた味です

そこで今回はこの時期ぴったりな、６/１２（土）１３：３０～行います鯖寿司講習会のご案内です

今まで鯖寿司の講習会はなかなかイチからやってもらう時間もなく、

しめ鯖にしたものを鯖寿司に作ってもらうことが多かったのですが、

今回はお一人塩鯖を贅沢に１尾使い、半身はしめ鯖にする工程から、

半身はしめさばにしたものを寿司にしあげてもらい竹皮に包んでお持ち帰りできます。

いままで、イチから作ったことがない。という方にはオススメです。

またしめ鯖も半身分持ち帰れるので、おうちでもう一度鯖寿司を復習してもらうもよし、

そのまましめ鯖として召し上がっていただくのもよし、ボリューム満点の講座になっております。

加藤家の昔ながらの鯖寿司を青シソやゴマを入れて少しアレンジし、さわやかに仕上げてみました。その他のお料理は・・・

カボチャのえびそぼろあん｣今回はちょっぴりおもてなし風です。飾り包丁を入れて、上からきれいな色のえびそぼろあんをかけます。

焼きなすとみょうがの赤だし｣お寿司には赤だし！ということで、香りのいい焼きナスとミョウガの取り合わせです。

くず饅頭｣食後のデザートは別腹

ぷるんぷるんの食感の見た目にも涼しげな一品です。今回はおうちでもお手軽に作っていただけるちょっぴりおもてなしメニューを考えさせていただきました。

皆様のご参加心よりお待ち申し上げております！！

2010年4月28日

食べたい！大人のためのお子様ランチ♪

サクラも見ごろを過ぎ、日に日に気温が
上がってきました。
鴨川を歩いていてベンチに腰掛けると、
ついついウトウトしてきます。
寒い冬が去り、
おこもり時期も過ぎたので
友達を誘って、おうちパーティしてみませんか？

今回の１ＤＡＹクッキングは
珍しい「大人が喜ぶお子様ランチ」です。
これは、子供に作ってあげるお子様ランチではなく
大人が、大人のために楽しむ
「お子様ランチ」。
幼いころを思い出して、ちょっぴりワクワクしながら
作って、食べてみませんか。
講習会で覚えたメニューを自分でアレンジしてみても
いろんなバリエーションが出来ると思います。

お友達や彼、家族に作ってあげたら
「懐かしいね！」で盛り上がること
間違い無しです。

★詳しくはコチラ！★
http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100515_01.php

