What's New - 京都製菓技術専門学校

2010年3月11日

明日は卒業式！！

明日はいよいよ卒業式です

大和学園のグループ校も合わせて４校合同の

卒業式が京都駅の側にあるホテルグランヴィア京都で開催されます

１年間、あるいは２年間taiwaで製菓を学んだ製菓校の

学生たちも明日で卒業いたします

学校で出会った先生や仲間たちとも離れ、

自分の夢に向かって進んでいきます

taiwaで培った知識や技術を活かして

立派なパティシエになれるようがんばってくださいね

卒業式の様子はまたご報告いたします

taiwaの１年間がわかるキャンパスライフはこちら

学生の生の声が聞ける学生日記はこちら

2010年3月1日

製菓校改装工事実施中☆

みなさま、こんにちわ

本日は製菓校からお知らせです

製菓校の前を通られた方はお気づきかもしれませんが、

製菓校では現在改装工事を行っております。

※現在の製菓校前の様子。

と、いうのも4月に新しい実習場が誕生するからなのです！

新たに誕生する実習場は、

『製パン実習室』

『和菓子実習室』

『セミナールーム』

の３つです。

４月にはお披露目会も実施する予定ですので、

ぜひぜひみなさま新しい京都製菓技術専門学校を楽しみにしていてくださいね

今後、ホームページ内で新実習場のご案内もさせて頂く予定ですので、

ホームページも要チェックです

2010年2月27日

◆◇サーバーメンテナンスによるサービス停止のお知らせ◇◆

いつも、大和学園ホームページをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。

この度、サーバーのメンテナンスのため、以下の日時に一部のサービスを停止させていただくこととなりましたのでお知らせいたします。

●3月7日(日)　9：00～17：00
－－－以下のサービスがご利用いただけません－－－
　　・e-Learning
　　・学生用サイボウズ

　※ホームページは通常どおりご覧いただけます。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほど、
よろしくお願い申し上げます。

2010年2月23日

今週末は体験入学♪

２月２７日（土）　　１３：００～１６：００　体験入学開催します☆

まだ本校の体験入学に参加されたことの無い方は、ぜひこの機会にご参加を！
今日はそんな体験入学のプログラムをご紹介！

●学校概要説明
まずは、本校について詳しく説明させて頂きます。
学校のこと、授業のこと、就職のこと、本校のことをたくさん知ってください。

●体験実習　（メニューは『タルト・フリュイルージュ』☆）
先生のデモンストレーションを見たあと、実習です！
先生が丁寧にコツを教えてくれますので、初心者の方も安心してご参加ください。

←こんなに素敵なメニューが作れちゃう☆

プロの技も必見です！！試食もお楽しみに

●校内見学
どんなところで学習するの？どんな実習室や設備があるの？
スタッフと一緒に校内見学ツアーに出発！

●個別相談
分からないこと、知りたいことはココで解決。
個別なので、気軽に何でもご相談ください。

体験入学がどんなものか、分かって頂けたでしょうか？
試験・入学前はたくさん不安があって当たり前

でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう♪

体験入学の詳細・お申込みはコチラから☆

2010年2月23日

第5次募集の締め切りが迫ってます！

【1年制学科・夜間部】第5次出願は

⇒2月26日（金）締め切りです！

1年制学科・夜間部の第5次出願受付の締め切りが迫っています！

特に1年制学科はもうすぐ定員間近

1年制学科をご検討されている方、お急ぎください！！

（1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております）

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【重要なご連絡】

本年の製菓２年制学科の募集は

締め切らせていただくことになりました。

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★第５次出願★

[願書受付期間]

1月25日（月）～2月26日（金）

[入学選考日]

