【クッキングブログ】春の香りをお料理に/盛末
こんにちは インストラクター盛末です
花粉の季節がやってまいりました・・・
花粉症の私には、とってもツライ時期です。
でも！春の野菜がたくさん出回り初めていますよね！
そういう意味ではワクワクする季節ですね☆
今日は、春の野菜、芽キャベツを使ってみました！
・・・ということで、
ひとりでチャレンジクラスのご案内です。
人参のサラダ（オレンジ風味）
人参まるまる１本使って、オレンジの香りさわやかなサラダに仕立てました。
ローストしたアーモンドの香ばしさも加わって、とってもおいしいんです！
タラとジャガイモのソテー
タラは皮をカリカリに焼いて、身はやわらかジューシーに焼き上げます。
ここに芽キャベツ。
じっくり焼くことによって甘味が引き出されて、おいしい！
バルサミコのソースでおしゃれに盛りつけ！
パンプディング
簡単にいえば、パンが入ったプリンです。
今回はバケットとチョコレートを入れてます。
チョコレートがとろーり溶けた、アツアツを食べるのもおすすめ。
もちろん、冷やしてもおいしい。
火曜日１０：００クラスの受講生の様子をのぞいてみましょう。
みなさん楽しく実習中☆
次回は 佐藤先生が 担当します
エスニック料理３品です☆
とってもおいしかったので（味見させてもらいました）
ぜひ、きてくださいね★
さて、もうすぐ４月。新しい年度が始まります。
新しいパンフレットも出来上がりました。
若干今までと変更させていただく部分が出てまいりましたので、
ご案内いたします。
ひとりでチャレンジクラス
・ 夜のクラスが１９：００スタートから、
１８：３０スタートに変更になります
・ クッキングカレンダーの１・３週から
２・４週に変更になります
・ 佐藤、北村、盛末の３名のインストラクターで
担当します
上記のとおり、変更させていただく運びとなりました。
何卒ご理解をいただきますよう、お願いいたします。
詳しくはこちらをご覧ください。
さて、今回は、少し長くなりますが、
３月１９日（金）午前１１時３０分〜
午後３時〜
京都高島屋7F催会場・グランドホールにて、
講師として、お料理のデモンストレーションを行うことになりました！
テーマは あしたのおばんざい です。
若い方には「おばんざい」になじみの少ない方も多いので、
今回は、 楽チンに！
おいしく！
おしゃれに！
ヘルシーに！
というサブテーマのもと、献立を考えました。
菜の花とふきの白和え風サラダ 白和えといえば、お豆腐。
今回は、カッテージチーズを合わせて、
カルシウムもたっぷり取っていただます。
替わり田楽 田楽味噌にバジルを合わせて、
少しイタリアンな替わり田楽を作ります。
鶏のかきぴー揚げ おつまみかきぴーをつけてさっくりと。
かんたん押し寿司 お弁当箱さえあればできちゃいます。
ひじきの煮物を混ぜ込んで、
かわいくおしゃれに仕上げます。
蛤のスープ 豆乳を合わせて、はまぐりの旨みたっぷりに
仕上げます。
今回はデモンストレーションのみですが、
よかったら足をお運びいただいて、
ラ・キャリエールの授業の雰囲気を味わっていただければと思います
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
今回、講師として立たせていただくイベントは・・・
３月１８日（木）〜３月２３日（火）まで開催される
京都物産品協会創立６０周年記念展
京（みやこ）のあきない いま・むかし・そしてあしたへ
詳細は以下のＵＲＬでご確認いただけます
http://www.takashimaya.co.jp/kyoto/event2/index.html