2010年4月27日

【１ＤＡＹ】母の日のプレゼントにＢＩＧエクレアを★

５月９日（日）は母の日ですね。

もうプレゼント

は決まりましたか？？

まだ決まっていない方も、すでに決まっている方も

手作りのお菓子をプレゼントしてみませんか？？

ラ・キャリエールでは、母の日の前日５月８日（土）にＢＩＧバナナエクレアの講習会を開催！！

女性は甘いものが大好きなので、きっとお母さんも喜んでくれますね☆

何よりも”手作り”ということが、一番のプレゼントだと思いますよ！！

ご家族・お友達と一緒に母の日のプレゼントを作りましょう♪

●　●　●　●　レッスンの詳細はこちら　●　●　●　●　●

５月８日（土）１３：３０～　　４０００円　　　　　

　　　　　　　　 ●ＢＩＧエクレア～バナナと共に～（２０ｃｍを２本）

　　　　　　　　　　　　　　　●まるごとグレープフルーツゼリー（１個）

　　　　　　　　　　　　　　お申込みはこちらから

2010年4月26日

【クッキングブログ】4月からの担当クラス♪お菓子レギュラー/田原

初めまして

今回お菓子レギュラークラスの助手を担当させていただきます田原といいます。宜しくお願い致します。

趣味はおいしいものを食べることと、体を動かすことです★★最近はジムにも通ってないのでダイエットのためにも通おうか考え中です！！

ラ・キャリカレンダーの

１・３週目　１３：３０～/１８：３０～

《お菓子レギュラークラス》をご紹介します。

今回は4月14日に行われましたお菓子レギュラークラスの様子をご紹介いたします♪♪

後ろ姿ですがこんな感じです★特徴は１７０ｃｍもある身長です

今回はメレンゲ生地をふんだんに使った

●カルディナールシュニッテン

●フランボワジーヌ

授業風景はこんな感じです

出来上がり

皆さんと楽しくお菓子を作っていきたいと思っております♪

どうぞ宜しくおねがいします★★

2010年4月23日

◆ラ･キャリエールクッキングスクールＧＷの営業日について

いつも大和学園ラ･キャリエールクッキングスクールのホームページをご利用いただきありがとうございます。

尚、【5/2（日）～5/5（水）】にいただきました

お問い合わせ、資料請求、申込み等につきましては、
5/6（木）より順次対応させていただきます。

あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。

受講生の皆様へ

★ラ・キャリエールのＧＷ中のクッキングカレンダーは以下の通りとなります。

お間違いのないようにご出席・振替手続きをお願い致します。

★休日週前のレッスン振替最終受付日は４／２８(水)２１:００までです。（なお、休日週の間は、すでに食材の発注が完了しているため、レッスンのお振替はお受けできかねます。ご了承ください。）