2月27日（土）　　　　　　　

⇒入学試験・学費について詳しくはこちら

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◇◇◇出願前のお悩みや不安をお持ちの方◇◇◇

たくさん不安があって当たり前

でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう

⇒体験入学のお申し込みはコチラから。

2010年2月19日

【上級フレンチパティスリーコース】実習紹介！

本日は上級フレンチパティスリーコースの

実習をご紹介します！

メニューは

『コアントロー風味のホワイトチョコレートムースタルト』

苺をあしらった、春が待ち遠しくなるようなタルトです。

先生の作品はさすがのできばえ！

食べるのがもったいないような美しさです。

すばらしいお手本を見て、学生たちも頑張ります

タルト部分とムース部分を別々に作って

最後にひとつの作品にしていきます。

ムースの上にかわいい模様を描いたり

フルーツを飾りつけていく姿は真剣そのもの。

途中で先生の技を盗みにいく学生や直接教えを請う学生も。

ソースで描いた模様を崩さないようにナパージュをかけています。

そうこうするうちに学生の思いのこもった作品が

しっかりできあがってました

お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学へ

⇒詳しくはコチラまで！！

2010年2月18日

☆第2回全菓協技術コンクールの全国大会報告☆

全国製菓衛生師養成施設協会主催の

技術コンクールの全国大会が

平成22年2月15日（月）・16日（火）に

開催されました！！

本校からは６名の学生がエントリーし、

伊藤璃英さん、海来佐弥華さん、宮城佑有子さん

３名が見事決勝へ進出！

そして、見事！！

規定課題にて、

伊藤璃英さんが3位入賞をはたしました！

「規定課題では、30分という時間で

1台のケーキを仕上げるという内容でした。

カットして、クリームの厚みなどを審査されるので

とても緊張していましたが、

3位に入賞できてうれしかったです」

「自由課題では、前日の準備なども時間が決まっていて

　なかなか思うように作業が進まずに、

焦る気持ちと緊張でホテルの部屋で泣いて

しまったこともありました。

3人で挑戦したこのコンクールを通じて

絆も深まったように思います。

指導してくださった先生方に本当に感謝しています！」

担任の松下先生と

伊藤さんおめでとうございます

↓↓大会については下記のＨＰを参照してください↓↓

「第２回　製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会開催」

http://www.zenkakyo.jp/news/2009/news09-1.htm

2010年2月13日

☆バレンタイン☆体験入学開催！！

京都製菓技術専門学校では

２月１３日（土）

☆バレンタイン特別プログラム☆

体験入学を開催！！

体験実習(試食あり)では、

特別メニューを実習

■■■■■■

ショコラ・フォンデュ

フルーツにチョコレートを付けて試食！

■■■■■■

トリュフ・ナチュール

トリュフチョコレート

本日は特別プログラムでの実習で、

実習で作ったチョコレートを

ラッピングして持ち帰ることができます。

特別メニューの体験入学では、

たくさんの方が参加されていました！

次回の体験入学は

2月16日（火）　夜間開催18:00～20:00
体験入学の申込はこちらをクリック♪

2010年2月8日

『デザイン色彩学』授業紹介☆

本日は製菓校の講義授業のひとつ『デザイン色彩学』をご紹介

「製菓で色彩学？」と思われたそこのアナタ！

ひとつのお菓子を完成させるには、色彩学も大切な知識のひとつなんです！

色彩によって人が感じる味覚・心理状態は変わります。

なので、お客様のココロをしっかり掴むお菓子づくりの為に、色彩学もしっかり勉強します

そんな訳で、本日の『デザイン色彩学』では和紙をペン先でちぎったものを

ひとつの絵として完成させていくという授業を行いました。

とてもち密な作業ですが、一人ひとり先生にアドバイスをもらいながら

仕上げていきます。

色のバランスに注意しながら作業をすすめていきます。

学生の完成作品。

とても細かい作業ですが、みんな色の特性をとてもよく理解した作品を完成させていました。

本校では、色彩学以外にも『ラッピング演習』や、就職に必要な知識を学ぶ『キャリアプランニング』など、様々な授業を行っております。

即戦力として就職することの出来る力はこういった授業でも養われているのですね

なんと！

今週末１３日（土）の体験入学では『ラッピング演習』の授業も体験することができますよ～

『バレンタインバージョン』で実施する体験入学なので、自分で実習したチョコをラッピングしてお持ち帰りできちゃうんです

普段の体験入学ではなかなか体験できないものですので、初めてのご参加の方も、２度目３度目の方もご参加お待ちしております。

体験入学の詳細・お申込みはコチラから☆

2010年2月4日

ヌガー細工の実習をご紹介！

本日は上級製菓技術科の

『ヌガー細工』の実習をご紹介します！

ヌガー細工とは、グラニュー糖・水あめ・バター・アーモンドスライス

を混ぜて練り上げたものを様々な形に細工するお菓子で

細工によっていろんな表情を見せてくれます。

材料が煮立ったお鍋からは甘い香りが立ち上り

冷めて固まる前に形を作る為、手早さが求められるのでなかなか大変。

しかし、そこはみっちり先生の指導の元、

力をつけてきた学生たちなので、着々と作品が仕上がっていきます。　

シックな本や可愛らしいお花、今にも音が鳴り出しそうなピアノなど

同じ材料でも仕上がりは学生の個性が光ります。

最後に、作品が完成してホッとしている学生たち。

見ているだけでも楽しいヌガー細工が並びました！！

お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学へ

⇒詳しくはコチラまで！！

2010年1月30日

卒業記念作品展「味舞祭」開催！！

本日京都調理師専門学校と京都製菓技術専門学校で

第42回味舞祭～グルメフェスタ2010～

が開催されました

入場者数はなんと約5000人！！！

天気もよく、多くの来場者と京都市長をはじめ来賓の方に

お越しいただきました

味舞祭とは？？

本校の学生の卒業作品展であり、

作品展示だけでなく

学生が運営するレストランやカフェ

本校の講師によるデモンストレーションもあります

学生の個人もしくはグループで作成した作品が並ぶ

＜展示コーナー＞

学生達の学校生活の集大成である力の入った作品ばかりです

デジカメや携帯で写真を撮っている方もたくさん

いらっしゃいました

展示コーナーはもちろん、レストランやカフェ大盛況！！！

本校の講師のイベントには多くの参加者が！！！

展示されている作品は審査員の方々によって最優秀作品が決定しましたよ

詳しい様子や受賞作品はまたホームページでご紹介しますのでお楽しみに…

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料理に興味がある！シェフになりたい！

そんな方は、一度体験入学へお越しください！！

⇒詳しくはコチラまで！！

2010年1月27日

味舞祭まであと少し！

学生たちにとっての一大イベント

卒業記念作品展『味舞祭』がいよいよ

今週の土曜日に迫ってきました！

学生それぞれが最高傑作を披露する為に

先生にしっかり見てもらいながら必死に頑張っています☆

今回はそんな姿を少しのぞいてみす！

実習室に一歩足を踏み入れると・・・、一瞬完成品かと思うほどの作品が！

学生たちは清潔な環境を保ちながら、てきぱきと作業を進めています。

こちらではあめ細工やチョコレートの加工に真剣。

これからどんな形になっていくのか楽しみです。

製作途中でも美しいあめ細工。完成品に期待がもてます！

学生同士が協力しあって作品をつくるのも最後なので

思う存分力を発揮しあってほしいですね。

学生たちの学びの集大成、卒業記念作品展『味舞祭』！

渾身の作品をぜひ見に来てください！

詳しくはコチラ

↓

オープンキャンパスin味舞祭

お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学へ

⇒詳しくはコチラまで！！

2010年1月26日

卒業作品展にむけて！

いよいよ今週末が本番！！

卒業作品展に向けての

製菓実習授業を紹介します！

今回は1年制学科の実習授業をのぞいてみました

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1年間本校で学んだ集大成は、

どんな形になるのでしょうか？

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個人作品と2人組のグループ作品

の部門で出展するそうです。

果たしてこのパーツがどんな作品になるのか・・

材料などの手配も自分たちで行いますが、

学校の先生にお願いする際は、

各自の容器を持参してもらいます。

学内の道具を借りた後は、

先生に器具点検を受けて返却します

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作成途中の作品が教室に並んでいます！

作品を見にきてくださいね↓↓

★★★オープンキャンパスin味舞祭★★★

★★★に遊びにきてくださいね★★★

お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学へ

⇒詳しくはコチラまで！！

2010年1月25日

黒岩先生がケーブルテレビに出演☆

今週1月27日(水)にケーブルテレビＪ：ＣＯＭの京都みやびじょんで

放送されている「8時です！生放送！」という番組に

製菓校の黒岩先生が出演いたします☆

ということで先日､本校でケーブルテレビの収録が行われました♪

今回は「バレンタインにおいしいチョコレートをあげよう！」

というテーマで、黒岩先生が市販の板チョコで簡単に

作れるバレンタインチョコの作り方を教えるというものでした

黒岩先生のわかりやすい指導で、

簡単にできたのでレポーターの方も

本当に感激しておられました

旦那様用、友達用、子ども用と３つパターンの

バレンタインチョコをかわいく作りました

ご自宅で見られる方はぜひご覧になってください

○詳しい情報はこちら↓

【番組名】　「８時です！生放送！」

【放送局】　J:COM WEST 京都みやびじょん
　　　　　その他地域の放送局（大阪・兵庫・和歌山）

【放送日時】2010年1月27日（水）
　　　　20：00～21：00

番組の関する情報はこちら

○家では見られないけれどバレンタインチョコの

簡単な作り方を知りたい方は↓

体験入学バレンタインスペシャルバージョンに参加しよう！！

２月１３日(土)　１３：００～１６：００

プロが教えるおいしいバレンタインチョコの作り方

実習メニューは『生チョコトリュフ』

ちょっとした工夫で市販のチョコがおいしくなる裏技を紹介☆

いつも失敗する方は必見です！！

実習で作ったチョコはかわいくラッピングをして

お持ち帰りしていただけますので、

そのままプレゼントできます

当日にルセット(レシピ)も配布しますので

家でもう一度作ることもできます

ぜひご参加ください

詳しい情報・参加お申し込みはこちらから

2010年1月25日

第5次募集がスタートしました！！

★第5次募集スタート★

京都はまだまだ寒い日が続きますが

みなさん、お元気ですか？

本校ではお正月ムードも落ち着き、1年制学科・夜間部では

第５次願書受付期間がスタートしました！

1年制学科はもうすぐ定員間近

1年制学科をご検討されている方、お急ぎください！！

（1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております）

第５次募集の願書受付期間は

1月25日（月）～2月26日（金）までです。

出願をお考えの方はぜひ余裕を持ってご出願くださいね

　⇒入学願書・募集要項のご請求はコチラ

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※【重要なご連絡】※

本年の製菓2年制学科の募集は

締め切らせていただくことになりました。

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また、出願をご検討中の方におすすめの

オープンキャンパスin『味舞祭』

１月３０日（土）には、本校学生の集大成である

卒業記念作品展『味舞祭』を実施！

毎年３０００人以上来場される楽しいイベントにぜひお越しください。

『味舞祭』⇒詳しくはコチラ！

2010年1月20日

<製菓専攻科>『オ・グルニエドール』西原金蔵先生、来校！

本日、スキルアップ・プログラム製菓専攻科が開催されました♪

今回のゲスト講師は『オ・グルニエドール』の

シェフパティシエ　西原金蔵シェフです☆

『オ・グルニエドール』は、数々の雑誌で取り上げられ、

京都でも行列の生まれる超有名店。

そんな西原シェフから直接学ぼうと、

本校最大のセミナーホールは学生たちで埋め尽くされています。

オ・グルニエドールではどうしているかなど、

現場での経験を元にわかりやすく説明される西原シェフ。

メモの取り方ひとつとっても勉強になることばかり。

本日のメニューは『ガレット・デ・ロワ』

このお菓子の歴史やエピソードを伺いながら

楽しみの一つの試食。キツネ色が美しくとても美味しそうです！

今回の西原シェフをはじめ、プロの素晴らしい技やセンスを

直接学べる授業に興味ありませんか？

製菓分野に興味がある方↓↓

ぜひ　体験入学にきてみてください

お申し込みはここから

2010年1月15日

業界セミナーに卒業生来校！

業界セミナーに卒業生来校！

現場で活躍している先輩から直接お話が聞ける業界セミナー。

本校の卒業生が、経験に基づいてお話をされるので、

即実践できる、勉強になるお話がもりだくさんです！

●中上里紗さん（2008年3月卒業）

ハイアットリージェンシー京都

●村崎憲太さん（2002年9月夜間部卒業）

塩芳軒

せっかくなのでセミナーのお話を少しピックアップします

Q：お菓子業界に入って一番うれしかったことは？

A：先輩の結婚式のウェディングケーキ作りをまかされ、

それを見た先輩が涙を流して喜んでくれたとき。

Q：学生へのアドバイスは？

A：時間のある学生時代だからこそ、たくさん有名店をまわってほしい。

技術やセンス、どういうお店で何をしたいのかが見つかります。

Q：面接やインターンでのエピソードは？

A：とにかく面接官と目が合ったら笑顔

　　インターン時代の頑張りを認めてもらえて就職につながりました。

このほかにも、とても楽しくて興味深いお話がいっぱい。

学生たちが絶えずメモ

を走らせる姿が印象に残りました。

もっと具体的に業界セミナーの話を聞きたい！製菓業界に興味がある！

こんな方はぜひ一度体験入学やオープンキャンパスに遊びに来てください！

個別面談はもちろん、体験実習などもご用意しています。

体験実習・オープンキャンパスはコチラ！

2010年1月14日

卒業作品展へむけて！

お正月の休みが終わり、

いよいよ実習授業もスタート！

卒業作品展に向けての準備も

本格的に動き出します

製菓実習授業をのぞいてみました！

2年制学科では、卒業作品展（味舞祭）に向けて

生徒各自がそれぞれに個人作品作りがスタート

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本校で学んだ集大成ということで

作品製作は準備が大切です！！

ルセットをもとにパーツの作成に。

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クッキーの生地から型を取っている様子・・

テーブルごとに分かれて作業を進めます。

チョコレートのテーブル

相談しながら作業進めています・・

和菓子のテーブル

アメ細工のテーブル

さて？これがどんな作品に完成するか？

楽しみですね

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お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学へ

★★★オープンキャンパスin味舞祭★★★

★★★に遊びにきてくださいね★★★

⇒詳しくはコチラまで！！

2010年1月12日

１月の体験入学のお知らせ

～１月・体験入学とオープンキャンパスのお知らせ～

新年あけましておめでとうございます！

今年も昨年に引き続き、体験入学や

オープンキャンパスを行いますのでお知らせします！

今月はオープンキャンパスin味舞祭として、

年に一度の学生の卒業作品展も開催します。

ぜひ、遊びに来てください

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【体験入学レギュラーバージョン】

１月１６日(土)１３：００～１６：００

個別相談コーナーや学校見学などプログラムが満載です

【体験入学夜間開催】

１月１９日(火)１８：００～２０：００

学校帰りや仕事終わりにお気軽にお立ち寄りください。

●１月のデモンストレーション＆体験実習メニュー●

・1年制学科…タルト・フリュイルージュ

・2年制学科…アメ細工

一見とても難しそうなメニューもプロから教わるので意外と簡単！

ぜひ本校の学生気分を味わってみてください

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調菓合同イベント

【オープンキャンパスin味舞祭】

１月３０日(土)９：４５～１５：００

昼間部の学生による卒業記念作品展とオープンキャンパスを同時開催！！

学生の全ての力が注がれた作品を見学し、美味しい試食付の体験実習に参加しよう！！

お友達を誘ってぜひ遊びに来て下さいね

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体験入学・オープンキャンパスはコチラ

2010年1月5日

★☆★あけましておめでとうございます★☆★

２０１０

新年あけましておめでとうございます

いつもホームページをご覧いただきありがとうございます！

2010年も、楽しいイベントや体験入学のご案内、

授業風景やホットなニュースを随時掲載していきます。

京都製菓技術専門学校のトピックスは

2010年４月に実習場を改装し、新たに

和菓子実習室、製パン実習室が誕生します！

デモルームも新設され、最新施設が続々登場！！

国内最高水準の施設で、みなさまをお待ちしております

体験入学やオープンキャンパスなど開催してますので、

ぜひ一度遊びにきてください！

本年もよろしくお願いいたします！！

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体験入学・オープンキャンパスはコチラ

2009年12月28日

技術コンクール全国大会へ出場します

全国製菓衛生師養成施設協会主催の技術コンクールの全国大会が

平成22年2月15日（月）・16日（火）に神奈川県で開催されます。

この大会は今年で2回目を迎え、

お菓子づくりを学ぶ学生たちが日頃の修練の成果を

発表する良い機会です。

コンクールの内容は、昨年と同様に予選（レシピ審査）を経て、

決勝では規定課題と味見審査を含む自由課題で競う、

製菓衛生養成施設ならではの内容です。

※レシピ審査は苺とチョコレートを使用したアントルメ

今年は、エントリーが６８名（２３校）あり、

そのうち40名の学生が決勝へ進出しました。

本校からは６名の学生がエントリーし、

３名が見事決勝へ進出いたしました。

伊藤璃英さん、海来佐弥華さん、宮城佑有子さん

決勝進出、おめでとう！

3名は現在、上位入賞を目指して、がんばっています。

みなさん、応援よろしくお願いします。

↓↓大会については下記のＨＰを参照してください↓↓

「第２回　製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会開催」

http://www.zenkakyo.jp/news/2009/news09-1.htm

2009年12月25日

年末年始休業について

いつも大和学園のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。
大和学園では、誠に勝手ながら下記の日程を年末年始休業とさせていただきます。

■京都栄養医療専門学校　■京都調理師専門学校
■京都製菓技術専門学校　■キャリエールホテル旅行専門学校
　休業期間：2010年1月1日（金）～2010年1月4日（月）

■京都製菓技術専門学校　通信教育部
　休業期間：2009年12月30日（水）～2010年1月7日（木）

■ラ・キャリエールクッキングスクール
　休業期間：2010年1月1日（金）～2010年1月6日（水）
※休日週の営業時間
　【12/23～30】 9:00～17:00（入金受付時間 9:00～16:00）
　【12/31】9:00～14:00
※レッスン振替　年内最終受付日：12/22(火)21:00

期間中にいただきました資料請求、お問い合わせ等につきましては、休業期間後、順次対応させていただきます。予めご了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

2009年12月22日

内定者速報！『西洋膳所おくむら（レストラン）』に内定！

☆憧れのレストランのパティシエに！☆

西洋膳所おくむら（京都市/レストラン）に内定！

1年制学科

　田中　尚樹さん

（京都府／山城高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？
無事に就職できるか不安だったのでほっとしました。
　

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
製菓・製パン、調理など様々なことを学べるからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
原田先生や就職部の先生方の指導、励ましが支えになりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング（就職に関する授業）です。
　　電話のかけかたや模擬面接、マナーセミナーなど就職活動で役立つことが学べたからです。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

大和学園で学んだことを活かして、一日でも早く技術を身につけることです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

田中さんの今後の活躍に期待しています！

2009年12月21日

製菓衛生師国家試験合格率９０．７％を達成！

またまた本校の学生たちが快挙を成し遂げてくれました！

製菓衛生師国家試験　合格率　９０．７％

本校では2年連続で合格率90%以上を達成となりました！

ここまで高い合格実績を残せたのは、

本校の資格に対する対策が万全だから！

製菓衛生師国家試験対策講座や

パソコンを使った「e-Learning」による試験対策講座があります。

インターネットにつながる環境があれば、

いつでもどこでも試験対策ができます。

もっと詳しく本校の資格や授業のことを知りたい方は

体験入学にご参加くださいね！

体験入学の申込はコチラ♪

2009年12月14日

ＨＡＰＰＹライブinＸｍａｓ開催報告☆

先週の12月12日(土)にオープンキャンパスのクリスマスバージョン

『ＨＡＰＰＹライブ in Xmas』が開催されました☆

５０名近くの参加者の方々が

たくさんのクリスマス限定メニューの

実習プログラムを楽しまれました♪

【洋菓子デモンストレーション】

【製菓体験実習コーナー】

【ラッピング＆工芸菓子体験コーナー】

【カフェ体験コーナー】

【デザートコンテスト】

みなさんほとんどすべての実習を楽しまれ、

大満足の様子でした☆

1月以降も体験入学・オープンキャンパスが

開催されます

1月30日(土)にはオープンキャンパスと

味舞祭が同時開催！！

学生生活最大のイベント

『第42回　味舞祭～卒業記念フェスタ2010～』では

学生たちが今までtaiwaで学んだことを総結集させた

渾身の作品が展示されます

オープンキャンパスにお申し込みの方は

ランチやデザートの無料チケットがもらえ、

エプロンのプレゼントもあります

ぜひご参加ください

体験入学・オープンキャンパスにお申し込みの方はこちら

2009年12月10日

第3次出願の締め切りが迫ってきました！

【1年制学科・夜間部】第3次出願は

⇒１２月18日（金）締め切りです！！

1年制学科・夜間部の第3次出願受付の締め切りが迫っています！

特に1年制学科はもうすぐ定員間近

1年制学科をご検討されている方、お急ぎください！！

（1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております）

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【重要なご連絡】

本年の製菓2年制学科の募集は

締め切らせていただくことになりました。

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★第3次出願★

[願書受付期間] 11月30日（月）～12月18日（金）

[入学選考日] 12月19日（土）　　　　　　　

⇒入学試験・学費について詳しくはこちら

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◇◇◇出願前のお悩みや不安をお持ちの方◇◇◇

たくさん不安があって当たり前

でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう

⇒体験入学のお申し込みはコチラから。

2009年12月8日

☆『アメ細工専攻科』が開催されました☆

スキルアップ・プログラム

アメ細工専攻科が開催されました♪

講師は本校副校長の鮫島先生です☆

鮫島先生は、「ホテルプラザ」（大阪）にて

ホテルパティシエの経験と、

洋菓子製造技能士１級の資格を

お持ちの先生です。

この専攻科では・・・

流しアメと引きアメの特性を学びながら、

最終的に高度なテクニックを必要とされる

アメのピエスモンテ（高く積み上げた工芸菓子）を

ひとり一台作成します

今回は全10回の講習の最終回、

学生はそれぞれの

自分の作品の作成と仕上げに入ります。

アメ細工は専用の台「アメランプ」を使って

作業を進めます。これが熱くてなかなか

大変なのです！！

バーナーを使って溶かしながら

パーツを組み立てていきます。

アメ細工はとても繊細で、

作業の途中でも、少しの衝撃で崩れたり

何度も失敗を繰り返します。

苦戦しながらの作業工程だからこそ

出来上がった時の達成感は大きいのです！！

緊張の審査タイム

専用のケースに収納して、

コンクール形式で審査を行います。

高さ・完成度・アメのつや・色合い

流しアメ、引きアメを使っているか

などがポイントになります。

こちらが最優秀作品↓

２年制学科　１年　

勝部　裕樹さん（島根県/松江農林高校出身）

『こんなに慎重に作業したのは、初めてでした！』

と語っていました。

全１０回の専攻科で、受講生のみなさんは

すばらしい作品を作っていましたよ

本当に将来が楽しみですね

製菓分野に興味がある方↓↓

ぜひ　体験入学にきてみてください

お申し込みはここから

2009年12月4日

学生用サイボウズの学外からの利用について

＜学生用サイボウズの学外からの利用について＞

ネットワーク機器故障のため、学校以外の場所から
「学生用サイボウズ」を利用することができませんでしたが、

復旧いたしましたので、ご連絡させていただきます。

大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。

※機器を入れ替えましたので、画面遷移が若干変更になっています。

　ＩＤ・パスワードは変更していませんので、従来通りログインをしてくだ

　さい。

以上、よろしくお願いいたします。

2009年12月3日

卒業作品展へ向けて！

【2年制学科】

卒業作品展に向けて実習が始まりました！

2年制学科では、卒業作品展（味舞祭）に向けて

生徒各自がそれぞれにメニューを決め、

実習をこなしてさらに技術をあげる時期がやってきました

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まだ卒業は先とはいえ、本校で学んだ

集大成に向けてそれぞれ真剣です

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材料を用意したり、計量や型の準備、

あめを練りこんだり、粉を混ぜたり・・・

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真剣な実習の合間に、ほっと一息の場面も

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こんな実習をくりかえしながらプロとして巣立っていく生徒たち。

本番の卒業作品展では、どんな作品が並ぶのか。

今からとても楽しみです

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お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！

そんな方は、一度体験入学や

オープンキャンパスにお越しください★★★

⇒詳しくはコチラまで！！

2009年11月30日

第3次入学試験について

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【重要なご連絡】

本年の製菓2年制学科の募集は

締め切らせていただくことになりました。

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【1年制学科・夜間部】第3次出願の受付開始です！！

本日より、1年制学科・夜間部の第3次出願受付を開始しています！

本校への入学を検討される方は必見です

※1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております

☆☆第3次☆☆

[願書受付期間] 11月30日（月）～12月18日（金）

[入学選考日] 12月19日（土）　　　　　　　

⇒入学試験・学費について詳しくはこちら

◇◇◇出願前のお悩みや不安をお持ちの方◇◇◇

たくさん不安があって当たり前

でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう

⇒体験入学のお申し込みはコチラから。

2009年11月24日

内定者速報！『茶寮都路里（カフェ）』に内定！

☆憧れのカフェに就職！☆

茶寮都路里（京都市/カフェ）に内定！

1年制学科

　中野　三穂さん

（滋賀県／放送協会NHK高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？
すごく嬉しかったと同時に安心しました。
　

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
カフェ志望だったので、都路里さんの接客を身につけたいと思い、志望しました。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
履歴書の作成は本当に頑張りました！支えになったのは友人の応援です。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング（就職関連の授業）とホスピタリティセミナーです。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

早く仕事を覚えて、満足のいく接客をすることです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

中野さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月24日

内定者速報！『株式会社ローヌ（京都市/洋菓子店）』に内定！

☆憧れの洋菓子店のパティシエに！☆

株式会社ローヌ（京都市/洋菓子店）に内定！

1年制学科

　宮本　奈於さん

（京都府／京都府立鳥羽高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？
とても嬉しかったのと同時に、残りの学生生活をきちんと過ごし、卒業に向けて頑張っていこうと思いました。
　

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
お菓子ももちろん美味しかったのですが、コンテストに対してオーナーが徹底的に指導してくださるとお聞きし、私も頑張ってみたいと思ったのがきっかけです。
　また、お店の雰囲気もとても良く、従業員の方々もとても優しかったです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
履歴書の作成は頑張ったと思います。
　 内容を書く際、自分の伝えたいことをどれだけ相手の心に残るように書くかについて何度も試行錯誤をしました。先生方に大変お世話になりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング（就職に関する授業）です。
　就職活動マナーセミナーで学んだこと、訪問時や面接時の対応の仕方について
　学んだことが非常に役立ちました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！
病気や怪我をせず勉強に励み、味舞祭（卒業記念作品展）、テストを頑張り、しっかりと卒業できるようにしたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆
宮本さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月23日

