2010年9月2日

第3次(最終)AO入試エントリーは明日締め切りです!!

京調校・製菓校では・・・

いよいよ明日が、
第3次(最終)AO入試のエントリー締切日です!!
(受付期間:8月5日〜9月3日

★☆今回が最終のAO入試エントリー受付期間となります★☆
 
⇒資格審査日:9月4日(土)
 
ネットでラクラク♪
webからのエントリーも受け付けています。
webエントリーだと、提出もweb上で出来るので
郵送等の手間も省けて大変便利ですので、オススメです!!
・・・詳しくは、京調校製菓校 をご覧ください。

 
♪♪AO入試の詳細については、京調校製菓校 へどうぞ♪♪


さらに!9月1日からは早期出願も STARTしてます!
(一般入学/大学・短大・専門学校卒業者入学)


★詳細については
京調校 ・ 製菓校 でご確認ください。


★入学選考について、ご不明な点などございましたら
下記へ、いつでもお気軽にお問い合わせくださいね。

 お問合せ先 
フリーダイヤル:0120−593276(コックさんになろう!)
 
 
また、年に一度のtaiwaスイーツコンクールが見学できる
製菓校の体験入学はいよいよ今週土曜日開催です。
 
未来の先輩たちの技を目にするチャンスですよ♪

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(2009年度最優秀作品) 
 
 
詳しくは コチラ まで
 
 お申し込み受付中です




 
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2010年8月31日

湖南農業高校の皆さんが来校されました♪

本日、滋賀県立湖南農業高校の皆さんが、学校見学に来てくれました!

今回は、その様子をご紹介いたします♪
まず学校概要を聞いて、その後は製菓デモンストレーション
 
今回は和菓子の『練り切り』
 
6674.jpgデモンストレーションの担当は
製菓講師の中川先生です。
 

先生の魔法の手から次々と作り上げられていく作品に
みんな、興味深々
途中、先生のお手製の和菓子を試食!!
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最後には、出来上がった作品を記念にパチリ♪
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皆さんもお菓子を作って食べてみたいと思ったら
ぜひ体験入学にお越しくださいね☆
体験入学の申込はコチラをクリック♪
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2010年8月28日

体験入学で学生のスイーツコンクールを見学できちゃう!?

9月4日(土)の体験入学は…

taiwaスイーツコンクールを見学しよう!
ということで、いつもの体験入学とは一味違います!!

 
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POINT@taiwaスイーツコンクールを見学することができる!!

Q.taiwaスイーツコンクールとは?
A.学内の製菓コンクールのことです!!

学生自らがオリジナル菓子を考案し、有名菓子店のオーナーシェフやご主人に審査していただきます。
これは今年4月に入学した生徒のみで競い合います
学生の技術を目にすることができるチャンスです
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POINTA実習でデザートコンクールを体験することができる!!

体験実習では、季節のフルーツや色鮮やかなソースを使って、自由にお皿に盛り付ける
「ミニデザートコンクール」を開催します☆
世界に1つだけの皿盛りデザートを完成しましょう

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POINTB短時間で体験入学を楽しむことができる!!

当日は午前のみ開催するので、午後からは京都観光も楽しみたい!という方にオススメです



 
ぜひ遊びに来て下さい♪♪
詳しくはコチラ⇒http://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/trial/
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2010年8月26日

体験入学夏休み最後の4Days開催中です♪

製菓校は、今日から8月29日までの4日間
夏休み最後の体験入学、大・大・開催中です!!
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学生スタッフもお待ちしています♪
 
8月28日は、和菓子スペシャルでお届け
まだまだ暑いですが、季節をちょっと先取りして
秋の和菓子をみんなで作りまーす
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こんな感じ
(写真はイメージです)
 


        みなさんどしどし遊びにきて下さいね〜
待ってまーす!!!
 
体験入学、今後のスケジュールは
コチラから⇒http://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/trial/
 
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2010年8月24日

【採用情報】製菓実習講師・助手/西洋料理助手/クッキングインストラクター助手

大和学園 採用情報

★募集内容は以下の職種です★

■京都調理師専門学校
 ・西洋料理助手(常勤)
■ラ・キャリエール クッキングスクール
 ・クッキングインストラクター助手(常勤)
■京都製菓技術専門学校
 ・製菓実習講師(常勤)
 ・製菓実習助手(常勤)
詳しくは、採用情報をご覧下さい。
採用情報トップページへ
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2010年8月21日

体験入学SP「おしゃれなカフェバージョン♪」開催されました♪♪

8月20日の体験入学はスペシャルバージョン♪
テーマが「おしゃれなカフェ」の為か女子率高し!!
なんとも華やかな雰囲気の中での開催となりましたっ
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かわいいメニューが盛りだくさん♪  
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カフェっぽいでしょ? 
 
先生によるお手本の後は、いよいよ体験
START!!
 
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みんな楽しそうに、そして真剣に作業してました 
 
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先生も思わず熱が入ります!!
 
できあがり〜
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完成した作品は、パチリ 
          
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試食中はみんな、先生や学生スタッフに
色々質問していました♪
 
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↑今回はカワイイお土産付き↑
大満足
 
 
夏休みも残りあと少し・・・
みなさん楽しい思い出は作れましたか?
大和学園では、今週末も楽しいイベントたくさん
ご用意しています!!
8月28日の土曜日は「和菓子スペシャル」を企画中・・・
季節を先取りして、秋の和菓子を体験します♪
夏休み最後の思い出に、ぜひぜひ遊びにきて
下さい♪♪♪
お待ちしてま〜す
 
詳しくはコチラ⇒http://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/trial/
 
 
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2010年8月16日

8月後半も体験入学・オープンキャンパスを開催!

暑い日が続きますが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
 
本校は夏期休暇も終わり、
16日から再び通常業務をスタートさせています。
 
さて、8月も後半に入り、本校の体験入学・オープンキャンパスも
残すところあと6回となっております。
 

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この夏休みにまだ参加されていないという方は是非ご参加ください。
日によって体験できる内容が違いますので、
何回参加しても楽しんでいただけますよ。
アナタのご参加お待ちしております!!
 
↓↓詳しくは↓↓




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2010年8月6日

8月6日体験入学「夏のパン祭り♪」開催されました

夏休みに入り、現在体験入学真っ盛りの我が校。
毎回、工夫を凝らした体験メニューで、
みなさんのお越しをお待ちしております♪
そんな中、開催された「夏のパン祭り♪」
今回も本当にたくさんの方が来てくれました。
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大盛況
 
今回は3種類のパンを作ります
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左から、レモンパン、クリームチーズドーナツ、フランクロール
どれもおいしそう

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みんな思い思いに形を作っていきます
 
今回は、3つのパンの中から、クリームチーズドーナツ
を全員で試食しました♪(あとの2つはお土産に
 
できたてはコチラ♪
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みんな上手に出来ました
 
これからも、楽しいプログラムが続々登場♪
みなさんもぜひ遊びに来て下さいネ♪♪
 
 
 
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2010年8月3日

校外実習壮行会を実施!

8月3日(火)、製菓校では2年制学科2年次校外実習に向けての
壮行会が実施されました

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校外実習とは学校を離れて実際の製菓現場での仕事を体験し、
学生が卒業後の就労をイメージするために実施しています。

期間は4週間で、2年制学科では必須カリキュラムとなっています。

壮行会では校長先生、副校長先生より激励の言葉をいただき、
学生たちは校外実習を前にして気を引き締めていました!

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2年制学科の皆さんには今回の現場での経験を今後の学校生活、
また就職活動に活かしていただきたいと思います。

全員がひとまわり大きくなって学校に戻ってきてくれることを期待しています!
皆さん、夢に向かって頑張ってきてください!
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2010年8月2日

8月1日製菓校体験入学 速報!

8月1日製菓校で体験入学が開催されました♪♪
テーマはずばり、夏のフルーツを使って!」
夏のフルーツ、マンゴーやシークワーサーを使ったデザートを作りました
 
 
この日の1年生学科のメニュー
「ブランマンジェ・トロピック」
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 みんな真剣です。。。
 
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出来上がったらパチリ♪
 
実習の後は、ラッピング体験も行われました
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完成した作品はコチラ
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かわい〜www
こちらは、本日の思い出として、
お土産に持って帰ってもらいました
 
これからも、楽しいイベント盛りだくさんで
皆様のお越しをお待ちしています。
夏休みを利用して、ぜひ来てください!!
 
 
 
 

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2010年8月1日

2010年 内定者速報!『アッシュ・セー・クレアシオン(洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
 
『アッシュ・セー・クレアシオン』
<アンリ・シャルパンティエ>(京都市/洋菓子店)
に内定!
 
 
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2年制学科
 三本 文太 さん
(北海道/北海道岩見沢農業高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 とにかくホッとしました。
   残りの学校生活を心から楽しめそうです!!
 
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 直感です!
   もともと自分の軸はありますが、今までの人生を振り返った
   時に、直感で後悔したことがないからです。
   自分の好きなこと、好きな作業を考えたとき、「この店だ!」
   と思いました。
 

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 自分の素直な気持ちをしっかりと伝えるために、ある程度の
   内容を考えるだけで、それ以上の練習はしないようにしまし
   た。
   
   あらかじめ、「この内容考えてきました!」というものよりも、
   その場でそのときに思ったことを話して、本当の自分を知って
   いただき、採用してもらいたかったからです。
 
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 自分への信頼です
   最後に答えを出すのは自分だと思っているので、常に自分の
   答えに自信を持つという性格が役にたちました。
 


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 シェフを目指します
   自分に与えられた仕事はもちろん、他の人の仕事にも目を
   向けられるように努力し、認めていただける存在になれるよ
   うに頑張ります!
 
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
三本文太さんの今後の活躍に期待しています! 
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2010年7月27日

体験入学スペシャルVer「和菓子第1弾!!和の涼しさを体感〜夏の和菓子〜」レポート♪

7月25日(日)
体験入学スペシャルVer
和菓子第2弾!!和の涼しさを体感
〜夏の和菓子〜レポート♪♪
今回は、スペシャルVerで開催された体験入学の模様をお届け
 
夏らしく、錦玉羹で金魚鉢と
練り切りで朝顔を作ります♪
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まず、先生によるデモンストレーション!!
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Let,s try
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ワイワイ♪
 
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先生が丁寧に教えてくれるから、上手に作れますよ!
 
完成〜!!!
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もちろん試食
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作ったお菓子はお土産にも!!
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大満足 
 
今回は、夏の和菓子を作ろう!という事で、たくさんの方に参加してもらいました。
今後も、楽しいイベント盛りだくさんです。 
次回の開催は、7月30日(金)
夏の洋菓子を作ります!
みなさんの参加、お待ちしてま〜す!!
 
⇒体験入学のお申し込みはコチラ                 
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2010年7月22日

taiwa スイーツコンクール

スイーツコンクール 1次審査通過者決定!!


 taiwa スイーツコンクール の1次審査が7月20日に行われました。

2次審査に進出した10名の皆さん おめでとうございます!

2次審査は、9月4日に行ないます。

当日は体験入学が開催される日です。

体験入学に参加すれば、審査風景を見学できますよ
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2010年7月20日

2010年 内定者速報!『京都ホテルオークラ』に6名内定!