2010年4月22日

【クッキングブログ】４月からの担当クラスのご紹介♪お菓子アドバンス＆ひとりでチャレンジ/中濱

みなさんこんにちは

アシスタントインストラクターの中濱です

４月に入り、新生活を始めた方も多いのではないでしょうか！？

４月は別れあり、出会いありの嬉しいようで寂しい季節でもありますね。

そんな中、ラキャリエールも新規一転

講師・助手の担当授業の変更をしました

今日は私中濱が担当になりました２つのクラスについてご紹介させて頂きます！！

まず【お菓子アドバンスクラス】

ラキャリカレンダーの１・３週目

金曜１３：３０～／１８：３０～

京都製菓技術専門学校から講師の先生に来て頂き、授業をしています

４月は上川貴司先生が授業をしてくださいました

１週目は「SAKURA」

サクラペーストとサクラの花の入った生地に、

洋酒のきいたさくらんぼのムースとホワイトチョコ風味の生クリームをロール

上にはホワイトの生チョコをトッピング

２週目は「プランタニエ」

三温糖とハチミツを使ったしっとりココア生地に、

アングレーズのバタークリームとイチゴをたっぷりサンドして、

ドライイチゴパウダー入りのホワイトチョコで包みました（テンパリングもやっていただきました！）

断面はココア色と白と赤でとってもキレイでしたよ

断面写真を撮れてなくてすみません･･･

２つとも聞いただけでも美味しそうでしょ

お菓子アドバンスクラスは難しいというイメージをお持ちの方が多いと思いますが、そんなことはありませんよ！！

ちょっと手の込んだゴージャスなケーキを作ってみたい方は、是非お気軽にお越しください

５月は製菓技術専門学校の花籠賢俊先生に来ていただいて、

「カストリヨーネ（ゴールデンパイナップルとココナッツのケーキ）」

を作っていただきます！

続いて【ひとりでチャレンジクラス】

ラキャリカレンダーの２週目・４週目

火曜日１０：００～水曜１３：３０～／１８：３０～金曜１８：３０～

その名の通り、お一人３品を全部ひとりで作っていただくクラスです！

講師は佐藤先生・盛末先生・北村先生

の３人が、交代で担当します

写真は４／２１の実習風景

担当は北村真澄先生でした

メニューは

●海の幸のサラダ

●鶏と豆の煮込み

●抹茶のパウンドケーキ

１人前だと量が少なくて作りにくいので、２人前をお一人で作っていただきます。もちろん材料もひとり１つずつ

みなさん楽しそうに作って頂いてます

北村先生もしっかりアドバイスして下さいます！

もうすぐ完成

２人分なので、タッパーでお持ち帰りして、

おうちの晩ごはんにされてる方も多いようです

作り応え充分！

ぜんぶひとりで作りたい方！是非是非お越しください！

次回は盛末実佳先生が担当

メニューは

●炒り卵とジャガイモのチリソース

●ささみの辛子マヨネーズ和え

●胡瓜とミョウガのさっぱり焼きビーフン

です

そんな２つのクラスの助手を担当しておりますので、どうぞ宜しくお願いします

2010年4月21日

【フラワーブログ】ライムと一緒にフレッシュフラワーアレンジ

こんにちは。梶谷です

。

４月からの水曜フラワークラスは、ベーシッククラスとアドバンスクラスを

同じ教室で行っています。

今までアドバンスクラスは木曜日だけでしたが、ベーシックの水曜クラスを

卒業した人も、そのままレッスンが続けられます！

【ベーシッククラス】

４/２１（水）｜フレッシュフルーツと一緒に｜講師：村田　真理

前回と同じくフルーツを使ったアレンジです。

ステキな作品がたくさん出来ましたので、受講生の作品を一部ご紹介。

同じ色目のお花でも、種類は違うので出来上がりも人それぞれ。

黄色は存在感もあってパワーが出ますね。

体験レッスンにご参加の方も、ステキな仕上がりでした。

【アドバンスクラス】

４/２１（水）｜卓上の演出｜講師：村田　真理

アドバンスクラス受講生作品です。

陶器の台の上に華やかにアレンジ。高さがあるので豪華に感じます！

ラ・キャリエールでは気軽に受講できるお花の１Ｄａｙレッスンを６月に開催します。

季節のあじさいを使ったアレンジメント。

１回完結なのでどなたでもご参加できますよ。　★詳しくはこちら★

2010年4月21日

【クッキングブログ】ひとりでチャレンジ/北村

みなさん、お久しぶりです

インストラクターの北村真澄です。

最近は暖かくなってきましたね

では早速今回ご紹介するクラスはひとりでチャレンジクラスです。

今年度から私も加わり、佐藤先生・盛末先生の３人で授業に入らせていただきますので

よろしくお願いします。

今週はこのお料理を作ります。

　　　　海の幸のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　鶏と豆の煮込み

　　　　　パウンドケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　今日のレシピ

では早速レシピを見ながら作っていきましょう！

では抹茶のパウンドケーキを作ります

バターやグラニュー糖・卵を混ぜます　　

小麦粉や抹茶をふるってます　　　　　　　型に入れてオーブンへＧＯ！

続いては鶏と豆の煮込みに挑戦！！　　　全部一人で調理します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　コトコトと煮込み中！

その間に海の幸のサラダを作ります！湯がいた海老やホタテ・タコをバルミコ酢入り

ドレッシングで和えます

　　　おいしそうに出来ました！！　　　　　　　　　　　　　では「いただきます！」

　1人前は食べて後はお持ち帰り

　　　　　　　　みなさん持参のタッパーに詰めて・・・

こんな感じで授業はやってます！

せーんぶ自分で作りたい方におすすめのクラスです。

３品を２人前作るので、そこで食べるもよし！

全部持って帰って晩ご飯にするのもよし！

興味がある方は、ぜひ体験入学に来てくださいね。

次回は盛末先生で中華料理です。

５/11・１２・１４

メニューは　・炒りたまごとじゃがいものチリソース

　　　　　　　・ささみの辛子マヨネーズ和え

　　　　　　　・胡瓜とみょうがのさっぱり焼きビーフン　

お待ちしております

2010年4月21日

５月１日は「ビーフステーキ」でおなかも心も大満足！

毎日寒かったり暑かったりと、気温の差が激しい毎日ですが
皆さんお元気ですか？
季節の変わり目は栄養バランスの取れた食事をとることが
自律神経を整え、これから暑い夏を迎える身体を作ります。

さて、堅い話になってしまいましたが
５月のOne　Day　クッキングは「食べたい！作りたい！メニューが
勢ぞろい。

ラ・キャリエールクッキングスクールで使用している食材は
栄養価も新鮮さもプロのバイヤーが厳選したものばかり。
ぎぎゅっと詰まった栄養を、楽しいレッスンといっしょに
いただきましょう！

なんと！５月１日は「ビーフステーキ」！
お肉大好き、がっつり食べたいっていう女子、男子、
お待ちしています！
レストランでは実現しない、コストパフォーマンスを
体感してください。

詳しくはコチラ⇒http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/detail/100501_01.php