学生用サイボウズの利用について

＜学生用サイボウズの利用について＞

現在、ネットワーク機器故障のため、学校以外の場所から

「学生用サイボウズ」を利用することができません。

大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。

復旧次第、連絡をさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

2009年11月21日

内定者速報！『ブラウニー（製パン店）』に内定！

☆あこがれの製パン店の就職！☆

ブラウニー（京都市/製パン店）に内定！

1年制学科

　中田　大樹さん

（愛媛県／宇和高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？
ほっとしたことと、来年から頑張っていきたいという気持ちになりました。
　

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
とても落ち着いた雰囲気が好きで、パンも美味しかったためです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
先生方や友人からのメールが支えになりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング（就職に関する授業）です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！
美味しいパンを作れるよう努力していきたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆
中田さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月20日

内定者速報！『有限会社ハンブルグ（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

有限会社ハンブルグ（大阪府/洋菓子店）に内定！

1年制学科

　牧野　詩乃さん

（宮崎県／宮崎県立都城農業高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？
素直に嬉しかったです！！絶対ここで技術を向上しようと思いました！！
　

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
事業所訪問の際、お話をさせていただく中で、惹かれる点がたくさんあったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
母親・友人・彼氏に話をしたりして支えてもらいました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は
前期のキャリアプランニング（就職に関する授業）です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！
目標を持って楽しく仕事をしていきたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆
牧野さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月19日

滋賀県立北大津高校のみなさんが来校♪

本日は、滋賀県立北大津高校の皆様が来校されました。

まずは、学校概要説明のあと、早速デモンストレーションのスタートです

本日のメニューは

『マグレ・ド・カナールのロースト　洋ナシのキャラメリゼ添え』

鴨肉を使ったフレンチ料理です。

先生のデモンストレーションでは、「おぉ～！！」と歓声の上がる一幕も。

待ってましたの試食タイム。

湧き上がる「美味しい～」の声

プロの技を見て、食して存分に味わってもらえました。

体験入学は随時実施しております。

こんな貴重な授業を受けてみたい！

調理・製菓に興味がある！！そんな方は、

ぜひ一度体験入学に参加してみてくださいね。

⇒日程・詳細はこちらから！！

2009年11月17日

『鍵長』ご主人田中先生に実習して頂きました！

本日の製菓実習は、

『鍵長』　ご主人　田中三喜男先生

による練り切りの授業でした。

今回は練り切りの中でも代表的な「へら菊」を作ります

練り切りは技術検定にも出題されるもので、

同じ大きさに等分していく手の動かし方や染色など、

和菓子の基本が学べます

学生は切っては練り直す作業を何度も繰り返しながら、感覚を身につけていきます。
ご主人の丁寧な手ほどきを受け、学生も真剣な表情です。

技術検定対策もバッチリで安心ですね

製菓に興味がある、実習を体験してみたい、

そんな方には体験入学がオススメです

⇒詳しい内容・お申し込みはコチラからどうぞ！！

2009年11月16日

内定者速報！『トシ　ヨロイヅカ（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

トシ　ヨロイヅカ（東京都/洋菓子店）

2年制学科

　福本　将士さん

（大阪府／大阪府立牧野校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？
結果が出た時、嬉しすぎて全力で走って皆に報告しました！
　

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
このお店のお菓子がとてもおいしかったことと、
　鎧塚シェフのものとで働きたいと思ったからです！
　また、研修に行かせて頂き、「ここで働きたい！」と思い
　受験を決めました。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
いろんなことに挑戦して、いろんな人の話を聞いたこと！

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は
インターンシップ研修です！

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！
「いつも心に向上心と探究心」を目標に自分磨きに励みます！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆
福本さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月14日

朱雀高校PTA「洋菓子講習会」を開催しました！

本日、朱雀高校PTAの皆様を対象に「洋菓子講習会」を開催しました！！

実習メニューは「ノスタルジー」

秋の雰囲気を醸し出すとってもおいしいケーキです♪

まずは先生のデモンストレーション！皆さん真剣にメモをとっていました！

そしていよいよ実習です☆

皆さん普段から料理をされているだけあって見事な手際でした

講習会後のアンケートでは「食べるのが楽しみ」「先生が丁寧に教えてくれた」などの

感想を頂きました。

本校ではこういった「講習会」も開催しています☆

皆さんもお菓子を作たい！と思ったらぜひ体験入学などに遊びに来てくださいね！！

特に12月12日(土)はHAPPYライブinXmasとなっています！調理も製菓も体験できるお得な

オープンキャンパスになっていますよ☆

体験入学の申込はコチラをクリック♪

2009年11月14日

ふれあいスイーツ研修に行ってきました！

本日、学校近くの壬生老人ホームで「ふれあいスイーツ研修」を開催してきました

おじいさん・おばあさんに喜んでもらえるようにみんなで考えた4種類のお菓子の提供をして一緒に歌を歌ったり、いろいろなお話をしてふれあってきました。

すごく有意義な時間を過ごし、今後のパティシエへの夢もさらにふくらみました♪

最後には感謝状と花束を頂いて、笑顔がいっぱいの大満足の一日でした！！

2009年11月13日

スポーツイベントを開催！

2009年11月13日（金）、製菓校スポーツイベントが実施されました！

あいにくのお天気でしたが、ムカデ競争リレーやバレーボール等、

学生たちは元気いっぱい体を動かし、楽しんでいました

なかでも一番盛り上がったのがクラス対抗の応援合戦！

この日のために学生たちは放課後の時間を利用し、クラス全員

力を合わせ一生懸命練習に取り組んできました。どのクラスも

練習の成果が発揮され、非常に素晴らしいパフォーマンスでした!!

またクラス別のおそろいＴシャツはそれぞれの個性が出ていて

どれもユニークなものばかり。

この色とりどりのＴシャツもスポーツイベントの楽しみのひとつです。

今回のスポーツイベントを通じて、クラスの絆が一段と深まった

様子でした。

＜ムカデリレー＞　　　　　　　　　　　　　　　＜バレーボール＞

＜玉入れ＞

　　　大いに盛り上がり

　　　楽しい時間でした！

　　　バレーボールは皆さん

　　　真剣です

そんな中、一番盛り上がったのは･･･

応援合戦！！

学生服に、着ぐるみ、オリジナルＴシャツ等、衣装にもこだわりが！

＜優勝したＪＫクラスの応援パフォーマンス＞
　

一生懸命練習した成果が、どのクラスからも感じとれました

2009年11月13日

滋賀県立石部高校のみなさんが来校されました！

本日は小雨の降る中、滋賀県立石部高校のみなさまが

学校見学に来られました！

学校概要説明のあと、早速日本料理の実習スタートです。

本日のメニューは、

『変わり揚げ（海老芋の揚げ出しみぞれ餡掛け）』

『鯛小袖寿司』

繊細な美しさのある料理に挑戦です！

本校講師によるデモンストレーションのあと、

わきあいあいとした雰囲気の中で、実習は進んでいきます。

アドバイスを受けると、飲み込みが早い学生のみなさん。

包丁捌きでは、褒め言葉が出る一幕も！

慣れない作業にもかかわらず、怪我もなく無事に実習終了。

美味しそうな料理が机にならぶと、「ブログ用に」と写メをとるみなさん。

試食後は校内見学。

割烹料理やイタリア料理の実習などを見て周り終了です。

体験入学は随時実施しております。

こんな貴重な授業を受けてみたい！

製菓に興味がある！！そんな方は、

ぜひ一度体験入学に参加してみてくださいね。

⇒詳しい内容・お申し込みはこちらから！

2009年11月12日

滋賀県立栗東高校のみなさんが来校されました！

本日は滋賀県立栗東高校の皆様が、

学校見学に来られました

学校概要説明のあと、エプロンと帽子を身に付けていよいよ実習です。

本日のメニューは、

『薯用（じょうよう）饅頭』

ということで、まずは本校講師によるデモンストレーション！

みんなしっかりと先生の作業を見ていますね。

その後、班に分かれて実習です。

初めての作業に戸惑いながらも、和やかな雰囲気で実習を楽しんでいました

完成品は温かいうちに試食

先生やスタッフに質問も交えながら自分の作った饅頭を頂きました。

最後に校内見学をして本日の見学会は終了です。

お疲れ様でした。

今回は栗東高校の学生でしたが、体験入学も随時実施しております。

こんな貴重な授業を受けてみたい！

製菓に興味がある！！そんな方は、

ぜひ一度体験入学に参加してみてくださいね。

⇒詳しい内容・お申し込みはこちらから！

2009年11月11日

試食研修会に行ってきました☆

11月11日（水）

製菓校試食研修会として、

ハイアットリージェンシー京都に行ってきました

ランチのフルコースを食べながら、テーブルマナーを勉強する研修です。
ナイフ・フォークの使い方やその他のマナーを丁寧に教えて頂きました。
豪華なランチメニューにみんな大満足

メニューはコチラ

　　　↓↓↓

製菓校という事で、
アメ細工の実演やデザートビュッフェを特別にしていただきました

ソルベは実演でパティシエがひとつずつグラスに出来立てを

絞りながらサービスしていただきました

デザートビュッフェは１５種類くらいの
ケーキや焼き菓子、アイスクリームなどなど盛りだくさんでした

美味しい料理・ケーキはもちろんハイアットリージェンシー京都ならではの
ホスピタリティーに触れ合うことことができ充実した研修となりました

2009年11月11日

【重要】製菓2年制学科の入試に関するご連絡

【重要なご連絡】

製菓2年制学科における学校推薦入試、および

大学・短大・専門学校卒業者入試の募集を締め切りました。

製菓2年制学科におきましては、若干名の募集を

一般入試のみ実施いたします。

募集要項はこちらから↓

http://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/guideline/index.php

2009年11月10日

内定者速報！『菓志工房うすなが（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

菓志工房（滋賀県/洋菓子店）に内定！！

１年制学科

川﨑　由美子さん

（滋賀県／滋賀県立大津清陵高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

素直に嬉しかったです。また、内定が決まったことで安心しました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　訪問した際、質問に対して非常に丁寧に答えていただいたことと、お店の雰囲気が良かったことが決め手です。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　担任の先生や就職部の先生の励ましの言葉が支えになりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職関連の授業）です。就職活動の流れや、今自分が何をすべきかなどを知ることが出来たため、非常に役立ちました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　就職内定先で一つでも多くのことを学び、一人前のパティシエになることです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

川﨑さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月10日

内定者速報！『マールブランシュ（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

マールブランシュ（京都市/洋菓子店）に内定！！

１年制学科

若狭　美紀さん

（京都府／塔南高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

本当に行きたいと思う所だったので、めっちゃ嬉しかったです！

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　学校に入ってからずっと行きたいと思っていました。福利厚生などが良かったのも理由の一つです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　作文を何度も書いたり、笑顔で話すことに気をつけていました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職関連の授業）や食品衛生学です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　残りの学生生活を楽しみたいです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

若狭さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月10日

内定者速報！『祇園おくむら（レストラン）』に内定！

☆あこがれのレストランに就職！☆

祇園おくむら（京都市/レストラン）に内定！！

１年制学科

竹原　久美子さん

（岡山県／岡山県立瀬戸南高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

めっちゃ嬉しかったです！！

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　以前こちらの事業所で勤務されていた方からお話を聞き、興味を持ったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　友人が支えになってくれました！

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

面接練習で教えてもらったことが全て役に立ちました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　一生懸命仕事を続けたいです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

竹原さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月10日

内定者速報！『祇園きなな（カフェ）』に内定！

☆あこがれのカフェに就職！☆

祇園きなな（京都市/カフェ）に内定！！

１年制学科

三科　恵美さん

（京都市／京都市立塔南高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

嬉しかったです！ビックリしました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　カフェ希望だったのと、お店が気に入ったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　情報収集や、面接練習を特に頑張りました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

アネックス（就職支援室）の先生にとてもお世話になりました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　とにかく一生懸命仕事を頑張り、早く仕事を覚えたいです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

三科さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月10日

内定者速報！『オ・グルニエ・ドール（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

オ・グルニエ・ドール（京都市/洋菓子店）に内定！！

１年制学科

嶋内　唯さん

（高知県／高知県四万十高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

受かるとは思っていなかったので、連絡が来た時はすごくビックリしました！

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　食べ歩きに行った時、社員の人からシェフの話を聞いてここで働きたいと思いました。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　面接練習を特に頑張りました！支えになったのは友人の存在です。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職関連の授業）です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　しっかりと授業や実習に取り組み、きちんと卒業をすることです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

嶋内さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月10日

内定者速報！『老松（和菓子店）』に内定！

☆あこがれの和菓子店に就職！☆

老松（京都市/和菓子店）に内定！！

１年制学科

田渕　詩織さん

（静岡県／静岡県立浜北西高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

感極まって泣きました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　この職業に就きたいと思ったきっかけになったお店だったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　インターンシップの時にお世話になった社員さんからいただいたメールの内容に励まされました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職関連の授業）と集団面接が役立ったと思います。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　分別のある大人になりたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

田渕さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月10日

内定者速報！『和楽紅屋（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

和楽紅屋（東京都/洋菓子店）に内定！！

１年制学科

上谷　佳世さん

（兵庫県／神戸市立神戸西高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

嘘かドッキリかと思うくらい嬉しいやら驚愕やらでした。寝れませんでした。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　ずっと憧れていたパティシエさんのお店で、かつ和と洋の素材の使い方がすごく自分の好みに合っていたためです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　とにかく学校生活を充実させることと、何事も早く行動することを心掛けました。

　　 家族・友人・先生・彼氏など周りの人からの応援と「憧れのお店に行きたい」という気持ちが日々の支えになり、頑張ることが出来ました。

　　 決め手としては、面接時に自分の熱意が声や態度で伝わったことだと思います。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職に関する授業）は本当に役立ちました。

　　そして何より、友人との関わりはもちろんですが、学生生活において、授業も全て楽しんで受けることが重要だと思います。というのは、面接時に「学校生活はとても楽しいです」と発言した際、面接官の方が非常に素敵な笑顔を返してくださったからです。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　今しか出来ない「今」を大切にしたいです。未熟な私が出来ること、今の私にしか出来ないことを、２度とこないこの時にやって充実した毎日を送りたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

上谷さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月9日

ウェディングケーキを作りました！

本日は製菓の実習授業をご紹介します

今回は、『ウェディングケーキ』のオリジナルデコレーション実習です。

しかも！ケーキは一人一台作ることができます！！

自分のイメージをケーキに込めて・・

みんな真剣なまなざしで取り組んでいます。

↓こんなに可愛いオリジナルデコレーションが完成しました

今回紹介した授業は、4月に入学した学生達が行っています。

つまり、本校では約7ヶ月でこのレベルまで成長します

将来パティシエを目指したい方、スイーツ作りを体験してみたい方は

是非一度、『　体験入学　』へ！！

2009年11月6日

内定者速報！『Browny Bread＆Bagels（製パン店）』に内定！

☆あこがれの製パン店に就職！☆

Browny Bread＆Bagels（京都市/製パン店）に内定！！

１年制学科

増田　飛鳥さん

（京都府／北嵯峨高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

とてもホッとしました。早い段階で内定できて良かったです。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　味です。お店で働くにあたって、味が一番大切なことだと思ったからです。また、お店の雰囲気も良かったです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　一つでも多くのお店に食べ歩きにいくことです。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職に関する授業）です。電話の掛け方や、面接の対応の仕方などを教えてもらい、本番で非常に役に立ちました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　少しでも早く現場の作業を覚え、自分の作ったパンをお客様に食べてもらい、「美味しい」と言ってもらえるように頑張っていきたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