☆あこがれのホテルのパティシエに!☆
☆あこがれのホテルのブーランジェに!☆
京都ホテルオークラ(京都府/ホテル)に6名内定!!
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後列左から
 富永 成昭さん(鹿児島県・鹿児島城西高校出身)
 栢割 貴弘さん(滋賀県・長浜高校出身)
 伊藤 太亮さん(長野県・松本第一高校出身)
 野原 大明さん(鳥取県・倉吉総合産業高校出身)
前列左から
 丈六 真生さん(香川県・高松商業高校出身)
 岩見 早織さん(大分県・別府青山高校出身) 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まった時の感想は?
(富永さん) 最終面接で緊張していてうまく言葉が出ず、自分の思っている事がうまく伝わって
        いるか、心配でしたが、合格の通知が届いた時には、とてもホッとしました。

(栢割さん) うれしいという気持ちでいっぱいです。と同時に京都ホテルオークラという大きな看板を
        背負う社員の一人になるんだと思うとプレッシャーを感じました。

(伊藤さん) 最終選考で緊張してしまい、練習したようにはいかず、伝えたいことがあまり伝えられず、
        落ち込んでいたので、内定の連絡をいただいた時はとてもうれしくて、すぐ親に連絡
        しました!

(野原さん) ヨッシャー!と思いました。面接官の方に自分の言いたいことがうまく伝えられた
        自信があったので大丈夫と思っていました。

(丈六さん) とてもびっくりして、信じられなかったです。

(岩見さん) とにかくビックリしました。

Q.この就職先を選んだ理由は?
(富永さん) 京都でもかなり有名で伝統あるホテルなので、「自分はここで腕を磨こう!」と思い、
        京都ホテルオークラを就職先として選びました。

(栢割さん) 自分へのチャレンジになると思ったからです。超有名な京都ホテルオークラで一流の
        仕事に触れてみたかったからです。また、ホテルはお菓子だけでなく、料理にも触れ
        られると思ったからです。

(伊藤さん) 将来、独立してお店を出すということを考えたときに、ホテルなら様々な事を学べる
        と思い、就職先として選びました。京都ホテルオークラは全てが手作りなので
        キャリアを積むのに最適だと思いました。

(野原さん) 新しいパンや美味しい新商品を開発できると思い、京都ホテルオークラを選びました。

(丈六さん) 京都ホテルオークラでのアルバイト経験を通して、京都ホテルオークラの魅力を近くで
        感じることができ、私もここで働きたいと思ったからです。

(岩見さん) 全てのお菓子や料理を一から作っているところに魅力を感じたからです。
        またホテルは、製パンだけではなく、他部署(お菓子、和食、洋食、中華など)の方と
        交流もでき、様々な技術を学ぶことができるからです。
 
 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
(富永さん) ホテルに就職しようと早くから考えていたので、先生方のお話を聞いたり、求人票を
        こまめにチェックするために就職支援室に頻繁に足を運んだことです。

(栢割さん) 採用試験中は不安や緊張の毎日でしたが、趣味の時間をとるなど、それが心の支え
        となり、気分転換にもなりました。また、試験本番直前には、一問一答を自身でする
        などシミュレーションをしたことが、内定につながったのかなと思います。

(伊藤さん) 京都ホテルオークラから求人がいつ届いてもいいように、履歴書で書ける項目は
        早くから準備をしていたことです。実際に求人が届いてから試験まで日程に余裕が
        なかったので、一番大事な志望動機についてじっくりと時間をかけ考えることが
        できました。
 
(野原さん) とにかく面接の時に元気を出すこと、何を質問されても、自分の意見をハッキリ答える
        ことが、内定の決め手になったと思います。

(丈六さん) 頑張ったこと⇒「笑顔」を保つ練習!
        支え⇒友だちからの応援
        決め手⇒母と先輩の言葉
        感じることができ、私もここで働きたいと思ったからです。

(岩見さん) 先生からアドバイスをしていただきながら履歴書と面接練習を頑張りました。
        とにかく時間がある限り自分に出来ることをしました!
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
(富永さん) 就職活動の授業「キャリアプランニング」や、面接試験前に行っていただいた面接練習
        がとても役に立ちました。

(栢割さん) 毎日の授業、学校生活すべてが就職活動には大切なんだと実感しました。
        また、就職支援室の先生方も親身になって相談にのっていただき、活動を
        後押ししていただきました。

(伊藤さん) 放課後の面接練習です。練習をする前は何とかなるだろうと思っていたのですが、
        実際に練習してみると、思ったことが全く言えず、とてもあせりました。
        練習してよかったと思いました。
 
(野原さん) 社会学です。面接試験などでお菓子やパンなどの話をする際のネタにできるからです。
 
(丈六さん) キャリアプランニングの「製菓業界セミナー」「就職活動マナーセミナー」「面接対策
        セミナー」などです。

(岩見さん) キャリアプランニングの授業です。履歴書を書くコツや面接時のマナーなどはすごく
        参考になりました。 


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
(富永さん) 立派なシェフになりたいです。そして自分のお店を持ちたいと思っています。

(栢割さん) 京都ホテルオークラの製菓長になることです。そのためには、日々の学校生活を
        大切にし、充実した毎日を送ることが大切だと思います。

(伊藤さん) 厳しい職場だと思いますが、必死に修行して40歳までには自分のお店を持てるように
        頑張ります!

(野原さん) たくさんの事を学ぶ色々な目新しいパンを作っていこうと思っています。

(丈六さん) 製菓技術だけでなく、人としての魅力を磨けるよう成長していきたいです。

(岩見さん) まずは、7月25日の製菓衛生師国家試験合格です!


 
本当に就職内定おめでとうございます
みなさんの今後の活躍に期待しています!
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2010年7月17日

オープンキャンパス<祇園祭>が開催されました!!

7月17日(土) オープンキャンパス<祇園祭>
開催されました!!


 
京都の夏の風物詩、最大の祭りである「祇園祭」にちなんだ
プログラムがたくさん行なわれました
 
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和菓子デモンストレーション・和菓子体験
「ちまき」
祇園祭のときに厄除けとして配る<ちまき>を作ってもらいました!!

 
ブーランジェ体験
 
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「トルティーヤのラップサンド」
薄焼きのパンで色々な具材を巻いてもらいました♪

 
デザートコンクール
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「京の石畳」
優秀者には賞品がありました☆

 
カフェ・バリスタ体験
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ゆっくり休憩もかねて…

 
アートクッキー体験
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自分だけのクッキーを作ってみました☆

 
調理分野のプログラムもたくさん行なわれました!!
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次回は7月24日(土)<涼しい夏を演出しよう!>です
ぜひご参加ください

 

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2010年7月17日

2010年 内定者速報!『ポワン・プール・ポワン(洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
 
『ポワン・プール・ポワン』(京都市/洋菓子店)
に内定!
 
 
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2年制学科
 片岡 沙紀 さん
(京都府/洛西高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 とにかく、凄く嬉しかったです!!
 
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 食べ歩きに行って、お店の雰囲気とお菓子の味をとても
   好きになったことがきっかけでした。
   それから、HPや情報誌でお店のことを調べ、材料への
   こだわりや、竹内様の考え方などを知り、ぜひ働きたいと
   思って選びました!!
 

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 積極的に「事業所訪問」に行くなど、とにかく行動しま
   した。また、先生や家族、そして友人が、「頑張れ!!」と
   応援してくれ、サポートしてもらったことがとても支えになり
   ました。
 
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 就職の授業である「キャリアプランニング」です
   この授業で、何度も「早く就職活動を始めましょう!」と言わ
   れていたこともあり、早めに動きはじめることができました。。
 


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 内定先である「ポワン・プール・ポワン」で一生懸命働き、
   早く技術を学んでいくことです!
 
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
片岡沙紀さんの今後の活躍に期待しています!
 
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2010年7月13日

[製菓専攻科] ハイアットリージェンシー京都の安田 俊二シェフが来校!

――――――――――――――――――――――
Life is one time!
ハイアットリージェンシー京都 安田 俊二
――――――――――――――――――――――
 
全国の名立たるホテル・洋菓子店・和菓子店から
有名パティシエやご主人をお迎えし、
匠の技を「見て・聞いて・味わって」学ぶ
スキルアップ・プログラム
第4回「製菓専攻科」が行われました!
(※希望制)
 
今回、講師として来校頂いたのは…
ハイアットリージェンシー京都
ペストリーシェフ安田 俊二先生
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現在ハイアットリージェンシー京都にて
ペストリーシェフとしてご活躍されている先生は、
製菓界のコンテストで数々の受賞暦をお持ちです。
そんな先生の受賞暦はコチラ↓
 
■ 賞暦 ■
1993年
○西日本洋菓子コンテスト 工芸部門/会長賞
1995年
○西日本洋菓子コンテスト 工芸部門/4位
 ○京都洋菓子コンテスト アントルメ・デ・キュスタシオン、
ピエスモンテ/優勝
 ○内海杯コンクール=クープ・ド・フランス国内代表予選/金賞
1996年
 ○京都洋菓子コンテスト アントルメ・デ・キュスタシオン、
ピエスモンテ/2位
○内海杯コンクール=ジャン・マリー・シブナレル杯
国内代表予選/銀賞  
1997年
○京都洋菓子コンテスト アントルメ・ピエスモンテ技術/優勝
○内海杯コンクール=クープ・ド・フランス国内代表予選/3位
○SOPEXA=フランス食材をしようしたプロのための
全国洋菓子コンクール=クープ・デュ・モンド
国内代表予選/ファイナリスト
○全国洋菓子技術コンクール(京都代表)
/日本洋菓子協会連合会会長賞
 
■ メニュー ■
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Lemon Zinger
(レモンジンジャー)
Sour Cream and fresh Chees Cream
(サワークリームとフレッシュチーズのクリーム)
Ligtly Simmered/Raisin/Green Apple/
kyoho Grapes/Japanese plaum/Sauce and
Pistachio Anglaise Sauce
(軽く煮込んだレーズン・王林・巨峰・すもものソースと
ピスタチオのアングレーズソース) 
Ginger Feuillantine
(生姜のフィヤンティーヌ添え)
 
 
デモンストレーションとお話に学生は真剣です!
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安田先生本当にありがとうございました!! 
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2010年7月9日

2010年 内定者速報!『ポワン・プール・ポワン(洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
 
『ポワン・プール・ポワン』(京都市/洋菓子店)
に内定!
 
 
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2年制学科
 古岡 由美子 さん
(石川県/金沢伏見高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 面接を受けてから、連絡が来るまでの数日は不安でしたが、
   内定のお電話をいただき、第1希望のお店だったので、
   とても嬉しかったです!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 事業所訪問に寄せていただいた際、シェフのお話に共感し、
   以前よりも「働きたい」という気持ちが強くなったからです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 たくさんの洋菓子店巡りをし、行きたい店を探したことと、
   就職支援室であるアネックスにも何回も通って、情報
   収集や履歴書作成、面接練習をしてことです。
   また、周りのみんなにとても支えられました!!
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 自分の興味のある店を巡って、行きたい店を早めに見つける
   ことが大事だと思いますが、外来講師として来校される多く
   のシェフの方々のお話はとても参考になりました。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 製菓の基礎技術・知識をしっかりと身につけたいです。
   そして、国家資格の「製菓衛生師試験」に合格して、
   残りの学生生活をいっぱい楽しみたいです!!
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
古岡由美子さんの今後の活躍に期待しています!
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2010年7月8日

第1次AO入学エントリー締め切り間近!!

★第1次AO入学エントリー★
締め切り迫る!!
 