2010年4月20日

【クッキングブログ】美味しい焼き菓子を作ってお出かけしましょ♪/佐藤

みなさまお久しぶりです

インストラクターの佐藤です

だいぶ春めいてきましたね

出勤前の最寄の駅では桜がとてもキレイで満開の状態です

今週末ぐらいで散ってしまうかもしれませんね

桜のキレイさにはとても癒されますが、散ってしまうとなんだか

寂しくなりますよね

今回は４月に行われます１ＤＡＹクッキングのご紹介をさせて頂きます。

色々オススメはありますが・・・・。

４月３０日（金）１３:３０～・１８：３０～の２回開催

お出かけにピッタリ！焼き菓子の詰め合わせを作りましょ！

私の講習会の宣伝をさせてもらいます

ゴールデンウィーク近くなので、日持ちのする焼き菓子をいうことで、

今回は・・・・・

●オレンジケーキ（１２ｃｍ）

オレンジのシロップ煮を中にも外にも使って、甘酸っぱい爽やかなしっとりとしたケーキに仕上げます。

１人１台作って頂きます♪

●アレンジクッキー４種類

今回はココナッツの風味の効いたココナッツクランチとスノーボールクッキーとチョコレート入りドロップクッキーとレモンピール入りドロップクッキーです。こちらは４人で協力して作ってもらいます。