増田さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月6日

内定者速報！『ウェスティン都ホテル』に内定！

☆あこがれのホテルのパティシエに！☆

ウェスティン都ホテル京都（京都市/ホテル）に内定！！

１年制学科

谷口　未沙さん

（滋賀県／滋賀県立水口高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

内定したことが信じられず、「本当ですか！？」と何度も聞き返してしまいました。心から良かったと思っています。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　京都でも有名なホテルなので、スキルアップをする上で非常に良い環境であると感じたためです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　試験の前に、友人や家族や先生がメールで励ましてくれたのが大きな支えになりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

担任の先生の一言です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　先のことをしっかりと考えて頑張っていきたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

谷口さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月6日

内定者速報！『株式会社パレット（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

株式会社パレット（滋賀県/洋菓子店）に内定！！

１年制学科

中野　優美さん

（滋賀県／彦根翔陽高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

めちゃくちゃ嬉しかったです！

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　食べ歩きの際に気に入ったのと、事業所訪問で経営理念等のお話を聞かせていただいた時に、ここに就職したいと思いました。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　面接試験対策ゼミナールです。その時は、どこに就職したいとか具体的なことが決まっていませんでしたが、何度も面接練習に参加しました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職に関する授業）です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　残りの学校生活を悔いなく過ごし、今後に活かせる技術を少しでも身につけたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

中野さんの今後の活躍に期待しています！

2009年11月4日

＜製菓専攻科＞『ヒロコーヒー』藤田シェフ来校☆

本日、第4回製菓専攻科が開催されました♪

今回のゲスト講師は『ヒロコーヒー』の

シェフパティシエ　藤田浩司シェフです☆

藤田シェフはチョコレート細工で数々の大会に出場し、

すばらしい成績を収められています

2008年に行われた世界大会では日本代表として出場し、

メイン担当のチョコレートショーピース部門では優勝、

チームジャパンとしても総合準優勝を獲得されています

今回はその世界レベルのチョコレート細工を間近で披露していただきました☆

繊細なプロの技に学生たちは食い入るように見ていました

少しずつ完成へと近づいていきます

こちらが完成品↓

横にケーキも添えてすばらしい作品となりました☆

終わった後は個別で質問にも答えていただきました♪

なかなか見ることが出来ない技術が見られた上に、

ショーピースの細かなテクニックやこれからやっておくべきことなど

たくさんの貴重なお話も聞けました

学生のみなさんも将来全国や世界大会に

出られるように頑張ってくださいね

2009年10月23日

お菓子の学内販売がありました☆

今週の月曜日に製菓校の新施設「Ｔ’ｓ」で

お菓子の学内販売がありました♪

今日のメニューは

ミルフィーユとシュー・パリジャン(シュークリーム)

手書きの看板も出して、学生や職員の先生たちに

買ってもらえるよう工夫をしていました

ひとつ100円と非常に安くで買えるので

すぐに完売となりました☆

本校では『菓子店模擬演習』といった実践的な実習

を通して販売の技術を身につけています☆

本校に興味のある方は一度遊びに来てくださいね

本校のカリキュラムを詳しく知りたい方は

こちら　⇒　資料請求

本校の新施設で実習をしてみたい、

見てみたい方はこちら　⇒　体験入学

2009年10月20日

奈良女子高校のみなさんが来校♪

本日、奈良女子高校のみなさん３２名が

来校されました

はじめに、製菓のお仕事とは、どんなものなのか、

この業界を目指すのに必要なもの

お菓子作りに

必要なこと。。。　　

色々なお話のあと、

いよいよ実際に、

プロの技を見ていただきました

つづきはブログへ☆

2009年10月19日

☆学生日記１０月号をアップしました☆

皆さんこんにちは！！

朝晩は肌寒く、

すっかり秋

になってきましたね。

風邪などひいていませんか？

毎月、さまざまな学生が登場する

学生日記の

１０月号が更新されました！！

今回、京調校で登場してくれたのは、

京都調理師専門学校　２年制学科の

鈴木亜美さんです

☆鈴木さんが、学校の授業の様子・学校行事など

キャンパスライフを紹介します☆

京調校学生日記１０月号はこちらから

製菓校で登場してくれたのは、

京都調理師専門学校　１年制学科の

牧野詩乃さんです

☆牧野さんは宮崎県出身！

京都での学校生活などを紹介します☆

製菓校学生日記１０月号はこちらから

学校のことが知りたくなったら・・・

↓↓↓

次回の体験入学は

１０月２４日(土)13時～16時

興味をもった方、ぜひご参加ください！

体験入学の申込はコチラから♪

只今、第一次入試願書受付中！

出願に関してのお問い合わせも

お気軽にどうぞ

入学係　０１２０-５９３２７６

受付時間：９:００～１７:００（平日）

2009年10月16日

卒業生を訪問しました☆ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル☆

☆製菓校の卒業生を訪問しました☆

　大阪　淀屋橋odonaの

ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエルで

活躍中の卒業生を紹介します

大和学園発行の月刊誌

『クラブ　ドランジュ』の撮影にお邪魔しまして、

大阪　大阪　淀屋橋odona　の中にある

「ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル」の

卒業生の福井　明日香さんを

取材させていただきました！

福井さんは、香川県出身。

高校卒業後に

京都製菓技術専門学校　1年制学科に進学。

2008年に卒業し、同年5月からのオープニングから、

勤務されています！

↑↑

このお店は『ＴＶチャンピオン』の

チョコレート選手権で優勝したケーキもあるんです

オフィス街なので、生菓子よりも焼き菓子が多く、

大量に注文が入ることもあり、早い作業や

動きが求められます。

取材中もお客様がひっきりなしに出入りする人気店。

「シェフがスタッフの体調なども考えて

まかないを作ってくれるのですが、

ハンバーグとか大きいので（笑）

シェフは調理師でもあるので、

健康を考えたメニューを毎日作ってくださいます。

シェフはお父さんのような存在です！」

オーナーの木山シェフは、特別講師として

　学校で指導をされることもあります。

また、お店は『食べ歩き研修』でも

多くの学生が訪れる有名店です。

左：同じく製菓校卒業生　岡本昴也さん

真ん中：オーナー　木山シェフ

右：福井明日香さん

香川県から、京都の学校に進んだきっかけは？

「京都に憧れていて、京都に住みたいと思ったからです。

体験入学に参加して、学校の雰囲気があっていたのと、

料理もお菓子もいろんな勉強ができるかなと思って。」

「あと、在学中は入寮アルバイトで

学費と生活費を自分で払っていました。

そういうサポート体制がしっかりあることも

決め手になりました。」

1年間働いてみての感想は？

「失敗も多かったのですが、のびたこともあります！

今は、接客やお菓子のディスプレイも

ほめられることもあるので。

在学中の学内販売での接客も生かされていますね。」

最後に・・・

在校生のみなさんにひとこと！

↓

この仕事は、お客様に

自分で作ったモノに対してお金を払ってもらえて、

そして喜んでもらえる。

それってスゴくないですか？

こんな素敵な仕事ってないですよ！！

また、就職活動中に方には・・・・

好きなケーキを食べて作れる

という仕事だったら続きます！

まずは自分の好きなケーキと

目標となる人がいる店を見つけてください！

福井さん

お忙しい中、

ありがとうございました

！！

☆体験入学夜間開催もスタート

興味がある方は、まず学校を見に来てください☆

体験入学・オープンキャンパスへＧＯ

2009年10月10日

湖南農業高校PTAの皆様が来られました☆

バス見学会が行われました

湖南農業高校

PTA　20名

の皆様が

学校見学に来られました

先日は生徒のみなさんにお越しいただきましたが、

今回は保護者の方が来られました

プログラムは以下の通りです

学校概要説明

本校の概要と合わせて、

「調理分野・製菓分野について」

「就職について」

などのお話もさせていただきました

↓

製菓デモンストレーション

本校の講師の中川先生によるデモンストレーションもご覧いただきました

今回のメニューはモンブラン

作り方のコツから授業についてまで様々なお話も

そして最後はできたてのモンブランを試食★★

↓

校内見学

本校自慢の施設をご覧いただきました

いかがだったでしょうか？？

お楽しみいただけたようでしたら幸いです

またのお越しをお待ちしております

2009年10月9日

秋季専門職就職ガイダンス＜カフェ＞

本校では、春と秋に専門分野別に就職ガイダンスを行っています

就職ガイダンスでは現場経験豊富な本校講師陣と卒業生から

現場で求められる人材や就職活動のポイントなど

就職に関するたくさんのお話が聞けます

本日は『カフェ』に興味を持っている調理師校、製菓校の学生に対して

先生や卒業生からの貴重なアドバイスがありました

まずは本校講師松島先生が

カフェで働いていたときの経験を話していただきました☆

次に2008年に製菓校を卒業して

現在は「シトロン　シュクレ」で勤務している

野田　圭奈子さん

が現場の実際を教えていただきました

お二人のためになるお話を聞いた学生のみなさんは

今後の就職活動に活かして頑張っていってくださいね

そんな本校の就職実績をチェック↓

京都調理師専門学校

京都製菓技術専門学校

2009年10月8日

伊那西高校の2年生の皆さんが見学にこられました！

本日の学校見学では、

伊那西高校の２年生の

みなさんが来校されました

先生を含め69名の方が

修学旅行の一環で京都に来られました。

専門学校進学・就職希望の方が

参加されていましたので、

将来の進路選択の参考に

学校のことや資格・就職のこと、

学校でどんなことを学ぶのか　などを

説明↓

調理のデモンストレーションを見学＆試食

本日のデモンストレーションメニューは

『牛フィレ肉のロッシーニ風』

⇒牛フィレ肉・トリュフ・フォアグラを使った

フランス料理。世界三大珍味を試食できる

豪華なメニューです！！

担当されたのは、西洋料理講師の

滝沢しをり先生　です！

食材についてやフランス料理のこと、

先生のフランス留学のことなどを

話していただきました。

試食

をした後は

校内見学で京調校と製菓校の新施設

を見学していただきました☆

京都の思い出をいっぱい作って、

長野に明日帰られるそうです！！

進路選択の参考になりましたか？

次回は「体験入学」に

ぜひ参加してみてくださいね

１０月の体験入学は

10月13日(火)　夜間開催

10月1７日(土)　W開催

10月2４日（土）体験入学

≪体験入学に今すぐ参加申込≫

時間・プログラム等

詳しい内容が聞きたい方は

こちらのフリーダイヤルからご確認ください。

０１２０－５９３２７６(コックさんになろう)

2009年10月7日

<製菓専攻科>第2回『モンプリュ』林シェフ

本日、製菓専攻科の第２回目が開講されました♪
第1回目の鎧塚シェフは大盛況でした

そして第2回目に登場するのは、
神戸の人気洋菓子店

『mont plus（モンプリュ）』
のシェフパティシエ　 林　周平シェフです☆

『モンプリュ』は数々の雑誌で取り上げられる

正統派フランス菓子のお店で、

林シェフは

「ケーキの深い味わい　モンプリュのフランス菓子」

という著書を出版されている今神戸で注目のシェフです

モンプリュについて詳しくはこちらから

そんな林シェフが本校の学生たちに、

洋菓子のデモンストレーションを通してフランス菓子の奥深さや

　　　　　　　　　　　　　　パティシエとしての心構えを教えていただきました♪

本日のメニューは

『サンマルク』

学生もメモを取りながら、熱心に見ていました！！

　　　　　そして出来上がりがこちら　⇒

シェフならではのディスプレイに学生も興味津々

デモの後も林シェフには貴重なお話をしていただけました☆

シェフのモットー　『普通のものを普通に作る』

学生のみなさんも林シェフのような一流シェフを目指して、

これからも勉強や実習を頑張っていってくださいね

2009年10月6日

内定者速報！『株式会社大誠（製パン店）』に内定！

☆あこがれの製パン店の職人に！☆

株式会社大誠（京都市／製パン店）に内定！！

１年制学科

森山　美雪さん

（京都府／京都市立塔南高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

嬉しかったと同時に就職への不安もありました。

　　 でも、改めて頑張ろうという気持ちになりました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　事業所訪問に行って、職場を実際に見て、オーナーの話を聞いて、

　　 良いと思ったので、決めました。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　友人の応援はすごく支えになりました。

　　 また、他の人が頑張っている姿を見て、自分も頑張らないとと思えました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

就職支援室「アネックス」があったおかげで心強かったです。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　残りの学生生活を気を抜かずに真面目に過ごし、無事に就職することです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

森山さんの今後の活躍に期待しています！

2009年10月3日

★願書受付スタート★体験入学も開催中！

京都製菓技術専門学校では、

１０月１日から

願書受付がスタート！！

でもその前に・・・

もう少し学校を見ておきたい！

個別にいろいろ相談したい！

という方は

体験入学

を開催しています！！

①学校概要説明の後は・・・

②体験実習(試食あり)

【実習メニューは★モンブラン★】

授業再現コーナー

～マジパン細工のデモンストレーション～

～マジパン細工で秋を表現しました～

③校内見学の後は、

④カフェのドリンクサービス

でゆっくりアンケート記入

気になる入試のことが

詳しくきけるチャンスです！

大和学園特待生制度にエントリーされる方は、

第一次での出願が必要です。

第一次願書受付期間

10月１日(木）～29日（木）

出願前に気になることは

体験入学で解消しよう！！

10月の開催は・・・

10/１３・17・２４

※開催時間が異なりますので、

ご確認の上お申し込みください
皆さんぜひ本校に遊びに来て下さいね！！

体験入学の申込はこちらをクリック♪

2009年10月1日

内定者速報！『洋菓子工房シャトレー（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

洋菓子工房シャトレー（滋賀県／洋菓子店）に内定！！

１年制学科

北村　麻由美さん

（滋賀県／京都府立東舞鶴高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

信じられなかったです。先生から合否の連絡があるまで安心して寝ることができませんでした。ハッキリと分かった時はしばらく動けませんでした。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　事業所訪問の際、店長のお話に感銘を受けたのと、お客様との距離が近いという点に魅力を感じました。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　支えになったのは友人と家族です。就職活動中はよく相談に乗ってもらいました。また、アルバイト中にお客様の笑顔を見て、就職してからこんな笑顔を見れるようになろうと思えたのも励みになりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

キャリアプランニング（就職に関する授業）が一番役に立ちました。あの授業が無かったら知らないことだらけでした。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　製菓実習を頑張って、確実に出来ることを増やしていきたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

北村さんの今後の活躍に期待しています！

2009年9月30日

「製菓専攻科」鎧塚俊彦先生に授業をしていただきました！

今日は課外授業の一つ「製菓専攻科」が行われました。

今回の講師は東京の有名店「Ｔｏｓｈｉ　Ｙｏｒｏｚｕｋａ」のシェフ・パティシエ

鎧塚俊彦先生です！！

鎧塚先生は２３歳でパティシエの世界に飛び込む決意をし、

国内でのホテルで勤務の後３０歳で渡欧。

７年間の海外経験の後帰国。

帰国後に数社のアドバイザーを務めながら「Ｔｏｓｈｉ　Ｙｏｒｏｚｕｋａ」

ブランドを立ち上げられたすご腕の先生です。

授業後の質疑応答。

先生からメッセージをいただきました。

本日披露いただいたメニューは

　・「フロランティナー」

　・「スフレ」

　・「ほっこり」の３点。

試食も勉強です。

でも聞こえる声は「おいしい～

」

鎧塚先生のお菓子への思いやテクニックを目の当たりにした学生たち。

この貴重な体験を今後に活かせるよう頑張ってください！！

2009年9月30日

★卒業おめでとう★夜間部合同卒業式

2009年度

京都調理師専門学校

京都製菓技術専門学校

夜間部合同卒業式が

本校校舎にて
行われました！！

はじめての学校の校舎での卒業式と

先生方や在校生が準備した記念パーティーということで、

夜間部の卒業生にとっては、

心温まるような卒業式でした。

学校長式辞では、

田中幸雄校長から

「今後は、自らの力で未来を

切り開く力を養うことが大切。

学校で学んだ技術や技能・経験を積んで、

またホスピタリティ精神を大いに発揮して

社会に貢献してほしい」

と述べられました。

卒業生答辞では、

京都製菓技術専門学校の

境　良美さんが

「食を通じて人を幸せにする

調理師・製菓衛生師として

活躍できるよう、一層努力します」

と答えました。

「卒業記念パーティー」は学内の

レスストランSUZAKと

カフェ　T’ｓで行われ、

華やかな装いの卒業生.