〆切→7月9日(金)17:00
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【AO入学エントリーに必要なもの】
1:AO入学エントリーシート
2:自己アピール票
3:受験票
※郵送または持参ください。
郵送の場合は市販封筒(角2サイズ)を使用し、
表面に必ず朱字で「AOエントリー書類在中」
記入してくださいね。
※ WEBエントリーの場合、エントリー受付後
本校より受験票を郵送します。
受付最終日間近の場合は、
受験票は郵送されません。
面接当日の手渡しとなります。
 
●WEBからもエントリー受付中!●
 
詳しくは各専門学校のご案内ページをご覧下さい。
⇒京都調理師専門学校はコチラ
 

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2010年7月5日

オープンキャンパス<星に願いを〜七夕〜>が開催されました!!

7月3日(土)オープンキャンパス<星に願いを〜七夕〜>
が開催されました★★


 
7月7日は七夕ということで、七夕をテーマにしたプログラムがたくさんありました


 
受付
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受付には笹を飾り、願いごとを書いてもらいました



 
デザートコンクール
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様々なパーツを自分流にアレンジして、オリジナルデザートを作ってもらいました!!
優秀者にはなんと先生手作りのマカロンが♪


 
コラボデモンストレーション
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黒岩先生の<チョコレートのピエスモンテ>と
花籠先生の<アシェットデセール>が
コラボレーション★


 
ブーランジェ体験
<手ごねピザ>
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ピザの生地から作りましょう♪

 
和菓子体験
<葛まんじゅう>
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5945.jpg
夏ならではの和菓子「葛まんじゅう」に挑戦!!

 
 
アートクッキー体験
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好きなキャラクターをモチーフにするなど
みなさん思い思いに楽しんでらっしゃいました

 
その他にも調理分野の体験実習も多数ありました

 
みなさん雨の中、ご参加いただきありがとうございました!!


 
次回は7月10日(土)です
ぜひぜひご参加くださいね
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2010年7月1日

製パン上級科実習授業〜渡辺明生シェフをお迎えして〜

本日は製パン上級科の実習授業に
『ミルヴィラージュ』
渡辺 明生シェフ
をお迎えして、製パンの技術や知識の
実演講義をして頂きました!
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▲渡辺シェフの作品。
 箱庭のような50cm程の風景、
実はイースト生地で出来ているんです!
細かなディティールにこだわりを感じます。
◆ 授業風景 ◆
イースト生地を使って装飾を施す
デザイン・造型的な授業です。
 
まずは、各自作りたいパンをデッサンに描きおこして
デザインを元に作業を進めます。

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デザインを元に、生地をのばして型を取ったり
棒状に練り上げたりとデザインパーツを作ります。
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渡辺シェフから立体的なパンの作り方や、
焼き色を調整する方法など、
パン作りのポイントアドバイス!
 
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間近でお手本を見せて頂き
  とても勉強になります。
 
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アルファベットや数字など
パンの型抜きも種類が豊富にあります。
 
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「タラ〜ンタララ〜ン♪」焼き上がりを知らせる
メロディーが鳴ると足早にオーブンに近づき
焼き上がりをチェック!
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焼きあがった土台と装飾パーツを
盛り付ければ完成です!

渡辺 明生シェフの分かりやすいご指導で
とても勉強になりました。
本当にありがとうございました!
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2010年6月29日

洋菓子マウンテンの水野直己シェフが来校!

――――――――――――――――――――――
夢にむかって一歩ずつ
洋菓子マウンテン 水野 直己
――――――――――――――――――――――
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本校では、通常の座学・実習授業の他に
さらなる製菓の技術や知識の向上を目指し、
「製菓専攻科」という特別授業(希望制)を行っています。
 
全国の有名ホテル・洋菓子店・和菓子店から
経験豊かなシェフパティシエやご主人をお招きして
卓越した技術と豊富な知識を教えていただく為、
デモンストレーションを行って頂きます!
 
今回その第2回目の講師として
洋菓子マウンテン
シェフパティシエ水野 直己先生
に来校していただきました!!
 
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トップレベルのパティシエらが世界20カ国から集まる、
チョコレート細工の世界大会決勝戦
総合優勝!
をされる程の実力派のパティシエです!
 水野先生は、帝国ホテルの元料理長
故・村上信夫さんに見込まれ本場フランスでの修業を経て、
現在は都内の二葉製菓学校で講師として、
また、世界最大のチョコレート原料メーカー
「バリーカレボー社」の大使を務められるなど
幅広くご活躍されています。
 
■ 水野先生の受賞経歴 ■
2004年
ジャパンケーキショー東京 小型工芸菓子部門 銀賞受賞
2005年
アンドレ・ルコント杯 金賞受賞
ジャパンケーキショー東京 チョコレート工芸菓子部門 銀賞受賞
第13回内海杯技術コンクール  金賞受賞 
2006年
UIPCG第7回マスタークラス世界選手権ドイツ大会世界第4位入賞(日本代表1名)
2007年
ワールドチョコレートマスターズ2007 世界第一位 総合優勝
 
■メニュー■
 〜Fショコラ ノワゼット〜
 
〜コモレビ〜
 
■作業工程■
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▲シェフの楽しいお話でとても雰囲気よく講習が進みました。。
 
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▲さぁ仕上げです★
 
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 ▲試食もしました♪
 
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▲やっと完成!!
 
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▲完成品は学生も記録として撮影。 
 
 
水野先生、貴重な体験とお話を
聞かせていただき
本当にありがとうございました!! 
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2010年6月22日

2010年 内定者速報!『手作りパン工房 コネルヤ(製パン店)』に内定!

☆憧れの製パン店のブーランジェリーに!☆
 
『手作りパン工房 コネルヤ』(京都市/製パン店)
に内定!
 
 
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2年制学科
 森田 拓磨 さん
(京都府/農芸高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 とてもうれしかったと同時に、気が楽になりました!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 パンを製造する厨房から、お客様の声や表情がよく見え、
   お客様との距離がとても近くに感じられるからです。
 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 休みの日に散歩をして、気になるお店を見つけると、よく
   立ち寄りました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 実際のお店のシェフや卒業生がお越しになる
   「ホスピタリティセミナー」の授業で、働いている方々から
   就職活動のポイントを聞けたことです。
 

Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 お店で働き始めたときに、お客様に喜んでいただけるよう、
   今より良い物を作るようにしたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
森田拓磨さんの今後の活躍に期待しています!
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2010年6月21日

2010年 内定者速報!『京都パティスリー ボゥ・ベル・ベル(洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
 
『京都パティスリー ボゥ・ベル・ベル』
(京都市/洋菓子店)に内定!
 
 
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2年制学科
 小西 真季 さん
(京都府/久美浜高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 最初は実感がなかったけど、素直にうれしかったです!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 持論ですが、「プリン」がおいしいお店は、良い店だと思って
   いるので、このお店を選びました。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 1年生の時、なかなかアルバイトが決まらなくて、
   「ボゥ・ベル・ベル」に決まるまで、面接を受け続けました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 就職の授業であるキャリアプランニングで、履歴書の書き方
   などを習ったことや、春休みに体験したインターンシップで
   す。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 できれば学生のときにヨーロッパに行ってみたいです。
 
 
2010年度の内定第3号です!!
本当に就職内定おめでとうございます。
小西真季さんの今後の活躍に期待しています!
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2010年6月19日

2010年 内定者速報!『ル・パティシエ・オクムラ(洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
 
『ル・パティシエ・オクムラ』(京都市/洋菓子店)
に内定!
 
 
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2年制学科
 西山 由佳 さん
(滋賀県/八幡高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 あまり実感がなくて、びっくりしました。
   でも、今となればすごく嬉しいです!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 ずっと働きたいと思っていて、事業所訪問の際にオーナーの
   奥村様とお話をして、さらにその気持ちが増したからです。
   皿盛りやデセールにも感動しました!!

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 渡辺先生や就職部の先生方のご指導、家族や友人が私の
   支えになりました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 放課後になったら、いつも通っていた就職支援室
   (アネックス)や、就職の授業であるキャリアプラン
   ニングです。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 まずは「製菓衛生師国家試験」に合格するよう勉強を
   頑張ります!今やるべきことを一生懸命取り組み、
   残りの学生生活をいっぱい楽しみたいです!!
 
 
2010年度の内定第2号です!!
本当に就職内定おめでとうございます。
西山由佳さんの今後の活躍に期待しています!
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2010年6月19日

2010年 内定者速報!『ブールヴァール・デ・ガトー本店(洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
 
『ブールヴァール・デ・ガトー本店』
(愛知県/洋菓子店)に内定!
 
 
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2年制学科
 寺脇 加恵 さん
(岐阜県/郡上高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 『決まったー!!』と、単純にうれしかったです。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 太田シェフの想いや考え方に惹かれたのが1番の理由です!
   ケーキもキレイでおいしかったです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 先生方にお話をたくさん聞いたり、就職支援室(アネックス)に
   通って指導して頂いたことに感謝しています。
   ありがとうございました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は?
 電話のかけ方や、訪問の仕方を教えてもらえた、就職の
   キャリアプランニングの授業です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 残りの学生生活を楽しみながら、春からの社会人生活に
   向けてがんばります!
 
 
2010年度の内定第1号です!!
本当に就職内定おめでとうございます。
寺脇加恵さんの今後の活躍に期待しています!
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2010年6月18日

ホテルオークラ東京“学内”会社説明会を開催しました!

―――――――――――――――――――――――――――
<開催報告>
 
ホテルオークラ東京 様
 
 “学内”会社説明会
――――――――――――――――――――――――――― 
本日、全国的に超有名なホテル
『ホテルオークラ東京』の人事ご担当者様が来校され
会社概要をはじめ、採用に関するさまざまなお話をしていただきました。
この学内会社説明会は本校の学生のために、
わざわざ東京よりお越しいただき、毎年開催されています。
 
ここで本日お話いただいた内容をご紹介します!
 
        @東京のホテルで働くってことは?
        Aホテルオークラ東京の考えるおもてなしとは?
        Bホテルオークラ東京のレストランや施設紹介
        C各セクション(洋食、和食、中華、製菓)の1日のスケジュール
        D研修制度や人材育成制度について
        E採用試験について
        F各セクションの料理長からビデオメッセージ
 


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参加した学生は、真剣そのものでした。
なかなか聞けない東京のホテル就職事情や
料理長様からのメッセージなど
今後の自身の就職についていろいろとヒントを得る機会に
なったのではないでしょうか?
 
 
◎学内会社説明会って何?
採用試験に直接関わられる人事ご担当の方が来校され、
職場の様子やどんな人材を求めていらっしゃるかなど、
ダイレクトに就職に関する貴重なお話を聞く説明会です。
 
  
本校では、毎日の授業・実習の他に
このような就職ガイダンスの開催や就職にむけた
様々なサポートを行いながら、
みなさんのプロへの一歩を応援しています!
 
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2010年6月15日

【授業紹介♪】製菓実習〜クレープ・ア・ラ・レーヌ&シュゼット編〜

2年制2年次の実習授業をご紹介します!
 