１人１種類は作れます♪

●マドレーヌ２種類

ほうじ茶の茶葉を細かくして、生地の中にいれた香りのいいほうじ茶風味のマドレーヌをお抹茶を入れ仕上げたお抹茶のマドレーヌです。和テイストのマドレーヌです。

こちらもどちらか１種類は作れます♪

と盛りだくさんの焼き菓子を作ってもらって、可愛く袋に入れて、ラッピングしてもらって、

箱に詰めてもらって、見た目にも素敵な焼き菓子の詰め合わせを作って頂きます

イメージはこんな感じです↓↓↓↓↓

写真は箱に入っていませんが、ちゃんと持って帰って頂けるようにしてもらいます

ゴールデンウィークのお出かけにもピッタリな詰め合わせなので、ぜひぜひ来てみて下さい

お待ちしています

2010年4月16日

【１ＤＡＹ】ゴールデンウィーク（4/30、5/1）はラ・キャリでクッキング！

みなさま連休はどのように過ごされますか。

ラ・キャリエールクッキングスクールでは４/３０（金）、５/１（土）は

気軽に参加できる１回完結の１ＤＡＹクッキングを実施します。

すでに満席のレッスンもございますが、

まだまだ間に合いますのでぜひ、この連休はお料理・お菓子の

イベントに参加して楽しい思い出を作ってくださいね。

ゴールデンウィーク特別企画！

●４/３０（金）１４：００/１９：００

　イチから学ぶ、鶏ガラスープとイカの下処理

●４/３０（金）１３：３０/１８：３０

　お出かけにピッタリ！焼き菓子の詰め合わせを作りましょ！

「イチから学ぶ、鶏ガラスープとイカの下処理」

ポイント！

スルメイカの処理からさばき方まで１人でチャレンジ！！

●５／１（土）１０：００

　基本を押さえて、豪華ビーフステーキディナー

●５／１（土）１３：３０

　２名制だからできる！本格彩り寿司３種

「基本を押さえて、豪華ビーフステーキディナー」

ポイント！

お肉のジューシーな焼き方を伝授！！

料理の腕をあげるチャンスです

2010年4月16日

【フラワーブログ】フレッシュフルーツを使ったさわやかフラワーアレンジ

こんにちは。梶谷です。

今日のベーシッククラスは、さわやかな香りただようフレッシュフルーツを使ったアレンジです。

【ベーシッククラス】

４/１６（水）｜フレッシュフルーツと一緒に｜講師：村田　真理

ライムをアレンジに

使っても違和感なく、

他のお花と相性もピッタリ！

甘酸っぱい

香りがただよって

きそうですね。

次回は４/２１（水）にも実施。

そして、

花生活スタートキャンペーンも

とうとう最終日。

このチャンスをお見逃しなく！

2010年4月15日

【フラワーブログ】テーブルを華やかに演出するフラワーアレンジ

こんにちは。梶谷です。

春のお花が咲きほこるいい季節になってきましたね。

【アドバンスクラス】

４/１５（木）｜卓上の演出｜講師：浦沢美奈

今日のアドバンスクラスは、アレンジの下にかわいい陶器の台を置いて高さを出すことで華やかさを演出。

少し見えにくいですが、このようなおしゃれな台座つきです！

かわいい作品がたくさん出来ましたので一部ご紹介。

受講生のみなさんの作品です。

お花の種類が違うのでどれを見ても、ステキ！

ご自宅のテーブルをおしゃれに飾ってくれることでしょう＾＾。

2010年4月13日

♪♪エレガンスマナープログラム５月生募集中♪♪

女性らしさに磨きをかける

エレガンスマナープログラム

５月生募集中！！

このプログラムでは、相手に好印象に思ってもらえる「外面」はもちろん「内面」から醸し出される本質の美しさ・品格をさまざまなしシチュエーションにおける実践によって磨いていきます。

『ベーシックコース』『アドバンスコース』の２部構成で、ステップアップが実感できるカリキュラムです。

一目置かれる女性になるための自分磨きのレッスンで新しい私を見つけましょう！！

エレガンスマナープログラム詳細はこちら

2010年4月12日

【クッキングブログ】次回は抹茶のパウンドケーキ☆/盛末

こんにちは☆　インストラクター　盛末　です

先日はお花見に行ってきました！
兵庫県の夙川に行きました

とってもとってもきれいでしたよ！
川沿いにびっちり桜並木。季節を感じられるものって、やっぱりいいですよね！
今日は雨が降ってしまったので、もう終わりかもしれませんが、
葉桜の美しさもよいかもしれません。まだの方はぜひ、今からお花見へ☆

4月6日・7日・9日とひとりでチャレンジの2010年度がスタートしました！
今年度は、北村・佐藤・盛末の3名のインストラクターで担当します。
よろしくお願いします

先日のメニューは・・・

豚のみそ醤油焼き

豆腐とはまぐりの吉野煮

蕗とたけのこのごはん

春の香りが漂うお料理でした。

次回は北村先生担当です。
メニューは・・・

海の幸サラダ

鶏と豆の煮込み

パウンドケーキ

試作のときに試食させてもらいましたが、
どれもとってもおいしかったですよ！
そして、とっても簡単メニュー☆ ひとりでも安心して楽しんで作りに来てください！
4月20日・21日・23日です