母校での卒業式は

心に残ったのではないでしょうか・・

★人を幸せにする

調理師・製菓衛生師★

として

　みなさんのこれからの活躍を

応援しています！！

☆卒業おめでとうございます☆　

taiwaでの思い出を大切に！！　　

2009年9月28日

本校講師が西日本洋菓子コンテストに出場☆

昨日、『西日本洋菓子コンテスト』が開催され、

本校から３名の先生が出場いたしました

＜小型工芸菓子部門＞に菊池先生と福井先生、

実技(当日製作)の＜マジパン細工部門＞に中村先生が

出場されました

そして菊池先生の作品が見事銅賞

を受賞いたしました☆

小型工芸菓子部門

　菊池先生の作品

小型工芸菓子部門

福井先生の作品

マジパン部門

テーマ「世界の祭り｣

中村先生の作品

菊池先生、銅賞受賞おめでとうございます

福井先生と中村先生も非常に立派な作品でした

先生方、大変お疲れ様でした

学生たちも先生たちのように人を魅了する

作品が作れるようにがんばってくださいね

また、昨年この大会のマジパン細工部門で

金賞を受賞された南先生は今年東京で開催される

全国大会「ジャパン・ケーキショー東京」の

出場に向けてアメ細工を制作中です♪

南先生、頑張ってください

体験入学ではこんなすごい先生たちに

お菓子作りを教えてもらえます☆

作り方のコツとレシピももらえるので

家でも作れます

次回は１０月３日(土)

１３：００～１６：００の開催☆

実習メニューは『モンブラン』

自分好みに盛付けたオリジナルモンブランを作りに

ぜひお越しください

体験入学についてはこちらをクリック

2009年9月25日

滋賀県立大津高校の皆さんが来られました☆

バス見学会が行われました

滋賀県立大津高校

１年生　４５名

のみなさんが

学校見学にこられました！！

本日のプログラムはこちら↓↓

学校概要説明・業界説明

ここでは調理分野・製菓分野についてはもちろん、

本校での授業や就職についてもお話しました

↓

校内見学・授業見学

実際に実習しているところや授業を受けているところも

見学してもらいました！！

↓

体験実習

本日のメニューはワッフル★

できたワッフルをみなさんきれいに

デコレーションしていました

↓

アメ細工のデモンストレーション

最初塊だったアメを

先生の技術できれいなリボンにしていきました

「設備のすごさにとても驚きました。」

「体験入学にもぜひ参加したいです！」

「実習の姿を実際に見ることができてよかったです。」

「先生や学生のみなさんがやさしかった！」

などなど様々なコメントをいただきました

また体験入学へ遊びにきてくださいね

2009年9月17日

夏季インターンシップ研修に行ってきました！

★インターンシップ研修に行ってきました！★

インターンシップとは、学生の夏季休暇などを利用して、

将来の夢や目標に関連した事業所（ホテルや個人店）などで就業体験(研修）をすることです

2009年夏季インターンシップ研修では、

京都製菓技術専門学校の学生42名が参加しました

研修先は関西圏のホテル・洋菓子店・

和菓子店・製パン店・カフェです

学生達にとっては、初めての現場経験だったので

みんなとても充実した研修を行うことができました！！

インターンシップに参加した学生にインタビューをしました

上級製菓技術科　1年生

小島隆志さん

研修先：大津プリンスホテル

（滋賀県/ホテル）

製菓技術科　1年生

塚本絢実さん

研修先：Tous Les Deux　＜トゥレ・ドゥー＞

（京都市/洋菓子店）

塚本さんは、研修の成果が認められ、研修後に就職内定を頂くことができました

インタビュー内容など詳しくはこちら⇒夏季インターンシップ

2009年9月16日

スキルアップ『カフェスイーツ専攻科』を紹介します☆

京都製菓技術専門学校

では

スキルアッププログラム

で、さらにプラスαの学びが可能です！

たくさんの講座の中から、今回は

『カフェスイーツ専攻科』を

紹介します

『カフェスイーツ専攻科』では、

カフェの運営に役立つメニューを調理・製菓

それぞれの学校の講師の先生方に学び、

ドリンクメニューでは外来講師による講義があります。

受講生は、調理師校の学生も多く、

カフェを将来オープンさせるなら・・・という

ようなイメージで講義は進みます。

「食べ易い大きさに切って」

「女性のお客様を想定するなら、

サラダ添えて」というような

カフェ運営には必要なことも

細かく指導していただきます！！

本日のメニューは

●フォカッチャ　マルゲリータ
●ポモドーロ

●キッシュ

●ラッシー　シトロン

●サラドゥ　ニソワーズ

サンドイッチのパンも

生地から作ります！！

おいしそうでしょ？

最終日には、総仕上げとして受講生自身による

メニューを作成します！

仕事帰りにちょっと行ってみたい・・

製菓分野に興味があるけど、大人数ではちょっと・・

製菓技術科夜間部希望の方にオススメ

体験入学夜間開催

９月１８日(金)　１８：００～２０：００

校内見学では夜間部の授業も見学できます

お申し込みはこちら

※体験入学は9月以降も開催しています

2009年9月14日

実習中を直撃☆マジパン編☆

先ほど、１年制の製菓実習におじゃましてきましたヽ(´∀｀●)ﾉ

今日の実習は『マジパン』☆

マジパンってどんなの？という方のために↓

デコレーションケーキの上に乗ってたりしますが、

見たことありますかぁ？？(*´∀｀*)

クリスマスの時期

だと、サンタの形をしてることが多いです

粘土細工のように、ねりねりねり。

実際に手にとって、

くりかえし実践して身につける！

これを本校では「ハンズオン・トレーニング」と呼びます。

グループごとに実習～♪

　←学生作　

　←先生作

すべての工程をひとりで行うので、技術がとても身につくんです！！！

今後の体験入学でも、

マジパンのデモンストレーションを予定してます

みなさん、気軽に遊びにきてくださいｑ(≧∇≦*)(*≧∇≦)ｐ

体験入学の日程はこちら！

2009年9月11日

夜間部で選択別実習開始☆

製菓技術科夜間部では

9月から選択別実習が始まっています

本校、夜間部の実習の流れは↓

＜１年目＞４月～＜２年目＞７月

洋菓子・製パン・和菓子

の全ジャンルを基本から応用まで

段階を踏んで学びます

その後、将来の進路に合わせて

３つの専攻から選択します

●洋菓子専攻

●カフェ・製パン専攻

●京菓子専攻

９月末の卒業式までもう少し

１日１日を大事にがんばってくださいね

夜間部希望の方は体験入学夜間開催がオススメ

次回は９月１８日(金)　１８：００～２０：００

学校帰りやお仕事帰りに気軽にお越しください

実習も体験できます

お申し込みはこちら

2009年9月9日

大学・短大・専門学校卒業者入学出願受付中！！

大学・短大・専門学校卒業者入学

9月1日より出願随時受付中です

出願対象

大学・短大・専門学校卒業者（見込者含む）

願書受付期間

9月1日（火）～3月26日（金）

入学選考日

随時（出願より1週間以内に合否通知を送付）

詳しい入試情報はこちら

出願前の悩み解消のために体験入学へぜひお越しください♪

体験入学へのお申込はこちら

出願対象の方へ耳より情報

1年制学科に社会人クラスがスタート！

高校新卒者以外の就職率94.4％（2007年度卒業）

奨学金制度が充実しています！

　　・再進学サポート奨学金制度

　　・社会人経験者奨学金制度

　　・教育訓練給付金制度

詳しくはこちら

2009年9月3日

内定者速報！『ラ・ヴィエイユ（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

ラ・ヴィエイユ（大阪府／洋菓子店）に内定！！

１年制学科

大野琴子さん

（大阪府／府立枚方津田高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

嬉しかったです。すぐに応援して下さった方に伝えたいと思いました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　社員の方の働いている姿に惚れたからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　就職部の先生方の教えが大きな支えになり、内定することが出来ました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

何といっても笑顔です！

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　人の心に残るパティシエになりたいです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

大野さんの今後の活躍に期待しています！

2009年9月3日

卒業生を訪問しました☆ケーキ＆カフェ「むうじゅ」☆

☆製菓校の卒業生を訪問しました☆

姉妹校の京都栄養医療専門学校から

自転車で10分ほどの所にある

ケーキ＆カフェ『むうじゅ』

のオーナーとして活躍中の

卒業生を紹介します

今回、大和学園発行の月刊誌

『クラブ　ドランジュ』の撮影にお邪魔しまして、

京都・嵐山の観光地の中にある

「むうじゅ」の店主

卒業生の福原　静さんを

取材させていただきました！

福原さんは、短大を卒業後に製菓校に進学。

2000年に製菓技術科昼間部を卒業し、

洋菓子店での勤務・カフェのオープニングスタッフ

などの勤務経験を経て、

昨年2008年に『むうじゅ』をオープンされました！

↑↑オープンから

店内に置かれたノート

来店された方が、自由に記入

できるようになっています。

初めてお客様に書いていただいたときは、

とても嬉しかったそうです。

短大を卒業後、製菓校に進んだきっかけは？

「お店のオーナーになりたい！

とかで進学したわけではないんですが（笑）・・・

とにかく食べることが好きで、飲食店でバイトしていました。

食べることでもお菓子が好きで、興味があったので

製菓校の体験入学に参加して、あぁこんな世界が

あるんだ～！って感動したのがきっかけでしょうか」

お店をやっていく上で気をつけていることは？

「まず一人でお店をやってるので、

健康管理には気を使っていますね。

毎日、自転車で通っています！

特に技術を競うためにこの仕事を続けてきた

わけではないので、お客様に接していくなかで

ここでゆったりとくつろいでいただきながら、

ほっこりできる空間を作れるようにと思っています。

秋には観光客も増えてきますので、

新作のケーキなども考えていきたいですね」

最後に・・・

在校生のみなさんにひとこと！

↓

「継続は力なり」って、私は思います！
お店のオープンもいろんなラッキーが
重なってできたことですが、学んできたことが
すべて肥しになっていたと感じますので。

あと私は短大を卒業してから
進学しましたが、
高校現役生と一緒だったので、
余計にがんばらなくちゃと思ってやってました。

でも、就職先を見つけるために
この学校に進学したんだって

感じだったので、年齢などは気にせず、
みんな仲良く勉強してました。

福原さん

お忙しい中、

ありがとうございました

！！

お仕事が終わってからでも、参加できます！

☆9月8日（火）～夜間開催スタート☆

体験入学・オープンキャンパスへＧＯ

2009年9月2日

内定者速報！『トゥレドゥー（洋菓子店）』に内定！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

トゥレドゥー（京都市／洋菓子）に内定！！

１年制学科

塚本絢実さん

（和歌山県／県立新宮高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まったときの感想は？

ずっとあこがれていたお店で働く事ができるんだと思い、本当に嬉しかったです！！

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

　このお店でしか作れないような個性的なケーキが多いので、私も作ってみたい！と思ったからです！また、初めてお店を訪れたときからずっとかわいいと思っていたお店だったからです★

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

　笑顔を忘れず、あいさつや礼儀をまずしっかりとすることだと思います！日頃から大きな声でハキハキと自分の意見をしっかりと相手に伝える事ができるよう心掛けました！！

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は

放課後や休み時間はいつもアネックス(就職支援室）に通いました！そこで面接練習や履歴書の書き方を一から指導してもらい、先生方にはとても感謝しています★

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

　今よりもっと段取りよくテキパキと行動ができるようにすることです★少しでも早くお店に貢献できるように頑張りたいです！！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

塚本さんの今後の活躍に期待しています！

2009年9月1日

一般入学早期出願受付開始！！

本日より一般入学早期出願の受付を開始しています！

願書受付期間

9月1日(火)～9月24日(木)

入学選考日

9月26日(土)

となっています。

また大学・短大・専門学校卒業者入学に関しては、本日から随時

受付を開始しています！

入試の詳細はこちら！

ご不明な点があれば総合入学係までお問合せ下さい！

0120-593276(コックさんになろう)

2009年8月29日

taiwaスイーツコンクールが開催されました！

taiwaスイーツコンクールが

本日8月２９日開催されました

今回はコンクールの一部を体験入学に参加されたみなさんに

見学していただきました

taiwaスイーツコンクールとは

～学内の製菓コンクール～

学生自らがオリジナル菓子を考案し、

有名菓子店のオーナーシェフやご主人に

審査していただきます。

これは今年4月に入学した生徒のみで競い合います。

優秀者には豪華プレゼント☆

学生の活動の流れはこちら↓↓

まず自分の作品を仕上げます

さぁすべての作品が出揃いました

すべてとてもきれいでおいしそうです

審査中…

結果、最優秀者は…

こちらの作品！！！

↑受賞者の学生♪

おめでとうございます

全員への講評には

「まだ入学して4ヶ月しか経っていないとは

思えないほどすばらしい」

「見た目が凝っている」

「フルーツの主張が薄い」

「感性を感じる」

などなど

様々な意見を頂戴しました。

みなさんお疲れ様でした！！！！

体験入学の申込はこちらをクリック♪

2009年8月28日

☆taiwaスイーツコンクールはいよいよ明日開催☆

☆学内の製菓コンクールが明日開催されます！☆

taiwa

スイーツコンクール

の最終審査が

8月２９日

に開催されます。

【taiwaスイーツコンクールとは・・】

～学内の製菓コンクール～

１次審査ではルセット（配合表）の審査があり、

最終審査ではいよいよ味覚審査！

学生は、それぞれの出展作品を

自分で作って仕上げて競います。

写真は、最終審査の

仕込みの様子・・・

みんな自分の作品の仕上げに必死です！

最終審査に挑むのは、

１２名の学生たち

中には留学生の姿も・・・

ルセットの審査では、

出来上がりのラフも添付します。

このイベントを見学できる体験入学は、

２９日ＡＭ開催のみ！！！

みなさんのご参加をお待ちしております

体験入学の申込はこちらをクリック♪

2009年8月27日

ＡＯ入試エントリー締め切り間近！！

もうすぐ8月も終わり、9月に入ると入試の時期となっていきます

本校でも9月1日(火)から一般入学の

願書受付を開始します♪

そして一足早く受付が始まった

ＡＯ入試のエントリー締め切りまで

あと1週間となりました！！

ＡＯ入試のエントリー受付は9月3日(木)まで

本校を希望している方はまだ間に合いますので

ぜひご応募ください

プロのパティシエを目指すならtaiwaで学ぼう！！

ＡＯ入試に関する詳しい情報はこちら

まだ迷っているあなたは体験入学で不安を

解消しよう

8月28日・29日と個別体験入学を開催しています

少人数でじっくり話を聞きたい方は

ぜひご参加ください

お申し込みはこちら

2009年8月26日

内定者速報！『パレット（洋菓子店）』に内定しました！

☆あこがれの洋菓子店に就職！☆

パレット（滋賀県／洋菓子店）に内定！

1年制学科

中野千夏さん

（滋賀県・滋賀県立堅田高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

面接に自信がなかったので内定と聞いたときはとても嬉しかったです！

　第一希望で受かって本当に良かったです。

Ｑ．この就職内定先を選んだ理由は？

昔からよくパレットのケーキを食べており、とても好きでした！

会社の方針や社長の人柄に惹かれ志望しました！

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

とにかく早めに就職活動をしようと常に思っていました！

また、面接ではとにかく元気と明るさをアピールしました！！

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？

先生からアドバイスをたくさん聞きました！

キャリアプランニングの授業で教えてもらったことそのまんまでした！！

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

早くお店に貢献できるようがんばります☆

☆本当に就職内定おめでとうございます☆
中野さんの今後の活躍に期待しています！

2009年8月25日

内定者速報！『ノンパレール大西（洋菓子店）』に内定しました！

☆あこがれの洋菓子店に就職！☆

ノンパレール大西（滋賀県／洋菓子店）に内定！

1年制学科
有川みやこさん
（滋賀県・滋賀県立高島高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

すごく嬉しかったけど、頑張らないと！という気持ちの方が強かったです。
でもすごくホッとしました！！

Ｑ．この就職内定先を選んだ理由は？

お店のケーキ一つ一つがとてもかわいく、おいしかったのと、
インターンシップでの現場研修を通して、お店の雰囲気や人間関係が良かったところです！
特に、お客様に対して厨房のスタッフ全員でお礼を言う点に惹かれました！