 
  
本日のメニューは、
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「クレープ・ア・ラ・レーヌ」
「クレープ・シュゼット」 
 
――― 実践しながら説明します ――― 
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 まずは先生から料理工程とポイントを、
実際に料理しながら説明をして頂きます。 
モニターには先生の手元の映像が映り、わかりやすい!
――― グループごとに料理開始 ――― 
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 手際よく生地を焼き上げ、形を整えていきます。
 ▼
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大きな機械でグルグルとクリームを泡立てます。
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キューブシュガーをオレンジに擦りつけ、 
カラメルを少し焦がして風味の良い濃くのあるソースを作ります。
焦がしすぎないようにするのがポイント!
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作業工程でポイントやコツを先生からアドバイス。
直接指導でより分かりやすい!
 ▼
 ▼
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盛り付けの合間に「はい、ポーズ♪」
料理中はみんな真剣な表情ですが、、ほんとノリが良いです(笑)
 
この様な実習授業の様子を間近で見ることが出来る
『体験入学』も行っています。
  興味のある方はぜひ来てくださいね!
 
⇒体験入学の詳細はコチラ
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2010年6月11日

南京都高校の皆さんがバス見学に来校されました!

南京都高校の皆さんのバス見学をご紹介!
 
――― 学校説明のようす ―――
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京調校のキッチンラボにて、生徒さんに将来働きたい分野を聞きながら
本校の学科・特徴の説明が行われました。
――― 次はいよいよ実習スタート♪―――
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本日のメニューは『ワッフル』です。
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まずは、先生が実際につくりながら手順を説明。
生徒の皆さん、真剣な顔つきで先生の作る様子を見ていました。
――― 実際につくってみよう! ―――
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普段着け慣れないエプロンに苦戦。。
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お互い協力し合いながら、粉を混ぜて焼く準備を進めます。
 
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焼き色を確認しながら、仕上がりをチェック。
――― 仕上げは盛り付け☆ ―――
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少し緊張しながらも、自由な発想で楽しんでくれていました!
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  みんなそれぞれの個性が出てますね!
――― 試食タイム♪ ―――
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はじめてワッフルを作った生徒さん達。
美味しそうに完食です。
――― 実習の後は校内見学 ―――
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先輩たちの実習模様や施設の豪華さに驚き!

――― 就職支援室「ANNEX」も見学 ―――
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本棚にはたくさんの求人資料でぎっしり!
バス見学も終了。生徒さんからも楽しかったとご意見も頂きました。
 
本日のバス見学の他にも『体験入学』も行っていますので、
また遊びに来てくださいね☆
 
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2010年6月10日

彦根翔陽高校&梅津中学の皆さんが来校されました!

  彦根翔陽高校&梅津中学校の
バス見学の1日をご紹介します!
 
--------  学校説明風景  ---------
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まずはじめに、本校の学科の特徴の説明や
 生徒さんも気になる就職についてのお話です。
説明が一通り終わると、次はいよいよ校内見学♪
先輩が料理をつくっている実習風景や
 最新の調理器具・施設を間近で見ます。
 
--------  デモンストレーション  ---------
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校内見学が終わると、いよいよデモストレーション&試食会!!
 
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 《本日のメニューは…》
 ◎揚げ物: 鱸変わり揚げ、海老ゆかり粉揚げ、とうもろこしかき揚げ、伏見唐辛子
 ◎小 鉢: 帆立貝柱、蛇腹胡瓜、荷、花穂紫蘇、土佐酢ゼリー
 ◎デザート

 好きな衣を選べる鱸の変わり揚は、おかきの衣が一番人気でした☆  
大和学園に興味をもっていただいた生徒さんから
入学に関する質問などを含め、談笑しながらのランチにて終了。
 
今回は、バス見学の様子ご紹介しましたが
他にも実際に料理をつくる事ができる『体験入学』も行っていますので
また見学に来てくださいね!
 
 
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2010年6月8日

6月19日(土)体験入学を開催します!

 
 6月19日(土)体験入学を開催します 
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
●学校概要説明
まずは、本校について詳しく説明させて頂きます。
学校のこと、授業のこと、就職のこと、本校のことをたくさん知っていただけます。

●体験実習
先生のデモンストレーションを見たあと、実習です!
先生が丁寧にコツを教えてくれますので、初心者の方も安心してご参加ください。 
実習は4月にできたばかりの新実習室で行うのでピカピカ
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 和菓子工房「NAGOMI」     パン工房「ZuiSho 」
 
 デモストレーションも360度回転カメラで手元までバッチリ!!
デモの後はもちろん体験実習です
 
実習のテーマは〜梅雨を快適にする和菓子〜
メニューは来て頂いてからのお楽しみです♪
 ↓
●校内見学
どんなところで学習するの?どんな実習室や設備があるの?
スタッフと一緒に校内見学ツアーに出発!

●個別相談
分からないこと、知りたいことはココで解決。
個別なので、気軽に何でもご相談ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
試験・入学前はたくさん不安があるものです。
でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消してください♪

体験入学の詳細・お申込みはコチラから☆
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2010年6月5日

6月5日体験入学が行われました!!

6月5日(土)体験入学が行われました!!

今回のテーマは「初夏を感じる!!」です★★


学校概要説明
本校のカリキュラムや就職状況などについて詳しく説明いたしました
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体験実習
グループに分かれて実習開始!!

1年制学科&夜間部
ワッフル、桃のソルベ添え 
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2年制学科
アシェットデセール・マジパン細工
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 まずは先生のデモンストレーション
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次に自分で作ってみよう!!
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個別面談
参加者お1人に先生が1人対応させていただきました。
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校内見学
入学後使用する教室や施設を隅々なで見ていただきました




次回の体験入学は6月19日(土)13:00〜16:00です!!
『和菓子第1弾!!〜梅雨を快適にする和菓子〜』
ということで京都ならではの和菓子を作ることができますよ♪


体験入学は毎月開催しております!!
いつでもご参加くださいね★

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2010年6月4日

京都学園高校の皆様が来られました!

バス見学会が行われました
京都学園高校
3年生の皆様が学校見学に来られました!
 
まずは学校概要説明で本校のことを知っていただきます。
次は体験実習で実際にお菓子を作っていただきます
本日のメニューはベーコンやチーズの入った「キッシュ・ロレーヌ」、
「苺ソースのパンナコッタ」、「マンゴーのスムージー」です!
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実習では本校講師のアドバイスのもと、短時間で着々と
キッシュやパンナコッタができあがっていきます。
 
ドリンクには夏らしいスムージー!
ヨーグルトや牛乳などお好みで入れていただきました。
キッシュもあつあつでおいしそうな香りが漂います!
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 実習後はお楽しみの試食みなさんそれぞれ美しく仕上がり写メ撮影!
「おいしい!」の声もあがります
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お腹がいっぱいになったところで次は校内見学です
実習していただいた製菓校をはじめ、京調校や就職支援室を見学していただきました。
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京都学園高校のみなさん、楽しんでいただけましたでしょうか?
本日は暑い中ご来校ありがとうございました!
体験入学やオープンキャンパスにも、またお越しください!!
 
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2010年6月1日

AO入試エントリー開始!!

AO入学のエントリーが
本日より受付開始しました!!

------------------------------------------
AO入学とは??

 
学力や知識のみを問う試験とは違い、
受験生一人ひとりの個性や意欲、将来性を尊重して、
多角的に評価する選考方法のこと
------------------------------------------

<エントリー期間>
第1次:6月1日(火)〜7月9日(金)
 
<資格審査日>
第1次:7月10日(土)
 
 
エントリーは郵送とwebからのエントリーができます!!
 
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 ご不明な点等ございましたら、何でもお問い合わせください
 

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2010年5月31日

5月29日体験入学が行われました!!

5月29日(土)体験入学が行われました!!

今回の体験入学は

『AO入試エントリー開始直前〜これであなたもエントリー〜』

ということで、プログラムの中にAO入試説明会もありました



学校概要説明
本校のカリキュラムや就職状況などについて詳しく説明いたしました


体験実習
グループに分かれて実習開始!!

1年制学科&夜間部はタルト・シトロン
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2年制学科はアシェットデセール
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を作っていただきました

テーブル1つに先生が1人ついてもらえるので安心♪

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みなさん楽しく実習していただけました


AO入試説明会
AO入試で必要な提出物やポイントをまとめて、詳しく説明いたしました
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個別面談
参加者お1人に職員が1人対応させていただきました
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校内見学
2010年度にできたばかりの実習室はもちろん、入学後使用する教室を
ご案内いたしました



次回の体験入学は6月5日(土)13:00〜16:00です
【実習メニュー】
1年制学科&夜間部
ワッフル・桃のソルベ添え
2年制学科
アシェットデセール<フロマージュブラン>


体験入学は毎月開催しております!!
いつでもご参加くださいね★
 
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2010年5月28日

[授業紹介☆]カフェ・デザート実習が行われました!

本日、和菓子・洋菓子の
カフェ・デザート実習が行われました!
 
製菓の製造・販売・サービスを実際の店舗運用と
同じ流れで学ぶ授業の一つですが、
今回は製菓校と京調校の二ヶ所にわかれて販売。
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 今回のメニューは
「ブランマンジェ・ココ」「アメリカンワッフル」
「あんみつ」「生菓子」です!!
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今回は一度、実習したメニューのため学生主体でカフェ運営をしていきます。
製菓校のメニューは洋菓子。オーダーを受けてすぐ提供できるように準備も万端です。
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お客様も学生とあって、学生目線で見られるので
サービスする学生にも少し緊張感が・・・。
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アメリカンワッフルの盛り付けのきれいさに写メをとる学生たちもいます!
味の感想を聞くと「おいしい!!」とのこと。技術が身についてる証拠ですね!!
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 京調校のメニューは和菓子。和菓子も人気が高く込み合ってます。
大盛りのあんみつにおなかがいっぱいとの声も。 
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お客様が多いとカフェ運営する学生たちも活気があふれています。
生菓子にはお抹茶もサービスされ、ますます美味しそうです。
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このような実践に近い授業を繰り返し、
慣れないことも学生メインでこなせるようになるのが本校の学び方!
カフェ運営などにも興味のある方、
ぜひ一度本校の体験入学に遊びに来てください★
 
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2010年5月26日

[授業紹介☆]学生がランチタイムにパンを販売!!

本日2年制学科のカフェ・ベーカリー科の授業で
ランチタイムにパンの学内販売が行われました!
 
パンの製造・販売・サービスを実際の店舗運用と同じ、
一日の流れの中で学ぶのが学内販売です。
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 今回のパンメニューは
「トマト&バジル」「オニオンブレッド」
「セザムフロマージュ」「ソーセージフランク」
お昼ごはんにぴったりの惣菜パンが50円で販売されます!
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お昼休みとあってオープン直後から長蛇の列!
本校学生や職員に販売され、4種類全部購入する人もいます!
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慌しい中、学生同士もコミュニケーションをはかり、手際よく販売していきます。
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学内販売も授業の一環なので、しっかり先生がサポート!
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 このような授業で習得できるのは
担当別に製造・サービスをするためのチームワーク
パンの大量製造技術サービスのタイミングや連携
製品の原価計算や売り上げなどのコスト意識など。
  
このような実践に近い授業を繰り返し、即戦力を磨くのが本校。
製菓だけでなく、パン職人に興味のある方も
ぜひ一度本校の体験入学に遊びに来てください★
 
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2010年5月24日

今週末29日(土)は体験入学「AO入試エントリー開始直前スペシャル」♪

早いもので5月ももう残り一週間になりましたね。
もうすぐ6月がやってきます。
6月になるとスタートするもの、、、そうAO入試です

既にAO入試についてご存知の方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、
簡単に説明させて頂くと次のような選考方法です。

AO入試とは・・・
学力や知識のみを問う試験とは違い、
受験生ひとりひとりの個性や意欲、将来性を尊重して
いろんな角度から評価する選考方法です。
 
早ければ8月には入学が決まったり、本校の特待生制度に応募が出来たりと
メリットたくさんな選考方法なのです
 
AO入試についてもっと聞いてみたい!
どの選考で受験をしようか悩んでいる!
製菓には興味があるけど、どこで学ぼう??
 