4月は新しいことをはじめるシーズンです！
これからお料理はじめようかなぁ・・・という方、お待ちしています！

2010年4月10日

【クッキングブログ】バナナのチョコロールケーキを作りました★/山口

桜も満開になり、春本番になってまいりました

皆様、お花見には行かれましたか？？

最近の私は、家のベランダで我が家のペット

とお天道様にあたりながらのんびり休日を過ごしております。

４月といえば、「別れと出会い」の季節でもありますね。

先日、入学式のために学校へ向かう親子連れを見かけて

懐かしくなり、少々想い出に浸っておりました。

・・・・・あの頃に戻れたら・・・・・・。

・・・・おっと、話がずれてしまいました

私、山口　優が４月から「お菓子ビギナークラス」を担当する事になりました

そして、第一回目が４/８、１０にありました。

今回作ったケーキは「バナナのチョコロールケーキ」です

自分で言うのもなんですが・・・美味しそうでしょ

ロールケーキって簡単に出来るイメージがあると思いますが、意外と難しいんですよ

キレイに渦巻きにならないと、形が変に見えてしまいます。

それに、生地が上手に出来上がらないと巻いているときに割れたりしちゃいます。

お菓子ビギナークラスの皆さんも一生懸命、ポイントを押さえてケーキつくりにチャレンジです

私達スタッフもしっかりサポートさせていただきます！！

このお菓子ビギナークラスが、楽しく、笑い声が聞こえるようなスクールになるように心がけております

「今日も楽しかった

」と皆さんに言っていただけるように頑張りますので

どうぞ、宜しくお願いします

そして、お菓子作りの基本が学びたい方

一度、ラ･キャリエールクッキングスクールにお越しください

次回は、５/１２、１５です。

「黒ゴマのマーブルパウンドケーキ」です。

お待ちしております

2010年4月5日

【１ＤＡＹ】５月の１ＤＡＹクッキング、親子レッスンもあります！

５月の１ＤＡＹクッキング

５月もしっかり身につく１回完結のレッスンが目白押し。

ゴールデンウィーク中に開催のレッスンもあるのでお休みの間に

料理の腕を磨くのもいいかも。

５/１（土）　親子でつくる、こいのぼりパンと柏餅

ゴールデンウィーク特別企画！

●５／１（土）１０：００

　基本を押さえて、豪華ビーフステーキディナー

●５／１（土）１１：００

　親子でつくる、こいのぼりパンと柏餅

●５／１（土）１３：３０

　２名制だからできる！本格彩り寿司３種

●５／８（土）１３：３０

　基本のシュー生地で、まるごとバナナのＢＩＧエクレア☆

●５／１５（土）１３：３０

　大人が喜ぶ「お子様ランチ」を作ろう！！

●５／２９（土）１３：３０

　焼きたてサクサク、手作りクロワッサンに挑戦！

詳細はこちらをご覧ください！

2010年4月2日

【フラワーブログ】桜を使ったアレンジでおもてなし。

こんにちは。梶谷です。

今年度、第１回目のフラワーアドバンスクラスは、投げ入れです。

この季節でもなかなか手に入らない、桜の枝が入荷したということで

アドバンスクラスの花材に使用していただけました！

ほんとに貴重な桜だそうです。

お客様をおもてなしする際に、季節の花でお出迎えなんてステキです。

枝ぶりも様々で、一番いいところを引き出すのが難しそうでしたね。

満開になるとまたイメージも違ってきそうです。

【アドバンスクラス】

４/１（木）｜welcomeフラワー｜講師：浦沢美奈

アドバンスクラスでは４月から水曜日も受講できるようになりました。

ベーシッククラスと同時開催で、木曜日とは花材が違う事もありますが、

もう一度基本をおさらい出来たり、いい事もありそうですね。

ご受講お待ちしております。

フラワークラスの詳細はこちら！

2010年3月29日

【クッキングブログ】寿司ざんまい/盛末

みなさんこんにちは☆

インストラクター　モリモリ盛末です

今日は雪が降りましたね！３月末にもかかわらず、

雪が降りましたね！！！まったくびっくり×３です

あったかくして、風邪をひかないようにしてくださいね！

さて、今日は１ｄａｙクッキングのご紹介です。

５月１日（土）１３：３０からの

誰でも簡単に作れるお寿司の講習会です！

今日写真撮りをしたので、早速ブログでご紹介☆

お寿司は３種類☆

巻き寿司

　　みんなが大好きサラダ巻き！ということで、

　　豚カツとサラダのコラボレーションです。

　　「裏巻き」といって、普通の巻き寿司の逆バージョンです。

　　普通の巻き寿司を作ったとき、

　　「寿司飯がはみ出してしまった・・・」という経験ありませんか？