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

インターンシップに参加し、現場を体験できた事！！

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？

キャリアプランニング・実習授業・製菓理論

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！
　

残りの学校生活で、実習も勉強も頑張って就職したときに役立てるようがんばります！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆
有川さんの今後の活躍に期待しています！

2009年8月24日

通常授業がスタート☆個別体験入学で見学できます☆

製菓校では、本日より

通常授業がスタート！！

8月24日(月)～8月29日(土)

個別体験入学では、

実際の授業が見学できます！！

【開催時間】

ＡＭ開催　10：00～12：00　

ＰＭ開催　13：30～15：30

座学実習風景

体験実習バージョンでは、実習もできます！！

個別体験入学とは・・・

短時間で知りたいことをコンパクトに理解できる体験入学です！
普段の授業や学校行事を見学できプログラムなどもあります

また・・・

少人数での開催になるので、

聞きたいことが個別にじっくり聞けます！！

メリットは・・・

①短時間で本校のことがわかる！

②自分にあったバージョンを選べる！

【授業見学バージョン】

実際の授業が見学できる！

25日（火）・２８日（金）

9月19日（土）・10月17日（土）

【体験授業バージョン】

短時間での実習ができる！

26日（水）・２7日（木）

（実習メニュー：わらび餅）

【taiwaスイーツコンテスト見学バージョン】

☆学内のイベントが見学できる！特別バージョン☆

２9日（土）

10：00～１２：００のみ

各日程のプログラムはこちらをクリック♪

個別体験入学の申込はコチラ♪

2009年8月21日

8/24～8/29は個別体験入学です♪

8月24日(月)～8月29日(土)個別体験入学を開催します

【開催時間】10：00～12：00　13：30～15：30

個別体験入学とは・・・

短時間で知りたいことをコンパクトに理解できる体験入学です！
普段の授業や学校行事を見学できプログラムなどもあります

メリットは・・・

①短時間で本校のことがわかる！

②自分にあったバージョンを選べる！

様々なバージョンがありますので、自分にあったバージョンで参加して下さいね☆

各日程のプログラムはこちらをクリック♪

個別体験入学の申込はコチラ♪

2009年8月17日

学生日記8月号がアップされました♪

皆さんこんにちは！！

遅くなりましたが、

毎回、元気な製菓校の学生が登場する学生日記の

8月号が更新されました！！

製菓校学生日記8月号はこちらから

今回の登場は中川幸子さん！！
学校生活や京都で生活するメリットなどを紹介してくれました

皆さんも体験入学など遊びに来て、京都と本校を体験して下さいね

次回の体験入学は

8月19日(水)13時～16時

となっています！！

体験入学の申込はコチラから♪

2009年8月8日

◆専門学校夏期休暇期間中の資料請求等について［8/9～8/16］◆

いつも大和学園のホームページをご利用いただきありがとうございます。

専門学校夏期休暇期間【8/9（日）～8/16（日）】にいただきました

お問い合わせ、資料請求、申込み等につきましては、
8/17（月）より順次対応させていただきます。

あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。

2009年8月7日

京都府製菓衛生師国家試験の結果が出ました！

★★京都府の製菓衛生師国家試験の結果が出ました★★

製菓衛生師国家試験とは？？

お菓子づくりの専門家

お菓子のエキスパート

としてある資格です

本校の合格率は…

８８．７％

でした！！！！

＜＜内訳＞＞

2年生学科2年次の学生

９４．０％

08年度卒業生

（本校を今年4月に卒業した学生）

８６．３％

新型インフルエンザの影響で試験日が延期しましたが、

すばらしい結果を残すことができました

惜しくも不合格だった学生は今年11月の岐阜県受験に向けて

もう一度挑戦します…

まだまだチャンスはありますよ

みなさん頑張ってくださいね

本校の資格検定については＜こちら＞をご覧ください

2009年8月7日

内定者速報！『ベストプランニング（ブライダルレストラン）』に内定しました！

☆あこがれのブライダルレストランのパティシエに！☆

ベストプランニング（東京都／ブライダルレストラン）に内定！！

１年制学科　
田村江理さん
（福井県･美方高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

ビックリだったけどうれしかったです。自分のやりたいことができるのでたのしみです。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

ブライダル分野のパティシエに以前から興味があったので。就職試験を受験する前に“キッチン体験”をさせていただき、仕事な内容や雰囲気などとてもいいと思ったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

先生のサポートと友達の支えのおかげだと思います。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？

キャリアプランニング（就職に関する授業）で就活の方法や業界のこと、社会人としての心がまえなどを習い、それがすごく大切だと思った。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

ちゃんと卒業して、春から立派な社会人になることです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

田村さんの今後の活躍に期待しています！

2009年8月2日

内定者速報！『ポワン･プール･ポワン（洋菓子店）』に内定しました！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

ポワン･プール･ポワン（京都府／洋菓子店）に内定！！

１年制学科　
濱崎里穂さん
（京都府･京都両洋高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

あんまり実感がないんですが、就活終わったー

って、感じでした。クラスのみんなに報告したら、「おめでとー」って言ってくれたのが、めっちゃ嬉しかったです!!!

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

就活を始めた時、去年の求人票を見ていて、ポワン･プール･ポワンの名前がすごく頭に残っていました。そして、実際にお店に行ってみたら今まで行った店とは何か違って、「ここだ！」と思ったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

頑張った事は、バイトの出勤日数を減らさず、履歴書を作ったり、積極的に電話したことです。忙しくても、頑張ったら出来るもんでした。あそ支えになったのは就職支援室の先生方で、特に私のクラスを担当していただいている吉田先生にはめっちゃ感謝しています。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？

就活に関するいろいろな資料があったり、就職担当の先生がいる就職支援室が私にはとても心強く、助けてもらいました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

仕事を生きがいにすることです！出来る限り多くのことを吸収したいです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

濱崎さんの今後の活躍に期待しています！

2009年8月2日

内定者速報！『アッシュ･セー･クレアシオン（洋菓子店）』に２名内定しました！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

アッシュ・セー・クレアシオン（兵庫県／洋菓子店）に２名内定！！

左から
　１年制学科　津崎ひかるさん（京都府・洛水高校出身）
　１年制学科　壇沙栄子さん（京都府･洛陽工業高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

（津崎さん）　びっくりしました。とてもうれしかったです。

（壇さん）　めっちゃうれしかった。松本先生（副担任の先生）の前で泣いてしまいました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
（津崎さん）　有名な会社ということもありますが、何よりもアッシュ・セー・クレアシオンのケーキが好きだったからです。

（壇さん）　有名な洋菓子会社だったのと、実際に仕事をする製造工場の雰囲気などもとても良かったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
（津崎さん）　「元気よさ」と「笑顔」ですね！あと何回も面接の練習をしました。

（壇さん）　やっぱり、いろんな先生の支え！！何度も放課後の「面接対策ゼミナール」に参加しましたし、毎日、就職支援室に行きました（昼休みも）。あと、決め手は「元気よさ！」だと思います。就職担当の吉田先生に感謝しています(^O^)

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？
（津崎さん）　キャリアプランニング（就活の授業）の面接セミナーです。

（壇さん）　自分の性格！！

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！
（津崎さん）　まずは、今の勉強をしっかりして、ちゃんと卒業することです。

（壇さん）　これから残りの学生生活を充実ｊに過ごしたいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

みなさんの今後の活躍に期待しています！

2009年8月2日

内定者速報！『茶寮都路里（カフェ）』に内定しました！

☆あこがれのカフェのパティシエに！☆

茶寮都路里（京都府／カフェ）に内定！！

１年制学科　
久保紀子さん
（京都府･京都すばる高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

嬉しかったです！

　　一日でも早く仕事に慣れていきたいです。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

観光地にある京都らしいカフェで仕事をしたかったからです。

仕事の内容が製造とサービス（接客）の両方の仕事が経験できるのも選んだ理由です。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

たくさんの友達と家族に相談に乗ってもらい、それが支えになりました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？

キャリアプランニングの授業です。それと放課後に自由参加できる「面接対策ゼミナール」がとても面接試験の時に役立ちました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

まずは、学校の授業を頑張り、内定先の「茶寮都路里」でのアルバイトを両立させることです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

久保さんの今後の活躍に期待しています！

2009年8月1日

内定者速報！『菓子工房papacu（洋菓子店）』に内定しました！

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに！☆

菓子工房papacu（京都府／洋菓子店）に内定！！

１年制学科　
稲岡沙紀さん
（京都府･久美浜高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

第一志望の就職先だったので、就職が決まり嬉しかったです！

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？

お店の雰囲気も良かったし、イートインコーナーもあったし、何よりケーキがとてもおいしかったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？

面接日が急に決まって、履歴書や面接の準備にとてもあわてましたが、就職担当の藤林先生がいろいろとアドバイスをしてくださって、頑張れました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？

キャリアプランニング（就職に関する授業）の面接セミナーです。この授業で面接で大切なことを学び、そのあとの面接練習や本番の試験にも活かせたので、とても助かりました。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

採用していただいたお店の期待を裏切らないように一生懸命努力したいです。

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

久保さんの今後の活躍に期待しています！

2009年7月30日

体験実習のメニューが変わります！！！

＜＜体験入学情報＞＞

8月6日からメニューが変わります

↓

プロフィットロール

ブランマンジェ・ココ

を体験できるのは

7月3１日と8月1日だけ

【1年制学科】

プロフィットロール

～小さいシューを積み重ねたお菓子～

【２年制学科】

ブランマンジェ・ココ

～白くて冷たいプルプルのデザート～

（それにさらにアレンジを加えます★）

この２つのメニューを体験できるのはあと２日間のみ！！！

お早めにご予約ください

当日でもご予約承っておりますよ

体験入学の申込はこちらをクリック♪

2009年7月29日

内定者速報！『ホテルニューオータニ大阪』に２名内定しました！

☆あこがれのホテルのパティシエに！☆

ホテルニューオータニ大阪（大阪府／ホテル）に２名内定！！

左から
　２年制学科　水島基希さん（福井県・丹南高校出身）
　１年制学科　伊藤璃英さん（京都府･山城高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？

（水島さん）　まさか自分が内定するなんてビックリした。

（伊藤さん）　とにかく嬉しすぎて何が何だかわからなかったです。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
（水島さん）　ホテルの御三家といわれるホテルニューオータニ。その一流ホテルで勉強したいと思ったからです。

（伊藤さん）　自分がこのホテルのケーキの味にホレたからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
（水島さん）　学校での模擬面接のおかげで本番も落ち着いて面接を受けることができました。

（伊藤さん）　ホテル就職志望の友達の励まし！クラスメイトからの応援メール

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？
（水島さん）　就職に関していろいろ学べるキャリアプランニングの授業です。

（伊藤さん）　キャリアプランニング、製菓理論の各授業です。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

（水島さん）　ホテルニューオータニの社員としてふさわしい人間になる！そしてみんなで笑って卒業したい。

（伊藤さん）　一生懸命ひたすらがんばること！！卒業すること！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

みなさんの今後の活躍に期待しています！

2009年7月27日

内定者速報！『京都ホテルオークラ』に２名内定しました！

☆あこがれのホテルのパティシエに！☆

京都ホテルオークラ（京都府／ホテル）に２名内定！！

左から
　２年制学科　横井慧さん（大阪府・啓光学園高校出身）
　１年制学科　豊田英明さん（京都府･洛陽工業高校出身）

Ｑ．内定おめでとうございます！内定が決まった時の感想は？
（横井さん）　信じられなかったです。しかし、人事を尽くして天命を待っていました。

（豊田さん）　とにかくうれしい！という気持ちが込み上げてきました。

Ｑ．この就職先を選んだ理由は？
（横井さん）　一流のホテルで働きたかったからです。

（豊田さん）　京都ホテルオークラは国賓が利用するほどの歴史と信頼があります。そのようなホテルで一流の技術や知識を学びたかったからです。

Ｑ．就職活動中の、「これを頑張った！」「これが支えになった！」「これが内定の決め手！」というものは？
（横井さん）　社会に出ている先輩方のありがたいお言葉が支えになりました。

（豊田さん）　面接試験本番を受ける前に学校で行われていた「面接対策ゼミナール」に参加して、自分の考えをまとめる練習にもなりました。何度も練習することで、緊張もなくなり、本番では自分を出し切ることができ、それが内定の決め手だと思いました。

Ｑ．就職活動にあたって役立ったことや授業は？
（横井さん）　自分の目指す製菓業界や就職活動について学べるキャリアプランニングの授業です。

（豊田さん）　面接対策ゼミナールはもちろんのこと、就職支援室の先生方のサポートを受けたことや就職検索システム「就職くん」で採用試験の傾向や過去問題を調べたり、京都ホテルオークラに食事に行ったことです。

Ｑ．最後に、今後の目標を聞かせてください！

（横井さん）　京都ホテルオークラで、名の通ったシェフになること！クラスメイト全員が就職内定し、みんなで笑って卒業することです。

（豊田さん）　自分の夢に向かって突き進みたいです！

☆本当に就職内定おめでとうございます☆

みなさんの今後の活躍に期待しています！

2009年7月24日

★夏の体験入学開催中！！★

京都製菓技術専門学校では

7月25日（土）・7月26日（日）

体験入学

レギュラーバージョン

を開催！！！

学校概要説明

体験実習(試食あり)