そんな方には今週末の体験入学がオススメです。
5月29日(土)の体験入学は、『AO入試エントリー開始直前スペシャル』!
AO入試のポイントが聞けちゃいます☆
もちろん体験実習もあり!
 
 
体験入学の詳細・お申込みはコチラから。
AO入試についてもっと詳しく知りたい方はコチラ。
 
ではでは、皆様にお会いできることを楽しみにしております^▽^
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2010年5月12日

AO入試、もうすぐエントリー開始!!

●●●AO入試、もうすぐエントリー開始!!●●●
第1次エントリー受付期間
6月1日(火)〜7月9日(金)
審査資格日
7月10日(土)
合格発表日
資格審査日より7日以内に郵送にて通知
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
AO入試とは?
学力や知識のみを問う試験とは違い、
受験生ひとりひとりの個性や意欲、将来性を尊重して
いろんな角度から評価する選考方法です。
どんな学生が求められるの?
@将来、フードサービス業界で活躍したい人。
A本校での学業に積極的に取り組める人。
Bホスピタリティ精神(おもてなしの心)を身につけられる人。
どんなメリットがあるの?
@6月からエントリーできるので、早ければ8月には入学が決まります。
A本校の特待生制度に応募できます。
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
また、体験入学にお越しいただければ、
個別面談にてご説明させていただきます!
5月は、15日(土)、29日(土)に開催しますので、
エントリー前にぜひ学校を見に来てください!!
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2010年5月10日

今週末15日(土)は体験入学「taiwa春のパン祭り」♪

ゴールデンウィークも終わり、あっという間に5月も中旬!
連休気分が抜けきらない今日この頃ではありますが、
製菓校では今週末(5月15日土曜日)体験入学が実施されますよ。

今回の体験入学はいつもと少し違う!
題して「taiwa春パン祭り」!!!!!

しかも、4月に完成したばかりのパン工房『ZUISHO』で実習が楽しめちゃうんです。
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↑パン工房『ZUISHO』

最新機器とtaiwaのプロの技を体験してみませんか?

製パンに特に興味がある方
製菓全般に興味がある方
ご参加お待ちしております。

体験入学の詳細・お申込みはコチラから☆

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2010年5月7日

[授業紹介☆]調理分野もしっかり学びます!!<デリカ実習のご紹介>

☆☆☆
2年制学科必須のデリカ実習をご紹介します☆☆☆
 
本校では、お菓子やパン作りはもちろんのこと、
フレンチやイタリアンベースのカフェフードを学ぶのがデリカ実習です
 
 本日のメニュは
「アッシュ パルマンティエ(ひき肉とじゃがいものグラタン)
セルリラブ(根セロリ)のサラダ 
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右側写真の根セロリなど、普段なかなか見かけない食材も触れます!
 
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根セロリの下準備や、グラタンなど各班で担当分けし、
効率よく調理していくためのチームワークも養います。
 
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 普段、製菓実習で甘い香りのする実習室が
また違った美味しそうな匂いでいっぱいです。
 
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デリカ実習では製菓の講師だけでなく、
姉妹校の京都調理師専門学校の調理講師からも学べます!
 
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調理をしながら同時に調理用具などを洗い、
常に実習台を清潔にしておく習慣も身に付けていきます。
  
本校では、お菓子やパンだけではなく、
カフェにおけるパスタ料理・各種サラダなどの洋惣菜の作り方を習得し
基本となる調理技術を身に付けられますよ
 
そんな本校の体験入学に一度参加してみませんか?
次回体験入学は5月15日(土)
〜TAIWA春のパン祭りバージョン〜を開催します!
体験実習メニューも
「ハムエッグロール、カレードーナツ、
メロンパン、コルネ」と盛りだくさん
校内見学や個別相談も行いますのでぜひお越しください!!
 
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2010年4月30日

ゴールデンウィーク中の資料請求・お問い合わせについて[休業期間:2010年5月1日(土)〜5月5日(水)]

ゴールデンウィーク中の資料請求・お問い合わせについて
[休業期間:2010年5月1日(土)〜5月5日(水)]

いつも大和学園のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。
大和学園では、誠に勝手ながら下記の日程を休業とさせていただきます。
京都栄養医療専門学校 ■京都調理師専門学校
京都製菓技術専門学校 ■キャリエールホテル旅行専門学校
京都製菓技術専門学校 通信教育部
休業期間:2010年5月1日(土)〜5月5日(水)

ラ・キャリエール
休業期間:2010年5月2日(日)〜5月5日(水)

期間中にいただきました資料請求、お問い合わせ等につきましては、休業期間後、順次対応させていただきます。
予めご了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
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2010年4月28日

[授業紹介☆]学生がパンとお菓子を販売!!

今回、模擬演習でパンとお菓子の学内販売が行われました!
 
 学内販売とは何か??
菓子店の定番メニューやパンの製造・販売・サービスを
実際の店舗運用と同じ、一日の流れの中で学ぶ授業です。
低価格で学生や職員に販売され、毎回ちょっとした行列ができます★ 
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 今回のパンメニューは「カイザーゼンメル」
カイザーブレッドにハム・チーズ・オニオンなどが入ったサンドイッチです。
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学生の気持ちのいい販売対応や丁寧な説明もあり、
お菓子メニューの「マカロン」はあっというまに売り切れ!
サンドイッチも残りわずかです!!
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 本校職員も駆け込みで購入!
試食した職員から「おいしい」との声も上がっていました♪
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 このような授業で習得できるのは
洋菓子・和菓子・パンなどの大量製造技術
担当別に製造・サービスをするためのチームワーク
サービスのタイミングや連携
製品の原価計算や売り上げなどのコスト意識
など。
 
お菓子やパンを作るだけではなく、
実践的に製菓・パン業界に関わる様々なことが学べるのが本校。
 
はじめは 「好き・興味がある」という気持ちが第一歩!
一度お気軽に本校の体験入学に遊びに来てください★
 
⇒詳しくはコチラまで!!
 
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2010年4月27日

5月8日(土) 体験入学へ行こう!

 
5月8日(土) 体験入学 を開催します
 
4月にできたばかりの新実習室☆ 
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 和菓子工房「NAGOMI」     パン工房「ZuiSho 」
 
 
デモストレーションも360度回転カメラで手元までバッチリ!!
デモの後はもちろん体験実習
 
実習メニュー 
1年制学科          タルト・シトロン
2年制学科         アシェットデセール
 
ピカピカの実習室であなたもパティシエ体験をしてみませんか?
 
 体験の後は校内見学や相談会などもあるよ!
  
 
まだ参加されていない方はぜひぜひ遊びにきてくださいね
 
 
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2010年4月17日

4月17日新施設お披露目体験入学が開催されました♪

4月17日(土)
体験入学 新施設お披露目&春の進路選択応援!!バージョン
 
が開催されました
 
今回は4月にできたばかりの新施設を存分に使っての体験入学となりました☆
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セミナールームで学校概要説明とデモンストレーションをした後は…
 
 
パン工房「ZUISHO」で焼きたてスペシャルクリームパン
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生地の成型から実習でき、発酵させ、焼きたてのクリームパンを
試食していただきました♪
 
余った分はおみやげに
  
 
和菓子工房「NAGOMI」でちまきにチャレンジ
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あまり作る機会のない「ちまき」を実習
もうすぐ子どもの日ということで、こいのぼりの飾り付けもしました★★



 
いつもと違う実習メニューと新施設で体験実習ということで大好評でした


 
これからの体験入学も新施設を大いに使用していきます!!
まだ参加されていない方はぜひぜひ遊びにきてくださいね
 
 
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2010年4月15日

【速報】製菓コンテストで銀賞受賞!!

4月14日(水)、帝国ホテル大阪にて
第7回ヌーベルパティスリー・デュ・ジャポン技術コンテスト
が実施されました。

プロのパティシエの作品が数多く出展される中、
デコレーションケーキ(マジパン)部門において
本校職員の尾谷美希先生が見事銀賞を受賞されました!
【尾谷先生は本校の卒業生(2008年卒)です】
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今回は「世界のまつり」というテーマが設定されており、
尾谷先生は“祇園祭り”をモチーフに製作されました。

↓こちらが製作に約2ヶ月をかけた尾谷先生の努力の賜物です↓
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★受賞者の尾谷先生から一言★
「多くの先生方にご指導いただき、この度銀賞を受賞することが
できました。今回の経験を今後の学生指導に活かしたいと思います!
最幸です!!」

尾谷先生の作品は京都製菓技術専門学校の1Fロビーに
展示しています!
ぜひ体験入学にお越しの際にご覧ください♪
 
体験入学の申込はコチラをクリック♪
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2010年4月12日

本校講師花籠先生がアシェットデセールコンテストに出場!

4月7日(水)、8日(木)に東京ビッグサイトにて
第4回アシェットデセールコンテストが開催されました。
この大会は決勝に選ばれた12名のみで競われ、
本校講師の花籠先生も見事出場されました!
(決勝の12名はなんと90名の応募の中から選ばれた方たちです!)

アシェットデセールとは・・・
レストランなどで出される皿盛りデザートのことです。
今回のコンテストはアイスとフルーツを使用し、
制限時間(2時間半)内にいかに美しく仕上げられるかという規定のもと
実施されました。
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花籠先生は、アイスクリームという溶けやすいお菓子を
最良の状態でお客様に提供することに最も苦心されたそうです。
とても緊張されたそうですが、大変楽しく、
素晴らしい経験ができたとおっしゃっていました。

花籠先生に会いたい方は体験入学へGO!⇒体験入学の申込はこちらをクリック♪
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2010年4月9日

新施設完成!!!

皆さんこんにちは!!
本校ではなんと・・・新しい実習場が完成しました!!

製パン実習室 パン工房 「ZuiSho」
北欧をイメージしたおしゃれな実習場で製パンの授業はもちろん、和菓子、洋菓子などの
他分野の授業もできますよ
そして・・・各実習台にはプティバッケン(オーブン)を設置。オーブンの使い方から生地の
焼成までの技術が身につきますよ!!
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和菓子実習室 和菓子工房「NAGOMI」
赤を基調としたおしゃれな実習室。最新の蒸し器やあんたき機など和菓子の技術を身につける
のに最適で最新の施設・設備です
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セミナールーム
デモンストレーションもできる講義室!アメ細工などのデモンストレーションはもちろん、
製菓理論などの講義形式の授業も、デモンストレーションを交えて「見て学ぶ」ことができます
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 紹介した実習場を使って見たい!!と思ったらぜひ4月17日(土)
体験入学〜新施設おひろめ&春の進路応援バージョン〜
に遊びに来てくださいね

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2010年4月5日

2010年度入学式が開催されました!

本日、ホテルグランヴィア京都にて
京都製菓技術専門学校の入学式が行われました!