　　「裏巻き」にはその心配がありません。

　　この機会にぜひ覚えてみませんか？

手まり寿司

　　やわらか煮穴子・エビと胡瓜・千枚漬けの３種類です。

　　煮穴子は煮るところからしてもらいます！

握り寿司

　　まぐろ・烏賊の２種類です。

　　お一人２貫ずつ×２種類握ってもらうので、

　　しっかり握り方も覚えられます！

以上のお寿司はお一人ずつの作業になるので、

「私これやってない・・・」ということもありませんよ☆

あとは、あさりの身丈のお吸い物ととろとろやわらかわらび餅。

この２品はお２人での作業になります。

散らし寿司、手巻き寿司しか作ったことがない・・・なんて人には

絶対おすすめです！

量がたっぷりで食べきれないと思いますので、

サラダ巻きはお持ち帰りにしていただこうかと考えています☆

ぜひぜひご参加ください！

お申し込みはこちら

2010年3月29日

【クッキングブログ】ほろ酔い気分で楽しいワインレッスン！

こんにちは。梶谷です

。

ラ・キャリエールクッキングスクールでは、１ＤＡＹレッスンのワイン講習会も実施しています。

毎回いろんなテーマで世界各国のワインを楽しみますが、今回は原点に戻って

ワインの基本から学びました。

赤・白・ロゼにスパークリングワイン等々、本校シニアソムリエの槇塚講師の説明を

聞きながらおいしい料理とともにワインをテイスティングしていただきます。

料理はクッキングインストラクターの盛末講師と加藤講師に自慢の腕をふるってもらいました。

６種類のワインを試飲していただきました。

ワインに合うおすすめ料理とのセットで、新たな発見もある瞬間です！

今回はなんと満席

。

ありがとうございます！

ワイン講座は女性の方はもちろん

男性参加率も高い人気講座です。

そしてみなさんお酒がお強い！

お酒の弱い私は見てるだけで、酔いそうです

ご参加いただいたみなさんありがとうございました

。

また次回の日程が決まりしだい、ＨＰでご案内致しますので、どうぞお楽しみに！

2010年3月27日

【お知らせ】お申込みフォームが新しくなりました！！

★☆★お申込みフォームがリニューアル★☆★

体験レッスン、１Ｄａｙクッキングのお申込みがさらにスムーズに♪

体験レッスン、講座申込み、１Ｄａｙクッキング、資料請求のお申込みがさらにスムーズになります。

なんといっても、受講生必見

受講生番号とお名前を入力するだけで、住所などの登録情報が反映されるようになりました！！

デザインも一新し、使いやすくなったフォームをどんどんご活用ください

体験レッスンのお申込みはこちら

（ちなみに体験レッスンページもリニューアル☆）

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/trial/

講座のお申込みはこちら

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/

１Ｄａｙクッキングのお申込みはこちら

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/event/

資料請求のお申込みはこちら

https://www2.taiwa.ac.jp/seikyu/form/SGAE110.asp

2010年3月25日

【フラワーブログ】デザインを決めて！プリザーブドフラワー。

こんにちは。梶谷です。

アドバンスクラスでは、長期間楽しめるプリザーブドフラワーを使った

アレンジメントを作りました。同じ素材でも作る人によって個性的な

作品に仕上がりますね。パチパチ写真を撮らせていただきました＾＾。

【アドバンスクラス】

３/２６（木）｜プリザーブドフラワーアレンジ｜講師：浦沢美奈

４月からは水曜日のアドバンスクラスも誕生します！

木曜日に参加出来ず躊躇していた方もぜひ、新たな水曜クラスへ

おこし下さいませ！

2010年3月24日

【ご報告】『京都物産品協会創立６０周年記念展』でデモ講師を行いました！！

３月１９日（金）
京都物産品協会創立６０周年記念展
京（みやこ）のあきない　いま・むかし・そしてあしたへ

京都高島屋7F催会場・グランドホールにて、

本校インストラクターの盛末実佳が

講師として、お料理のデモンストレーションを行いました

盛末のプロフィールはこちらでご覧いただけます

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/staff/instructor.php#morisue