個別面談コーナー

気になるＡＯ入試のことなど

気軽に相談できますよ！

【実習メニューは・・・・】

■1年制学科■
○プロフィットロール

～小さいシューを積み重ねたお菓子～

■2年制学科■
○デザート菓子体験＆

工芸菓子デモンストレーション

気になる学科のことが詳しくきけるチャンスです！

夏休みを利用して、
皆さんぜひ本校に遊びに来て下さいね！！

体験入学の申込はこちらをクリック♪

2009年7月22日

☆洛陽総合高校の皆さんが来校されました☆

☆バス見学会☆

　　洛陽総合高等学校

１年生　２７名の

みなさんが

学校見学にこられました！

本日は、

進路体験実習として、

本校に来校されました

今回は製菓のデモンストレーション

が行われました！

本日のメニューは・・・

『クレーム・フロマージュ・ア・ラ・ファジーネーブル』

マスカルポーネチーズを使った

冷たいデザート！

みなさんよくご存知の『ティラミス』に

つかわれるチーズです。

濃厚なチーズを口当たりを

柔らかくするために、

空気を入れて

軽いクリームに仕上げました！

担当の先生は、

本校製菓講師の

小笠原先生

先生に製菓分野に進んだきっかけを

お聞きしました・・

「実は普通に大学に進学して

スポーツばっかりしてたんですが、

仕事として考えたときに、

モノを作って誰かに喜んでもらえる仕事が

したいって思った時に、浮かんだのが

調理師かパティシエの世界。

実は魚が苦手で（笑）

それで調理を諦めて、お菓子の世界に

飛び込みました」

今から少しずつ進路について

考えるみなさんの参考になる

ひとときではなかったでしょうか？

学校見学は少しの時間しか見学できません・・

夏休みになったら、

ぜひまたゆっくり遊びにきてくださいね

★7月23日～は、体験入学Ｗ開催スタート★

開催時間　

10：00～13：00

13：00～16：00

調理分野・製菓分野に興味のある方は、

★ぜひご参加をお待ちしています★

2009年7月17日

卒業生を訪問しました☆中村軒（和菓子）☆

☆製菓校の卒業生を訪問しました☆

桂離宮の側にある有名な和菓子店

『中村軒』で活躍する卒業生を紹介します

今回、大和学園発行の月刊誌

『クラブ　ドランジュ』の撮影にお邪魔しまして、

京都でも有名な「麦代餅（むぎてもち）」のお店

「御菓子司　中村軒」

で活躍する

卒業生の久保川　美香さんを

取材させていただきました！

久保川さんは、2006年に製菓技術科夜間部を卒業し、

アルバイトで入った中村軒で勤務して、

今年で4年目とのこと。

祇園祭に関するお菓子も京都ではたくさんあり、

これは「長刀鉾」という上用饅頭を

作る作業のひとつ。

↑↑有名な「麦代餅」

販売される直前に、きな粉をかけます。

すごく美味しいです

和菓子の魅力って何でしょうか？

「和菓子は、季節を先取りできるので、

お菓子で季節を感じることができます。」

和菓子の道に進むために、

コレは大切！というものはありますか？

「お正月はお餅をずっとつくっていたり、

立ち仕事なので、まずは体力が必要ですね！」

最後に・・・

学生のみなさんにひとこと！

↓

「段取り、清潔が全て」って、
授業で唱和していましたが、
現場にいて思うことは、
まさにその通りなんだ！ということ。
ほんまに全てです（笑）

久保川さん

お忙しい中、

ありがとうございました

！！

taiwaの先輩が全国で活躍されています。

ぜひ、調理師や調理の世界に興味をもったら

体験入学・オープンキャンパスへＧＯ

☆7月18日はオープンキャンパス開催☆

2009年7月15日

ホスピタリティセミナー＜授業紹介＞

ホスピタリティーセミナー

の授業を紹介します！！！

本校ではおもてなしの心

を持った製菓衛生師の養成を目的として

和洋菓子の歴史・文化、製菓・製パン店の経営論、喫茶などの基本知識や

テーブルコーディネートまでそれぞれの専門講師をお招きして授業を行います。

今回の授業では

小川珈琲の岡田さん

にお越しいただきました★

岡田さんはジャパンバリスタチャンピオンシップ　'０８－'０９にて

優勝された方です！！！

デザート・カフェ演習室『T's』にある

エスプレッソマシーンで実演していただきます

バリスタのお仕事について勉強します♪♪

実際に現場でも使うエスプレッソマシーン。

高圧で豆を一揆に抽出することができます！！

さぁ試飲です

いかがでしょうか

おいしい

製菓・製パンのみではなく、ドリンクについてもしっかり学んでいただきます

＜＜＜詳しい授業についてはこちらまで＞＞＞

2009年7月10日

選択別実習が行われました！

2年制学科の選択別実習の授業が行われました！！

ちょっと授業の様子をのぞいてみましょう…

2年制学科では

パティスリー･ショコラ上級科

カフェスイーツ上級科

製パン上級科

京菓子上級科

の4つのコースから自分が学びたい技術を選びます

今の２年生は前期に

フレンチ・パティスリーコース

京菓子コース

カフェ・スイーツコース

製パンコース

に分かれています。

１人でも２人でも作業を行います

自分のメモ書きも大切です…

授業の見学をしたい！！！

という方がいらっしゃったら

ぜひ本校までご連絡ください

いつでも個別の学校見学を承っております。

＜＜学校見学について詳しくはこちら＞＞

＜＜学科の紹介はこちら＞＞＞

2009年7月8日

7月18日はオープンキャンパス！！

7月18日はオープンキャンパスに行こう

開催時間は

11：00～15:00

となっております

プログラム内容は

学校概要説明

本校について詳しく説明します

洋菓子デモンストレーション

先生が作る華麗な技を見よう！

製菓体験実習コーナー

洋菓子、和菓子、製パンを自分で作ってみよう！

フードコーディネーターを体験しよう！

今回は【日本料理】【西洋料理】に分かれて体験☆

プロの技体験コーナー

【日本料理】【西洋料理】に分かれてプロが作る料理に挑戦♪

京調校コラボデモンストレーション

前回も好評の奥田先生と宗川先生のコラボレーション

住宅相談コーナー

実際に住宅業者様にお越しいただきます

一人暮らしへの悩み解消にご相談ください！！！

オープンキャンパスは、

自由に動ける！

調理も製菓も体験できる！

オリジナルエプロンプレゼント！

楽しいこと盛りだくさん

遠方の方にはお得なサマーキャンペーンも実施中です

６～８月の体験入学・オープンキャンパスに遠方からご参加いただいた方に

★★交通費を一部支給させていただきます★★

↓↓

＜＜詳しくはこちらをご覧下さい＞＞

皆さんぜひ遊びに来て下さいね

オープンキャンパスの申込みはこちらへ！！

電話でも受け付けております

　　　　　　　　コックさんになろう

０１２０－５９３２７６

みなさまにお会いできることを楽しみにしております

2009年7月4日

「味舞祭」開催！！

本校では「第12回味舞祭夜間部合同記念作品展」を開催しました

「味舞祭」とは本校の学生の卒業作品展です！！

今回は9月に卒業する夜間部学生の学校生活の集大成となるイベントです

製菓校から

洋菓子グループ作品8点、洋菓子作品16点製パン作品6点、和菓子作品4点

京調校から

日本料理作品8点、中国料理1点、西洋料理作品4点

の気合が入った作品が展示されました☆

そして各部門の最優秀作品が発表されました☆

作品展示だけでなく、京調校地階「SUZAK」ではカフェをオープン！！

こちらも大盛況でした

また同時に「オープンキャンパスin味舞祭」を開催！！

まずは作品見学♪

参加者は見事な作品にびっくりしていました！！

そしてお待ちかねの体験実習♪

メニューは

「ワッフル」

参加された方は入学後、自分の技術がどれくらいのレベルになるのかイメージできたようでした！！

次回の体験入学は7月11日(土)13時～となっていますので、

皆さんぜひ遊びに来てください☆

体験入学の申込はこちらから♪

2009年7月3日

味舞祭が開催されます☆

いよいよ明日は味舞祭が開催されます

【開催時間】14:00～17:00

（時間内出入り自由！！）

味舞祭とは本校の生徒による卒業記念作品展のことです

今回は夜間部の学生が1年半学んだ技術を

駆使して作った作品が展示されます

一般の方もぜひぜひご来場ください

今回は

洋菓子グループ部門　８作品

洋菓子部門　１６作品

製パン部門　６作品

和菓子部門　４作品

が出展されます☆

★★これらの中から優秀作品が選ばれます★★

昼間部の学生によるカフェも

オープンされます

お気軽にお越しください♪

味舞祭についてはこちらから

2009年7月2日

バターロールを作りました！製パン上級科授業紹介

『製パン上級科』

の授業を紹介します！

講師は本校講師の

藤本真也先生　

本日の実習では

ミキシングからはじめて

分割⇒成型⇒焼成まで

作業をはじめから学びました。

メニューは

『バターロール』

パンには

『リッチなパン』と『リーンなパン』があり、

リッチなパンは、主原料に砂糖・バター・卵などが入ったもので

リーンなパンは、水・粉・塩を使ったパンのこと。

バターロールは、リッチなパンになりますね

パンは一度作ると、作業を止めることができない！

なので時間管理が必要になります。

授業では、生地を休める時間や

焼く時間に講義を聞いたり、休憩したり

といった時間管理をします。

試食も楽しみ

体験入学でも、パンのメニューが登場します。

7月26日（日）・8月２日（日）は、

☆パンの日です☆

パンのメニューが作りたい方は、

是非　体験入学へ！！

2009年7月1日

オープンキャンパスが開催されました！！

6月27日(土) オープンキャンパスが

開催されました

プログラム内容は

学校概要説明

洋菓子デモンストレーション

プロの技体験コーナー

デザートコンテスト

カフェ体験コーナー

個別面談コーナー

といった盛りだくさんの内容です

それぞれの体験実習も

あめ細工・クレープ・わらび切り・メロンパン

などたくさんのお菓子を作って食べていただきました

京都調理師専門学校のプログラムにも参加できたので

一人ひとり自由にたくさんのプログラムを

回っていただくこともできましたよ

みなさん思う存分楽しんでいただけたようで、よかったです

またお会いできることを職員一同楽しみにしております

2009年6月25日

アランカスケビッチシェフによる実習授業を紹介します！

２年制学科の実習授業で

フランス人講師の

アランカスケビッチシェフによる

フランス菓子講習が行われました！

ごあいさつはもちろん、

「ボンジュール！ムッシュ」

本日のメニューは、

「スペシャリテ　メゾン」

自由にアレンジできるお菓子というもので

１年次にもシェフの実習があったため、

シェフからは

「みなさん２年生になったので、もっとたくさん

質問があるかな～と期待していますよ」

と和ませていました。

左は「マンゴーチーズカップ」

授業はフランス語ですが、

通訳の方が入る為、問題なく質問ができます。

シェフは、ひとつひとつのテーブルをまわって

細かく指導をしていました。

「苺をきれいに並べないと、

ケチなケーキ屋さんだと

思われますよ（笑）」

製菓校では、

卒業後にフランスに菓子留学

することもできます！

詳しくは、ぜひ学校に来てみてくださいね☆

製菓分野に興味がある方は、まずは

体験入学・オープンキャンパスへ！！

2009年6月22日

6月27日オープンキャンパス開催！！

来週オープンキャンパスが開催されます！！！！！

開催時間は

6月27日(土)11：00～15:00

となっております

オープンキャンパスには多くのメリットが！！

　　　　　　　　　　　　　　　　①自由に動ける！

　　　　　　　　　　　　②調理も製菓も体験できる！

　　　　　　　　　　　　　③オリジナルエプロンプレゼント！

プログラム内容は

学校概要説明

洋菓子デモンストレーション

プロの技体験コーナー

デザートコンテスト

カフェ体験コーナー

個別面談コーナー

などなど

楽しいことが盛りだくさんです

遠方の方にはお得なサマーキャンペーンも実施中です

６～８月の体験入学・オープンキャンパスに遠方からご参加いただいた方に

★★交通費を一部支給させていただきます★★

↓↓

＜＜詳しくはこちらをご覧下さい＞＞

皆さんぜひ遊びに来て下さいね

オープンキャンパスの申込みはこちらへ！！

電話でも受け付けております

　　　　　　　　コックさんになろう

０１２０－５９３２７６

みなさまにお会いできることを楽しみにしております

2009年6月12日

夏の交通費一部支給キャンペーン実施！！

「京都まで遠いから体験入学へ行けないなぁ…」

「お金がないからあきらめよう…」

という理由で

本校の体験入学・オープンキャンパスに

参加いただけなかったみなさんに朗報です！！！

なんと6月～8月の体験入学・オープンキャンパスの参加者に

交通費の一部を支給します

下記エリア（近畿以外）からの体験入学・オープンキャンパスに参加された方に、

JTB旅行クーポンを支給いたします。

Ａブロック

7000円

北海道・青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県

福島県・新潟県・茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県

千葉県・東京都・神奈川県・山梨県・長野県

福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・熊本県・宮崎県

鹿児島県・沖縄県

Ｂブロック

5000円

静岡県・富山県・石川県

鳥取県・島根県・岡山県・広島県・山口県

徳島県・香川県・愛媛県・高知県

Ｃブロック

3000円

福井県・愛知県・岐阜県・三重県

　　　　　　　　○交通費はJTB旅行クーポンにて支給いたします。

　　　　　　　　○支給対象者は、参加者本人のみとなっております。

　　　　　　　　　保護者・友人などの付き添いの方は該当いたしません。

　　　　　　　　○事前の準備が必要になるため、前日までにお申し込みください。

　　　　　　　　○支給期間は2009年6月～2009年8月末日まで。

　　　　　　　　○体験入学・オープンキャンパスに短時間しか参加されない場合は、

　　　　　　　　　支給されないことがございます。

　　　　　　　　○支給の際は、下記のいずれか一方の提示が必要になります。

　　　　　　　　①住所地の記載のある身分証明書（生徒手帳・学生証・運転免許証）

　　　　　　　　②利用された交通機関と交通費が確認できるもの（チケット控え・領収書など）

　　　　　　　　○上記以外のエリアは、交通費支給対象外となります。

　　　　　　　　○交通費の支給は1回限りとさせていただきます。

★★★みなさんこれを機会に本校へ遊びに来てください★★★

★★参加される方は事前に予約をおとりください

★★

お申し込みはこちらへ！！

電話でも受け付けております

　　　　　　　　コックさんになろう

０１２０－５９３２７６

みなさまにお会いできることを楽しみにしております

2009年6月11日

業界セミナーが行われました☆和菓子・洋菓子☆

本校では、就職に関する授業「キャリアプランニング」

を開講しています。

今回は、製菓業界への理解を深めるために

「製菓業界セミナー」と題して、現場で活躍する

　有職菓子御調進所　老松　

代表取締役社長

太田　達　氏

ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル

オーナーシェフ

木山　寛　氏

をお招きして

お話を伺いました！

製菓校1年制学科の学生が参加し、

業界が求める人材像などをお話して

いただきました。

和菓子業界については・・

「お菓子以外の活動も行っています。

お菓子はコミュニケーションツールであり、日本の祭りであったり

ハレの日にはお菓子とは関係が深い」

また、海外ではお菓子はアートとして認められており、

ワールドカップのレセプションを担当したこともあるそうです。

「お菓子を含む全てを学んで欲しい！