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ずらっと並んだ製菓の先生方。
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どんな先生の教えてもらえるのかな、皆さんの熱い視線が向けられていました

入学生宣誓は末吉礼(すえよし あや)さん
 
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力強い宣誓に、入学生の皆さんも身が引き締まったことと思います。

いよいよ、製菓衛生師としての第一歩が始まります
自分の夢に向かって頑張りましょう

さぁ!来年の入学はアナタの番かもしれません!!
まずは、体験入学で本校の雰囲気を味わってみてはいかがですか??
今年度初の体験入学(4/17)は、新しくなった製菓校の実習場も見学できますよ☆
ぜひぜひ、ご参加くださいね。
続きを読む
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2010年4月1日

卒業生が『国際製菓コンクール』にて優勝されました☆

今日から4月ですね
新年度がスタートした初日に何とも嬉しいニュースが飛び込んできました。

本校を1997年に卒業された勝間健次さん国際製菓コンクール優勝されました

国際製菓コンクールとは、正式名称『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2010』
2年に1度フランス(パリ)で開催され、世界10カ国から各国を代表するトップレベルのプロのパティシエたちが参加する大会です。又、世界初の男女混合チームによるパティスリー国際コンクールでもあります。

勝間さんは本校の製菓技術科を卒業され、現在は東京の洋菓子専門店「オクシタニアル」(東京都港区麻布台)にて勤務されています。

本校の卒業生が世界の舞台で活躍され、優勝という輝かしい成績を残されたことは、とても嬉しいことです

コンクールの詳細、勝間さんの作品はコチラからご覧頂けます☆
http://www.j-fla.com/company/pdf/2010/03/arcane_100317.pdf


勝間さんの様に世界で活躍するパティシエになりたい!
お菓子づくりに興味がある!!
そんな方には体験入学がオススメです。
4月17日に開催される体験入学では、製菓校の新施設もいち早くご覧頂けますよ☆
体験入学の詳細・お申込みはコチラから
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2010年3月20日

オープンキャンパスが実施されました☆

本日は京調校と製菓校合同でオープンキャンパスが実施されました!

調理と製菓のイベント盛りだくさんで、100名を越す参加者の方に来て頂きました。
今回は本日のオープンキャンパスの一部をご紹介!

『洋菓子デモンストレーション』 5003.jpg
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テーマは「Wedding」
プロの技を見て頂いた後は、参加者の方にも絞りを体験して頂きました。
 
『花見弁当コンクール』
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料理は味だけではなく見た目も大切!
と、いうことで八寸を花見弁当らしく華やかに盛り付けて頂きました。

『デザートコンクール』
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世界にひとつだけの皿盛りデザートを作成!
自分のイメージをお皿に込めて・・・
みなさんの真剣な表情がとても印象的でした。
最後はみんなで試食

『ラッピング体験』
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製菓にはラッピングの技術も必要!
実は製菓校ではラッピングの授業もあるんです
そんな授業の一部を体験して頂きました。

『シェフ体験&日本料理体験』
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プロの技をOne to Oneで習得!
シェフ体験ではスパニッシュオムレツを体験して頂きました。

『カフェ・バリスタ体験』
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エスプレッソマシーンでカプチーノ作りに挑戦!
カプチーノ作りは初めてという方が多かったですが、みなさん楽しんで体験されていました。

その他にもたくさん実習をして頂きました
本日参加された方々、お疲れ様でした。
きっと、本校を知って頂く、良い機会になったことと思います。

今回参加されなかった方も、体験入学へぜひお越しください
皆様のご参加お待ちしております!!
【京調校】体験入学の日程・詳細・お申込みはコチラから!!
【製菓校】体験入学の日程・詳細・お申込みはコチラから!!
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2010年3月19日

本校の学生の卒業記念作品展を出品!

京都の高島屋で『京都物産出品協会創立60周年記展』が開催されています。
 
実は、そこに本校の学生が卒業記念作品展として
制作した作品も展示されているんです!
 
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今年の卒業記念作品展『味舞祭』に残念ながら
参加できなかった方は、是非こちらで作品を見ていただければと思います。
 
(みやこ)のあきないいま・むかし・そしてあしたへ
日時:平成22318()23()
営業時間:午前10時〜午後8時 最終日23()は午後5時閉場
会場:京都高島屋7階催会場・グランドホール(7階)
 
※詳細は下記のHPから
 
 
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2010年3月15日

夜間体験入学のご案内

★☆★夜間体験入学のご案内★☆★
 
今月は、学校帰りやお勤め帰りにもご参加いただける
夜間体験入学を、ほぼ毎週開催しております!
 
◇開催日    …3月16日(火)、23日(火)
◇開催時間 …18:00〜20:00
 
体験入学には興味あるけど昼開催だと時間が合わない・・・
そんな方もぜひ、この機会にご参加ください!
今日はそんな体験入学のプログラムをご紹介
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
●学校概要説明
まずは、本校について詳しく説明させて頂きます。
学校のこと、授業のこと、就職のこと、本校のことをたくさん知っていただけます。

●体験実習
先生のデモンストレーションを見たあと、実習です!
先生が丁寧にコツを教えてくれますので、初心者の方も安心してご参加ください。 
 
<実習メニュー>
実習メニューも和洋さまざま。
3月16日、23日…タルト・フリュイルージュ、アメ細工

●校内見学
どんなところで学習するの?どんな実習室や設備があるの?
スタッフと一緒に校内見学ツアーに出発!

●個別相談
分からないこと、知りたいことはココで解決。
個別なので、気軽に何でもご相談ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
試験・入学前はたくさん不安があるものです。
でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消してください♪

 
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2010年3月12日

2009年度合同卒業式が行われました!

本日、3月12日(金)に
大和学園合同卒業式
ホテルグランヴィア京都にて行われました
 
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幸いお天気もよく、とてもすがすがしい卒業式日和となりました

 
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男の子はスーツ
女の子は色とりどりの袴や着
で真剣な面持ちで式へ参加しました★


学園歌斉唱
卒業証書授与
各賞の授与
式辞
祝辞
卒業生答辞

など、式は終始厳かな雰囲気で行われました


式が終わった後は謝恩会★★
こちらは各校それぞれで行われました
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クラス別で先生たちへ花束贈呈で涙…
全員参加のビンゴ大会など
とてもにぎやかな楽しい謝恩会となりました

実行委員さんたち、お疲れ様でした♪

-------------------------------------

ご卒業おめでとうございます
卒業してもみんな仲間
いつでも学校へ戻ってきて、先生たちに会いにきてくださいね



みなさんも魅力あふれる先生に会いにきませんか??
体験入学は毎月開催しております
ぜひご参加くださいね♪
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2010年3月11日

明日は卒業式!!

明日はいよいよ卒業式です

大和学園のグループ校も合わせて4校合同の
卒業式が京都駅の側にあるホテルグランヴィア京都で開催されます

1年間、あるいは2年間taiwaで製菓を学んだ製菓校の
学生たちも明日で卒業いたします

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学校で出会った先生や仲間たちとも離れ、
自分の夢に向かって進んでいきます

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taiwaで培った知識や技術を活かして
立派なパティシエになれるようがんばってくださいね

卒業式の様子はまたご報告いたします


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2010年3月1日

製菓校改装工事実施中☆

みなさま、こんにちわ
本日は製菓校からお知らせです

製菓校の前を通られた方はお気づきかもしれませんが、
製菓校では現在改装工事を行っております。
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※現在の製菓校前の様子。
 
と、いうのも4月に新しい実習場が誕生するからなのです!

新たに誕生する実習場は、
『製パン実習室』
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『和菓子実習室』
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『セミナールーム』
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の3つです。

4月にはお披露目会も実施する予定ですので、
ぜひぜひみなさま新しい京都製菓技術専門学校を楽しみにしていてくださいね
今後、ホームページ内で新実習場のご案内もさせて頂く予定ですので、
ホームページも要チェックです
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2010年2月27日

◆◇サーバーメンテナンスによるサービス停止のお知らせ◇◆

いつも、大和学園ホームページをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。

この度、サーバーのメンテナンスのため、以下の日時に一部のサービスを停止させていただくこととなりましたのでお知らせいたします。

●3月7日(日) 9:00〜17:00
−−−以下のサービスがご利用いただけません−−−
  ・e-Learning
  ・学生用サイボウズ

 ※ホームページは通常どおりご覧いただけます。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほど、
よろしくお願い申し上げます。
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2010年2月23日

今週末は体験入学♪

2月27日(土)  13:00〜16:00 体験入学 開催します☆

まだ本校の体験入学に参加されたことの無い方は、ぜひこの機会にご参加を!
今日はそんな体験入学のプログラムをご紹介!

●学校概要説明
まずは、本校について詳しく説明させて頂きます。
学校のこと、授業のこと、就職のこと、本校のことをたくさん知ってください。

●体験実習 (メニューは『タルト・フリュイルージュ』☆)
先生のデモンストレーションを見たあと、実習です!
先生が丁寧にコツを教えてくれますので、初心者の方も安心してご参加ください。
4767.JPG←こんなに素敵なメニューが作れちゃう☆
   プロの技も必見です!!試食もお楽しみに 
 

●校内見学
どんなところで学習するの?どんな実習室や設備があるの?
スタッフと一緒に校内見学ツアーに出発!

●個別相談
分からないこと、知りたいことはココで解決。
個別なので、気軽に何でもご相談ください。

体験入学がどんなものか、分かって頂けたでしょうか?
試験・入学前はたくさん不安があって当たり前
でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう♪

 
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2010年2月23日

第5次募集の締め切りが迫ってます!

1年制学科・夜間部第5次出願は
 
2月26日(金)締め切りです! 
 
1年制学科・夜間部の第5次出願受付の締め切りが迫っています!
特に1年制学科はもうすぐ定員間近 
1年制学科をご検討されている方、お急ぎください!!
(1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております)
 
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【重要なご連絡】
 
本年の製菓2年制学科の募集は
締め切らせていただくことになりました。
 
-------------------------------------
 
 
★第5次出願★
 
[願書受付期間] 
 1月25日(月)〜2月26日(金)
 [入学選考日] 
 2月27日(土)           
 
 
 
------------------------------------------------------ 
 
◇◇◇出願前のお悩みや不安をお持ちの方◇◇◇
たくさん不安があって当たり前
でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう
 
 
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2010年2月19日

【上級フレンチパティスリーコース】実習紹介!

本日は上級フレンチパティスリーコースの
実習をご紹介します!
 
メニューは
『コアントロー風味のホワイトチョコレートムースタルト』
苺をあしらった、春が待ち遠しくなるようなタルトです。
 
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 先生の作品はさすがのできばえ!
食べるのがもったいないような美しさです。
すばらしいお手本を見て、学生たちも頑張ります
 
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タルト部分とムース部分を別々に作って
最後にひとつの作品にしていきます。
 
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 ムースの上にかわいい模様を描いたり
フルーツを飾りつけていく姿は真剣そのもの。
 
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途中で先生の技を盗みにいく学生や直接教えを請う学生も。
ソースで描いた模様を崩さないようにナパージュをかけています。
 
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そうこうするうちに学生の思いのこもった作品が
しっかりできあがってました
 
お菓子作りに興味がある!パティシエになりたい!!
そんな方は、一度体験入学へ 
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2010年2月18日

☆第2回全菓協技術コンクールの全国大会報告☆

全国製菓衛生師養成施設協会主催の
技術コンクールの全国大会
平成22年2月15日(月)・16日(火)に
開催されました!!
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本校からは6名の学生がエントリーし、
伊藤璃英さん、海来佐弥華さん、宮城佑有子さん
3名が見事決勝へ進出!
そして、見事!!
規定課題にて、
伊藤璃英さんが3位入賞をはたしました!
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規定課題では、30分という時間で
1台のケーキを仕上げるという内容でした。
カットして、クリームの厚みなどを審査されるので
とても緊張していましたが、
3位に入賞できてうれしかったです」
「自由課題では、前日の準備なども時間が決まっていて
 なかなか思うように作業が進まずに、
焦る気持ちと緊張でホテルの部屋で泣いて
しまったこともありました。
3人で挑戦したこのコンクールを通じて
絆も深まったように思います。
指導してくださった先生方に本当に感謝しています!」
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担任の松下先生と
 
伊藤さんおめでとうございます
 
↓↓大会については下記のHPを参照してください↓↓
「第2回 製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会開催」
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2010年2月13日

☆バレンタイン☆体験入学開催!!