少し緊張していたようですが、分かりやすいハキハキした、いつもの元気な盛末先生でデモンストレーションを行っていました！！

献立のテーマは「おしゃれにおうちカフェ風おばんざい」ということで、ワンプレートに盛り付け！！・・・

菜の花とふきの白和え風サラダ

替わり田楽

鶏のかきぴー揚げ

かんたん押し寿司

蛤のスープ

家でもすぐにつくれそうな、簡単・おしゃれなおばんざい料理でした

今後の盛末先生の活躍に乞うご期待を

盛末が書いたブログも掲載中★ぜひチェック！！

http://taiwa-news.ta-blog.jp/lacarriere/archive_2008.htm

2010年3月24日

【クッキングブログ】京のおばんざいクラスで春の香り♪/中濱

こんにちは

アシスタントインストラクターの中濱です

最近は少し暖かい日があったり、また寒くなったり・・・

桜のつぼみも膨らみ始めたのに、花冷えというやつでしょうか？

春はお花見にピクニックに、

楽しい季節でワクワクしますよね

でも！！早く暖かくなってほしい反面、花粉症の私にとってはツライ季節の到来でもあります

そんなことはさておき、

今日は「京のおばんざいクラス」をご紹介させていただきます

少し遅くなってしまいましたが、３／１１（木）の授業風景をご紹介

メニューは

蛍烏賊の酢味噌かけ

うどのきんぴら

白魚と菜の花の卵とじ

和風ロールキャベツ

旬の食材をたっぷり使った、春らしいメニューでした

講師は京都調理師専門学校の　四方　真美　先生

四方先生のメニューはひと工夫されているのに、家でも作りやすいと好評です

【クッキングブログ】編みこみ！！！もちもち！！！パン ！ /松宮

【ご報告】「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」二次審査開催

【クッキングブログ】秋にはほっかほかの中華包子をつくりませんか？／佐藤

【１Ｄａｙ】締切間近！金曜の夜は、ほろよいワインレッスン！

【クッキングブログ】ふわっふわの食パンを作ってみませんか！！／佐藤

インターンシッププログラム開始

【クッキングブログ】秋さんまを食べつくそう！/盛末

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【イベント】『わが家のごはんレシピコンテスト』応募者募集中！！

【受講生の皆様へ】休講日のご連絡

サーバー障害のお詫びと復旧のお知らせ

【お知らせ】フードコンサルティング事業のページリニューアルしました

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【クッキングブログ】紅茶のムース＆クレープ/北村

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株式会社フクナガ様社外調理研修が開催されました

京都市母子福祉センター様料理講習会開催されました

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【お知らせ】担当講師の変更のお知らせ

【フラワーブログ】バラのアレンジを体験しませんか？

オススメ★７月の１Ｄａｙクッキング

【フラワーブログ】６月です。ばらのウェディングブーケ。

「ローズ！ローズ！ローズ！」開催

プーゼフラワーアレンジメントコース ６・７月生募集中！

【フラワーブログ】１Ｄａｙフラワー開催。季節限定！紫陽花のアレンジメント。

初めてでも大丈夫！お料理ビギナークラス紹介

ばっちり学べる！お料理マスターコース

【フラワー】フラワーコースのＨＰがリニューアル！

【フラワーブログ】女子の憧れ♪ジューンブライド

【１Ｄａｙ】締切り間近！季節のお花を楽しもう！「あじさいのアレンジ」

【フラワーブログ】花束もおしゃれにアレンジ、カジュアルブーケ

【クッキングブログ】スペイン料理・パエリア・ガスパチョ/盛末

【１ＤＡＹ】祇園祭鑑賞会＆賞味会 お申込受付スタート！！

京都府保育協会料理講習会が開催されました

【クッキングブログ】混ぜて混ぜて・・お菓子ビギナークラス/松宮

【フラワーブログ】パッーと華やかな、おもてなしアレンジ。

京都府教職員互助組合様の料理講習会が開催されました

【フラワー】６月入学生募集のお知らせ

【クッキングブログ】豆腐でヘルシーデザート作りませんか♪♪/佐藤

【フラワーブログ】カジュアルなおもてなし・初夏のＷｅｌｃｏｍｅフラワー

【フラワーブログ】キュートな２ウェイアレンジのウェディングフラワー

圧力鍋、上手に使いたい人、必見の講座です。

【お知らせ】７月の１Ｄａｙクッキングの募集がはじまりました！！

【クッキングブログ】晴れた日にはお弁当を持ってお出かけしませんか！！／佐藤

【フラワーブログ】お花長持ち、プリザーブドフラワーを楽しもう！

【クッキングブログ】四川風ピリ辛チリソースはごはんにぴったり！/盛末

【クッキングブログ】圧力鍋で作ろう ビーフシチューとタコのやわらか煮 /坂田

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【クッキングブログ】親子でこいのぼりパンとかしわ餅講習会レポート/加藤

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食べたい！大人のためのお子様ランチ♪

【１ＤＡＹ】母の日のプレゼントにＢＩＧエクレアを★

【クッキングブログ】4月からの担当クラス♪お菓子レギュラー/田原

◆ラ･キャリエールクッキングスクールＧＷの営業日について

【クッキングブログ】４月からの担当クラスのご紹介♪お菓子アドバンス＆ひとりでチャレンジ/中濱

【フラワーブログ】ライムと一緒にフレッシュフラワーアレンジ

【クッキングブログ】編みこみ！！！もちもち！！！パン！　/松宮

【クッキングブログ】食Ｓｃｉｅｎｃｅセミナー in Ｋｙｏｔｏ　が開催されました

【１Ｄａｙ】お父さんも大歓迎！親子味覚教育＆料理講習会　12組限定

プーゼフラワーアレンジメントコース　６・７月生募集中！

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