お菓子は過去からの日常にあり、人が喜んでもらえるという

付加価値を作るのがお菓子の仕事です」

と、たくさんの写真を使って、貴重なお話をしていただきました。

洋菓子業界については・・・

木山シェフは、製菓学校を卒業し、調理の勉強もされた後、

デザートが大切だと感じて、フランスでお菓子を学ばれたそうです。

フランスではお菓子を教える立場になっていたこともあるそうで、

「大切なことは人間関係。職場には先輩も多く、

いろいろと教えてもらったり、助けてもらうこともある。

失敗して怒られても、次は頑張ろうというような

明るい性格でいることも大切です。

悩んでも、最後には自分は何がやりたいのか？という

所に行き着きます。それをしっかりもっていれば大丈夫です」

学生からは、

「自分はこんな性格ですが、やっていけますか？」

などの質問もあり、

シェフは全員の質問に応えていただき、いろいろなアドバイスを

していただきました。お言葉からも、たくさんの経験をされたことが

感じられました！！

今後の自分たちの夢の実現に

参考となったのではないでしょうか

みんなtaiwaで夢を実現してくださいね！！

2009年6月8日

☆6月6日体験入学レポート☆

６月６日（土）

体験入学が開催されました

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

先生のデモンストレーションではマジパン菓子を作りました

こちらがその作品！！！かわいらしいですね★

他に自分で作ったお菓子を食べたり、先生のお話や在校生のお話を聞いたり…

盛りだくさんの内容でした

当日のスケジュールは

学校概要・就職状況説明

↓

体験実習♪

1年制学科【プロフィットロール】

2年制学科【ブランジェ】

↓

個別面談

↓

校内見学

というながれでした！！！

次回は6月27日にオープンキャンパスがあります♪

ぜひぜひご参加下さい

★★参加される方は事前に予約をおとりください

★★

お申し込みはこちらへ！！

電話でも受け付けております

　　　　　　　　コックさんになろう

０１２０－５９３２７６

みなさまにお会いできることを楽しみにしております

2009年6月5日

☆テーブルコーディネートの授業を紹介します☆

ホスピタリティセミナーは、製菓・製パン分野に関わる

さまざまな専門家の講師をお招きして学ぶ授業です。

今回は、

日本テーブルコーディネート協会から

吉矢　詳子　先生　

をお招きして、

テーブルコーディネート

について学びました！

日本では、お箸の文化であったため

あまり汚したり、こぼしたりすることがなく、

食卓についてリネン（布）を使うことが

ない文化だったそうですが、西洋文化では

食器の音を立てないようにするためや、

おもてなしとして発展したそうです。

テーブルコーディネートは

左右対称＝くりかえしの美

といわれるもので・・・

手の届く範囲で1人前を置くもので、

セットは時代とともにシンプルに

なってきているそうです。

なぜ　そのようにするのか？

という西洋の歴史を知ることも

学ぶ上では大切になるそうです。

実際に、たくさんのリネン（布）

をつかってテーブルセットを

実演していただきながら、

セットの際の決まりごとなどを

教えていただきました。

相手の方が心地よいような

テーブルセッティングをマスターして

おもてなしのプロを目指します！

2009年6月1日

6月6日は体験入学です☆

京都製菓技術専門学校では

5月30日(土)13時～体験入学を開催します！！！
4月に完成したばかりの新施設を使っての個別面談コーナーや

体験実習(もちろん試食あり)などを行ないます。

【実習メニューは・・・・】

■1年制学科■
○プロフィットロール

～小さいシューを積み重ねたお菓子～
■2年制学科■
○デザート菓子体験＆工芸菓子デモンストレーション

その他にも校内見学ツアーでは新しい施設や実際に授業を行なう教室、調理師校を見学！！

疑問や不安を解決する個別相談コーナーなど充実したプログラムとなっています☆
皆さんぜひ本校に遊びに来て下さいね！！

体験入学の申込はこちらをクリック♪

2009年6月1日

就職活動スタートセミナーを実施しました♪

京都製菓技術専門学校の製菓技術科クラスで

『就職活動スタートセミナー』を実施しました

本校では、学生の早期就職内定獲得のため、

就職に関する授業として「キャリアプランニング」

を開講しています

今回のセミナーはその授業の一環として

実施されたもので、

外来講師の野口昌子先生に

就職活動を始めるに当たっての

基本知識や心構えを教えていただきました

詳しくはコチラ→

就職活動スタートセミナー

2009年5月25日

6月の進学相談会☆

全国各地へあなたの疑問に答えに行きます！！！

毎月各地へ進学相談会を開催されております

いろいろな分野の学校が集まっているので、

広い視野で将来を見つめることができますよ

個別で一人ひとりの疑問にお答えするので、自分に合った相談ができます★★

例えば…

めざせる職種は？

資格の種類は？

就職実績は？

奨学金の種類は何があるの？

　・

などなど細かい部分までお答えいたします！！

6月の進学相談会は

京都

三重

和歌山

奈良

兵庫

大阪

長野

福井

静岡

石川

富山

島根

高知

愛媛

香川

徳島

沖縄

鹿児島

宮崎

熊本

となっております

毎月たくさん開催されますのでぜひぜひご参加ください

詳しくはこちらまで

体験入学も毎月開催されます！！！

新しい施設や学校の雰囲気を見にきませんか？

次回は5月30日に体験入学があります

お申し込みはこちらまで

2009年5月22日

大和学園の休校について[2009年5月22日(金)～5月27日(水)]

2009年5月22日

京都市内での新型インフルエンザ感染確認を受けて、感染拡大防止のため、地方自治体の要請をふまえ、下記の措置をとります。
なお学校は、通常どおり業務を行っています。緊急の場合は、電話で相談してください。

１．休校について
次のとおり、休校とします。
（１）休校期間：２００９年５月２２日（金）～５月２７日（水）
　　※５月２８日（木）から講義を再開します。
（２）対象となる学校：

　　京都栄養医療専門学校（075）872-8500
　　京都調理師専門学校（075）841-0191
　　京都製菓技術専門学校（075）822-6091
　　キャリエールホテル旅行専門学校（075）241-0191

２．休校に関わる対応

（１）休校期間の授業の取り扱い（補講等の対応）については、別途お知らせします。
（２）期間中は、自宅学習とします。新型インフルエンザの感染予防・拡大防止のために、日常生活においては、以下の事項に留意するとともに、健康状態に注意を払ってください。
　1.手洗い・うがいをする。
　2.不要不急の外出は控える。
　3.やむを得ず外出する時には、人込みを避けマスクを着用する。

●新型インフルエンザ関連情報
厚生労働省ホームページ　　　　http://www.mhlw.go.jp/
外務省海外安全ホームページ　http://www.anzen.mofa.go.jp/
文部科学省ホームページ - 文部科学省における新型インフルエンザ対策について
http://www.mext.go.jp/a_menu/influtaisaku/
京都市ホームページ：京都市情報館
メキシコ及び米国における豚由来のインフルエンザ様疾患の発生
http://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000061842.html

2009年5月22日

カフェ演習が行われました★

先日新施設のデザート・カフェ演習室『T's』で

生徒によるカフェ演習が行われました♪

本校では商品企画・製造・サービス業務を実践的に学ぶ

「シミュレーション実習」の授業があります

製菓担当とサービス担当に分かれ、

さらに原価計算やコスト意識も学ぶことができます。

販売してもらうみなさんです

本日のメニューは

わらびもちorクリーム白玉あんみつ＋冷茶

で200円

安い！！！！

今回は合わせてパンの販売もありました

ベーコンエピ

ハムクッペ

バゲットソーセージ

チーズブール

のパン４種類の中からお好きな組み合わせ２つで100円

取材へ行ったときにはもうすでにパンは完売寸前！！

お買いあげありがとうございます～

ん～おいしそう

１５食ずつだったのですが１５時頃完売となりました

シミュレーション実習に関して詳しく知りたい方は

こちらをご覧ください

実習が行われた新施設は

こちらです

2009年5月21日

お知らせ 09年度京都府製菓衛生師国家試験の延期について

＜お知らせ＞
　5月24日の製菓衛生師試験は、新型インフルエンザの感染が拡大していることから、延期になりました。
　18日にハガキで実施する旨を連絡しましたが、兵庫県、大阪府での発生に加え、滋賀県、東京都でも感染者が確認され、さらなる拡大が懸念されるためで、本日、延期を決定が決定されました。

　試験日など、今後の予定については、6月のはじめに、改めて、京都府より案内があるかと思います。しばらくお待ちいただきますようお願いします。

2009年5月20日

製菓実習の紹介♪

今回は製菓実習を少し紹介します

本日のメニューはブラウニーと抹茶シフォンケーキです

1人1つ作られてました

みなさん作業しています…

★★

★★

そしてこれが完成品

自分で作ったものは持ち帰って食べましょう

＜おまけ＞

それでは、みなさん片付けましょう！！

あれれ、教室のはしっこに何か…

おお～～～見事な作品！！！！！

こちらお菓子でできているんですよ

本校の先生が作られました

ぜひ体験入学へお越しの際は見に来てくださいね

授業のカリキュラムを知りたい方はこちらをご覧ください

⇒授業はどんなものがあるの？？

2009年5月19日

シンガポールのシャテック学園様ご来校

本日、シンガポールのホスピタリティ専門学校、シャテック学園のご一行が大和学園へ来校されました。
今回の来校は３回目で、本日はシャテック学園と大和学園の今後の教育交流についてのミーティングも行われました。

来校されたのは、
○スティーブン・チュア博士（シャテック　理事長）：写真右から２人目
　Dr Steven Chua, President&Chief Executive, Shatec Institutes
○アラン・ロー　様（シャテック　学園長）：写真左
　Mr Alan Lowe, Associate Dean, Shatec Institutes
○マシュー・イェム　様（シャテック　調理・製菓・ベーカリー校　校長）：写真左から２人目
　Mr Matthew Yim, Principal, Institute of Culinary Arts and
　Institutes of Pastry & Baking, Shatec Institutes
○小田　光廣　様（コーディネータ）　：写真右

シンガポールのシャテック学園は、ホテルツーリズム、調理・製菓の
ホスピタリティ分野の専門学校を運営され、スイスなど外国の学校とも提携を行うなど、
留学生の受入も積極的に推進されています。

＜シャテック学園　設置学科＞
○Institute of Hosting　接遇専門学科
○Institute of Leisure & Tourism　レジャー・ツーリズム学科
○Institute of Lodging　ホテル学科
○Institute of Restaurant & Bars　レストラン＆バー学科
○Institute of Wines & Spirits　ワイン＆スピリッツ学科
○Institute of Culinary Arts　料理専門学科
○Institute of Pasty & Baking　製菓・製パン学科

■京調校・製菓校の見学の様子

今後も、アジア・太平洋地域における教育の発展に向けた交流が積極的に展開されます。

2009年5月18日

学生日記５月号☆

学生日記５月号がＵＰされました

学生日記では、

製菓校で立派な製菓衛生師になるために、

日々製菓の技術と知識を学んでいる学生にスポットを当て

明日は卒業式！！

製菓校改装工事実施中☆

◆◇サーバーメンテナンスによるサービス停止のお知らせ◇◆

今週末は体験入学♪

第5次募集の締め切りが迫ってます！

【上級フレンチパティスリーコース】実習紹介！

☆第2回全菓協技術コンクールの全国大会報告☆

☆バレンタイン☆体験入学開催！！

『デザイン色彩学』授業紹介☆

ヌガー細工の実習をご紹介！

卒業記念作品展「味舞祭」開催！！

味舞祭まであと少し！

卒業作品展にむけて！

黒岩先生がケーブルテレビに出演☆

第5次募集がスタートしました！！

<製菓専攻科>『オ・グルニエドール』西原金蔵先生、来校！

業界セミナーに卒業生来校！

卒業作品展へむけて！

１月の体験入学のお知らせ

★☆★あけましておめでとうございます★☆★

技術コンクール全国大会へ出場します

年末年始休業について

内定者速報！『西洋膳所おくむら（レストラン）』に内定！

製菓衛生師国家試験合格率９０．７％を達成！

ＨＡＰＰＹライブinＸｍａｓ開催報告☆

第3次出願の締め切りが迫ってきました！

☆『アメ細工専攻科』が開催されました☆

学生用サイボウズの学外からの利用について

卒業作品展へ向けて！

第3次入学試験について

内定者速報！『茶寮都路里（カフェ）』に内定！

内定者速報！『株式会社ローヌ（京都市/洋菓子店）』に内定！

学生用サイボウズの利用について

内定者速報！『ブラウニー（製パン店）』に内定！

内定者速報！『有限会社ハンブルグ（洋菓子店）』に内定！

滋賀県立北大津高校のみなさんが来校♪

『鍵長』ご主人田中先生に実習して頂きました！

内定者速報！『トシ ヨロイヅカ（洋菓子店）』に内定！

朱雀高校PTA「洋菓子講習会」を開催しました！

ふれあいスイーツ研修に行ってきました！

スポーツイベントを開催！

滋賀県立石部高校のみなさんが来校されました！

滋賀県立栗東高校のみなさんが来校されました！

試食研修会に行ってきました☆

【重要】製菓2年制学科の入試に関するご連絡

内定者速報！『菓志工房うすなが（洋菓子店）』に内定！

内定者速報！『マールブランシュ（洋菓子店）』に内定！

内定者速報！『祇園おくむら（レストラン）』に内定！

内定者速報！『祇園きなな（カフェ）』に内定！

内定者速報！『オ・グルニエ・ドール（洋菓子店）』に内定！

内定者速報！『老松（和菓子店）』に内定！

内定者速報！『和楽紅屋（洋菓子店）』に内定！

ウェディングケーキを作りました！

内定者速報！『Browny Bread＆Bagels（製パン店）』に内定！

内定者速報！『ウェスティン都ホテル』に内定！

内定者速報！『株式会社パレット（洋菓子店）』に内定！

＜製菓専攻科＞『ヒロコーヒー』藤田シェフ来校☆

お菓子の学内販売がありました☆

奈良女子高校のみなさんが来校♪

☆学生日記１０月号をアップしました☆

卒業生を訪問しました☆ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル☆

湖南農業高校PTAの皆様が来られました☆

秋季専門職就職ガイダンス＜カフェ＞

伊那西高校の2年生の皆さんが見学にこられました！

<製菓専攻科>第2回『モンプリュ』林シェフ

内定者速報！『株式会社大誠（製パン店）』に内定！

★願書受付スタート★体験入学も開催中！

内定者速報！『洋菓子工房シャトレー（洋菓子店）』に内定！

「製菓専攻科」鎧塚俊彦先生に授業をしていただきました！

★卒業おめでとう★夜間部合同卒業式

本校講師が西日本洋菓子コンテストに出場☆

滋賀県立大津高校の皆さんが来られました☆

夏季インターンシップ研修に行ってきました！

スキルアップ『カフェスイーツ専攻科』を紹介します☆

実習中を直撃☆マジパン編☆

夜間部で選択別実習開始☆

大学・短大・専門学校卒業者入学出願受付中！！

内定者速報！『ラ・ヴィエイユ（洋菓子店）』に内定！

卒業生を訪問しました☆ケーキ＆カフェ「むうじゅ」☆

内定者速報！『トゥレドゥー（洋菓子店）』に内定！

内定者速報！『トシ　ヨロイヅカ（洋菓子店）』に内定！

内定者速報！『茶寮都路里（カフェ）』に内定しました！