京都製菓技術専門学校では
2月13日(土)
☆バレンタイン特別プログラム☆
体験入学を開催!!
 
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体験実習(試食あり)では、
特別メニューを実習
■■■■■■
ショコラ・フォンデュ
フルーツにチョコレートを付けて試食!
 
4650.JPG
■■■■■■
トリュフ・ナチュール
トリュフチョコレート
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 本日は特別プログラムでの実習で、
実習で作ったチョコレートを
ラッピングして持ち帰ることができます。

4651.JPG 
 
特別メニューの体験入学では、
たくさんの方が参加されていました!
 
次回の体験入学は
2月16日(火) 夜間開催18:00〜20:00
体験入学の申込はこちらをクリック♪
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2010年2月8日

『デザイン色彩学』授業紹介☆

本日は製菓校の講義授業のひとつ『デザイン色彩学』をご紹介

「製菓で色彩学?」と思われたそこのアナタ!
ひとつのお菓子を完成させるには、色彩学も大切な知識のひとつなんです!
色彩によって人が感じる味覚・心理状態は変わります。
なので、お客様のココロをしっかり掴むお菓子づくりの為に、色彩学もしっかり勉強します 

そんな訳で、本日の『デザイン色彩学』では和紙をペン先でちぎったものを
ひとつの絵として完成させていくという授業を行いました。
とてもち密な作業ですが、一人ひとり先生にアドバイスをもらいながら
仕上げていきます。
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色のバランスに注意しながら作業をすすめていきます。

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学生の完成作品。
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とても細かい作業ですが、みんな色の特性をとてもよく理解した作品を完成させていました。


本校では、色彩学以外にも『ラッピング演習』や、就職に必要な知識を学ぶ『キャリアプランニング』など、様々な授業を行っております。
即戦力として就職することの出来る力はこういった授業でも養われているのですね


なんと!
今週末13日(土)の体験入学では『ラッピング演習』の授業も体験することができますよ〜
『バレンタインバージョン』で実施する体験入学なので、自分で実習したチョコをラッピングしてお持ち帰りできちゃうんです
普段の体験入学ではなかなか体験できないものですので、初めてのご参加の方も、2度目3度目の方もご参加お待ちしております。
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2010年2月4日

ヌガー細工の実習をご紹介!

本日は上級製菓技術科の
『ヌガー細工』の実習をご紹介します!
 
ヌガー細工とは、グラニュー糖・水あめ・バター・アーモンドスライス
を混ぜて練り上げたものを様々な形に細工するお菓子で
細工によっていろんな表情を見せてくれます。 
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材料が煮立ったお鍋からは甘い香りが立ち上り
冷めて固まる前に形を作る為、手早さが求められるのでなかなか大変。
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しかし、そこはみっちり先生の指導の元、
力をつけてきた学生たちなので、着々と作品が仕上がっていきます。  
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シックな本や可愛らしいお花、今にも音が鳴り出しそうなピアノなど
同じ材料でも仕上がりは学生の個性が光ります。
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最後に、作品が完成してホッとしている学生たち。
見ているだけでも楽しいヌガー細工が並びました!!
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お菓子作りに興味がある!パティシエになりたい!!
そんな方は、一度体験入学へ 
 
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2010年1月30日

卒業記念作品展「味舞祭」開催!!

本日京都調理師専門学校京都製菓技術専門学校
 
第42回味舞祭〜グルメフェスタ2010〜 
が開催されました
 
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  入場者数はなんと約5000人!!!
天気もよく、多くの来場者と京都市長をはじめ来賓の方に
お越しいただきました
 
 
 
味舞祭とは??
本校の学生の卒業作品展であり、
作品展示だけでなく
学生が運営するレストランやカフェ
本校の講師によるデモンストレーションもあります
 
 
 
 
学生の個人もしくはグループで作成した作品が並ぶ
<展示コーナー>
学生達の学校生活の集大成である力の入った作品ばかりです
 
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 デジカメや携帯で写真を撮っている方もたくさん
いらっしゃいました
 
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展示コーナーはもちろん、レストランやカフェ大盛況!!!
 
 
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 本校の講師のイベントには多くの参加者が!!! 
 
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展示されている作品は審査員の方々によって最優秀作品が決定しましたよ
 
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詳しい様子や受賞作品はまたホームページでご紹介しますのでお楽しみに…
 
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料理に興味がある!シェフになりたい!
そんな方は、一度体験入学へお越しください!! 
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2010年1月27日

味舞祭まであと少し!

学生たちにとっての一大イベント
卒業記念作品展『味舞祭』がいよいよ
今週の土曜日に迫ってきました!
 
学生それぞれが最高傑作を披露する為に
先生にしっかり見てもらいながら必死に頑張っています☆
今回はそんな姿を少しのぞいてみす!
 
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 実習室に一歩足を踏み入れると・・・、一瞬完成品かと思うほどの作品が!
学生たちは清潔な環境を保ちながら、てきぱきと作業を進めています。
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 こちらではあめ細工やチョコレートの加工に真剣。
これからどんな形になっていくのか楽しみです。
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製作途中でも美しいあめ細工。完成品に期待がもてます!
学生同士が協力しあって作品をつくるのも最後なので
思う存分力を発揮しあってほしいですね。 
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学生たちの学びの集大成、卒業記念作品展『味舞祭』!
渾身の作品をぜひ見に来てください!

 詳しくはコチラ
 
お菓子作りに興味がある!パティシエになりたい!!
そんな方は、一度体験入学へ 
 
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2010年1月26日

卒業作品展にむけて!

いよいよ今週末が本番!!
卒業作品展に向けての
製菓実習授業を紹介します
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今回は1年制学科の実習授業をのぞいてみました
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1年間本校で学んだ集大成は、
どんな形になるのでしょうか?
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個人作品と2人組のグループ作品
の部門で出展するそうです。
果たしてこのパーツがどんな作品になるのか・・
 
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材料などの手配も自分たちで行いますが、
学校の先生にお願いする際は、
各自の容器を持参してもらいます。
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学内の道具を借りた後は、
先生に器具点検を受けて返却します
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作成途中の作品が教室に並んでいます!
 
 作品を見にきてくださいね↓↓
★★★オープンキャンパスin味舞祭★★★
★★★に遊びにきてくださいね★★★
 
お菓子作りに興味がある!パティシエになりたい!!
そんな方は、一度体験入学へ 
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2010年1月25日

黒岩先生がケーブルテレビに出演☆

今週1月27日(水)にケーブルテレビJ:COMの京都みやびじょんで
放送されている「8時です!生放送!」という番組に
製菓校の黒岩先生が出演いたします☆

ということで先日、本校でケーブルテレビの収録が行われました♪

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今回はバレンタインにおいしいチョコレートをあげよう!」
というテーマで、黒岩先生が市販の板チョコで簡単に
作れるバレンタインチョコの作り方を教えるというものでした

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黒岩先生のわかりやすい指導で、
簡単にできたのでレポーターの方も
本当に感激しておられました 

旦那様用、友達用、子ども用と3つパターンの
バレンタインチョコをかわいく作りました
 
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ご自宅で見られる方はぜひご覧になってください

○詳しい情報はこちら↓

【番組名】 「8時です!生放送!」

【放送局】 J:COM WEST 京都みやびじょん
     その他地域の放送局(大阪・兵庫・和歌山)


【放送日時】
2010年1月27日(水)
    20:00〜21:00
 
 


○家では見られないけれどバレンタインチョコの
簡単な作り方を知りたい方は↓
 

体験入学バレンタインスペシャルバージョンに参加しよう!!
2月13日(土) 13:00〜16:00
 
プロが教えるおいしいバレンタインチョコの作り方
実習メニューは『生チョコ トリュフ』
 
ちょっとした工夫で市販のチョコがおいしくなる裏技を紹介☆
いつも失敗する方は必見です!!

実習で作ったチョコはかわいくラッピングをして
お持ち帰りしていただけますので、
そのままプレゼントできます
 
当日にルセット(レシピ)も配布しますので
家でもう一度作ることもできます
 
ぜひご参加ください
 
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2010年1月25日

第5次募集がスタートしました!!

★第5次募集スタート★

京都はまだまだ寒い日が続きますが
みなさん、お元気ですか?

本校ではお正月ムードも落ち着き、1年制学科・夜間部では
第5次願書受付期間がスタートしました!

1年制学科はもうすぐ定員間近 
1年制学科をご検討されている方、お急ぎください!!
(1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております)
第5次募集の願書受付期間は
1月25日(月)〜2月26日(金)までです。

出願をお考えの方はぜひ余裕を持ってご出願くださいね
 
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
 
※【重要なご連絡】※
 
本年の製菓2年制学科の募集は
締め切らせていただくことになりました。
 
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また、出願をご検討中の方におすすめの
オープンキャンパスin『味舞祭』

1月30日(土)には、本校学生の集大成である
卒業記念作品展『味舞祭』実施!
毎年3000人以上来場される楽しいイベントにぜひお越しください。
  
『味舞祭』⇒詳しくはコチラ!
 
 

 
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2010年1月20日

<製菓専攻科>『オ・グルニエドール』西原金蔵先生、来校!

本日、スキルアップ・プログラム製菓専攻科が開催されました♪

今回のゲスト講師は『オ・グルニエドール』
シェフパティシエ  西原金蔵シェフです☆
 
『オ・グルニエドール』は、数々の雑誌で取り上げられ、
京都でも行列の生まれる超有名店。
そんな西原シェフから直接学ぼうと、
本校最大のセミナーホールは学生たちで埋め尽くされています。  
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オ・グルニエドールではどうしているかなど、
現場での経験を元にわかりやすく説明される西原シェフ。
メモの取り方ひとつとっても勉強になることばかり。 
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本日のメニューは『ガレット・デ・ロワ』
このお菓子の歴史やエピソードを伺いながら
楽しみの一つの試食。キツネ色が美しくとても美味しそうです! 
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今回の西原シェフをはじめ、プロの素晴らしい技やセンスを
直接学べる授業に興味ありませんか?
 
製菓分野に興味がある方↓↓
ぜひ 体験入学にきてみてください

 
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2010年1月15日

業界セミナーに卒業生来校!

業界セミナーに卒業生来校!
現場で活躍している先輩から直接お話が聞ける業界セミナー。
本校の卒業生が、経験に基づいてお話をされるので、
即実践できる、勉強になるお話がもりだくさんです!

●中上里紗さん(2008年3月卒業)
ハイアットリージェンシー京都
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●村崎憲太さん(2002年9月夜間部卒業)
塩芳軒
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せっかくなのでセミナーのお話を少しピックアップします

Q:お菓子業界に入って一番うれしかったことは?
A:先輩の結婚式のウェディングケーキ作りをまかされ、
それを見た先輩が涙を流して喜んでくれたとき。

Q:学生へのアドバイスは?
A:時間のある学生時代だからこそ、たくさん有名店をまわってほしい。
技術やセンス、どういうお店で何をしたいのかが見つかります。

Q:面接やインターンでのエピソードは?
A:とにかく面接官と目が合ったら笑顔
  インターン時代の頑張りを認めてもらえて就職につながりました。

このほかにも、とても楽しくて興味深いお話がいっぱい。
学生たちが絶えずメモを走らせる姿が印象に残りました。
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もっと具体的に業界セミナーの話を聞きたい!製菓業界に興味がある!
こんな方はぜひ一度体験入学やオープンキャンパスに遊びに来てください!
個別面談はもちろん、体験実習などもご用意しています。





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2010年1月14日

卒業作品展へむけて!

 
お正月の休みが終わり、
いよいよ実習授業もスタート!
卒業作品展に向けての準備も
本格的に動き出します
製菓実習授業をのぞいてみました!
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2年制学科では、卒業作品展(味舞祭)に向けて
生徒各自がそれぞれに個人作品作りがスタート
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本校で学んだ集大成ということで
作品製作は準備が大切です!!
ルセットをもとにパーツの作成に。
 
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クッキーの生地から型を取っている様子・・
テーブルごとに分かれて作業を進めます。
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チョコレートのテーブル
相談しながら作業進めています・・
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和菓子のテーブル
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アメ細工のテーブル
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さて?これがどんな作品に完成するか?
楽しみですね
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お菓子作りに興味がある!パティシエになりたい!!
そんな方は、一度体験入学へ
 
★★★オープンキャンパスin味舞祭★★★
★★★に遊びにきてくださいね★★★
 
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2010年1月12日

1月の体験入学のお知らせ

〜1月・体験入学オープンキャンパスお知らせ〜
 
新年あけましておめでとうございます!
今年も昨年に引き続き、体験入学や
オープンキャンパスを行いますのでお知らせします!
 
今月はオープンキャンパスin味舞祭として、
年に一度の学生の卒業作品展も開催します。
ぜひ、遊びに来てください

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【体験入学レギュラーバージョン】
1月16日(土)13:00〜16:00
個別相談コーナーや学校見学などプログラムが満載です 
 
【体験入学夜間開催】
1月19日(火)18:00〜20:00
学校帰りや仕事終わりにお気軽にお立ち寄りください。
  
●1月のデモンストレーション&体験実習メニュー●
・1年制学科…タルト・フリュイルージュ
・2年制学科…アメ細工

一見とても難しそうなメニューもプロから教わるので意外と簡単!
ぜひ本校の学生気分を味わってみてください
 
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調菓合同イベント
【オープンキャンパスin味舞祭】
1月30日(土)9:45〜15:00
 
昼間部の学生による卒業記念作品展オープンキャンパスを同時開催!!
学生の全ての力が注がれた作品を見学し、美味しい試食付の体験実に参加しよう!!
お友達を誘ってぜひ遊びに来て下さいね

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2010年1月5日

★☆★あけましておめでとうございます★☆★

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 2010 
新年あけましておめでとうございます

いつもホームページをご覧いただきありがとうございます!

2010年も、楽しいイベントや体験入学のご案内、
 
授業風景やホットなニュースを随時掲載していきます。
 
京都製菓技術専門学校のトピックスは
 
2010年4月に実習場を改装し、新たに
 
和菓子実習室、製パン実習室が誕生します!
 
デモルームも新設され、最新施設が続々登場!!
 
国内最高水準の施設で、みなさまをお待ちしております
 
体験入学やオープンキャンパスなど開催してますので、
 
ぜひ一度遊びにきてください!
 
本年もよろしくお願いいたします!!
 
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2009年12月28日

技術コンクール全国大会へ出場します

全国製菓衛生師養成施設協会主催の技術コンクールの全国大会が
平成22年2月15日(月)・16日(火)に神奈川県で開催されます。3904.jpg
 
この大会は今年で2回目を迎え、
お菓子づくりを学ぶ学生たちが日頃の修練の成果を
発表する良い機会です。

コンクールの内容は、昨年と同様に予選(レシピ審査)を経て、
決勝では規定課題と味見審査を含む自由課題で競う、
製菓衛生養成施設ならではの内容です。
※レシピ審査は苺とチョコレートを使用したアントルメ

今年は、エントリーが68名(23校)あり、
そのうち40名の学生が決勝へ進出しました。

本校からは6名の学生がエントリーし、
3名が見事決勝へ進出いたしました

伊藤璃英さん、海来佐弥華さん、宮城佑有子さん
決勝進出、おめでとう!3907.jpg

3名は現在、上位入賞を目指して、がんばっています。
みなさん、応援よろしくお願いします。

↓↓大会については下記のHPを参照してください↓↓
「第2回 製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会開催」

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2009年12月25日

年末年始休業について

いつも大和学園のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。
大和学園では、誠に勝手ながら下記の日程を年末年始休業とさせていただきます。
京都栄養医療専門学校 ■京都調理師専門学校
京都製菓技術専門学校 ■キャリエールホテル旅行専門学校
 休業期間:2010年1月1日(金)〜2010年1月4日(月)
京都製菓技術専門学校 通信教育部
 休業期間:2009年12月30日(水)〜2010年1月7日(木)
ラ・キャリエール クッキングスクール
 休業期間:2010年1月1日(金)〜2010年1月6日(水)
※休日週の営業時間
 【12/23〜30】 9:00〜17:00(入金受付時間 9:00〜16:00)
 【12/31】9:00〜14:00
※レッスン振替 年内最終受付日:12/22(火)21:00
期間中にいただきました資料請求、お問い合わせ等につきましては、休業期間後、順次対応させていただきます。 予めご了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
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2009年12月22日

内定者速報!『西洋膳所おくむら(レストラン)』に内定!

☆憧れのレストランのパティシエに!☆
西洋膳所おくむら(京都市/レストラン)に内定!
 
 
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1年制学科
 田中 尚樹さん
(京都府/山城高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
無事に就職できるか不安だったのでほっとしました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
製菓・製パン、調理など様々なことを学べるからです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
原田先生や就職部の先生方の指導、励ましが支えになりました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング(就職に関する授業)です。
  電話のかけかたや模擬面接、マナーセミナーなど就職活動で役立つことが学べたからです。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
大和学園で学んだことを活かして、一日でも早く技術を身につけることです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
田中さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年12月21日

製菓衛生師国家試験合格率90.7%を達成!

またまた本校の学生たちが快挙を成し遂げてくれました!

製菓衛生師国家試験 合格率 90.7%

本校では2年連続合格率90%以上を達成となりました!

ここまで高い合格実績を残せたのは、
本校の資格に対する対策が万全だから!

製菓衛生師国家試験対策講座や
パソコンを使った「e-Learning」による試験対策講座があります
インターネットにつながる環境があれば、
いつでもどこでも試験対策ができます。 
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もっと詳しく本校の資格や授業のことを知りたい方は
体験入学にご参加くださいね!

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2009年12月14日

HAPPYライブinXmas開催報告☆

先週の12月12日(土)にオープンキャンパスのクリスマスバージョン
『HAPPYライブ in Xmas』が開催されました☆

50名近くの参加者の方々が
たくさんのクリスマス限定メニューの
実習プログラムを楽しまれました♪

【洋菓子デモンストレーション】
 
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【製菓体験実習コーナー】
 
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【ラッピング&工芸菓子体験コーナー】
 
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【カフェ体験コーナー】

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【デザートコンテスト】

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みなさんほとんどすべての実習を楽しまれ、
大満足の様子でした☆ 

1月以降も体験入学・オープンキャンパスが
開催されます

1月30日(土)にはオープンキャンパスと
味舞祭が同時開催!!

学生生活最大のイベント
『第42回 味舞祭〜卒業記念フェスタ2010〜』では
学生たちが今までtaiwaで学んだことを総結集させた
渾身の作品が展示されます

オープンキャンパスにお申し込みの方は
ランチやデザートの無料チケットがもらえ、
エプロンのプレゼントもあります

ぜひご参加ください


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2009年12月10日

第3次出願の締め切りが迫ってきました!

1年制学科・夜間部第3次出願は
 
12月18日(金)締め切りです!!
 
 
1年制学科・夜間部の第3次出願受付の締め切りが迫っています!
特に1年制学科はもうすぐ定員間近 
1年制学科をご検討されている方、お急ぎください!!
(1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております)
 
 
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【重要なご連絡】
 
本年の製菓2年制学科の募集は
締め切らせていただくことになりました。
 
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★第3次出願★
 
[願書受付期間]  11月30日(月)〜12月18日(金)
 [入学選考日]  12月19日(土)           
 
  
 
 
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◇◇◇出願前のお悩みや不安をお持ちの方◇◇◇
たくさん不安があって当たり前
でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう
 
 
 

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2009年12月8日

☆『アメ細工専攻科』が開催されました☆

スキルアップ・プログラム
アメ細工専攻科が開催されました♪
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講師は本校副校長の鮫島先生です☆
鮫島先生は、「ホテルプラザ」(大阪)にて
ホテルパティシエの経験と、
洋菓子製造技能士1級の資格を
お持ちの先生です。

この専攻科では・・ 
流しアメと引きアメの特性を学びながら、
最終的に高度なテクニックを必要とされる
アメのピエスモンテ(高く積み上げた工芸菓子)を
ひとり一台作成します

今回は全10回の講習の最終回、
学生はそれぞれの
自分の作品の作成と仕上げに入ります。
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アメ細工は専用の台「アメランプ」を使って
作業を進めます。これが熱くてなかなか
大変なのです!!
 
バーナーを使って溶かしながら
パーツを組み立てていきます。
 
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アメ細工はとても繊細で、
作業の途中でも、少しの衝撃で崩れたり
何度も失敗を繰り返します。
 
苦戦しながらの作業工程だからこそ
出来上がった時の達成感は大きいのです!!
 
緊張の審査タイム
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専用のケースに収納して、
コンクール形式で審査を行います。
高さ・完成度・アメのつや・色合い
流しアメ、引きアメを使っているか
などがポイントになります。

こちらが最優秀作品↓
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 2年制学科 1年 
勝部 裕樹さん(島根県/松江農林高校出身)
『こんなに慎重に作業したのは、初めてでした!』
と語っていました。
 
全10回の専攻科で、受講生のみなさんは
すばらしい作品を作っていましたよ
本当に将来が楽しみですね
 
製菓分野に興味がある方↓↓
ぜひ 体験入学にきてみてください

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2009年12月4日

学生用サイボウズの学外からの利用について

<学生用サイボウズの学外からの利用について>

ネットワーク機器故障のため、学校以外の場所から
「学生用サイボウズ」を利用することができませんでしたが、
復旧いたしましたので、ご連絡させていただきます。

大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。

※機器を入れ替えましたので、画面遷移が若干変更になっています。
 ID・パスワードは変更していませんので、従来通りログインをしてくだ
 さい。

以上、よろしくお願いいたします。

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2009年12月3日

卒業作品展へ向けて!

 
2年制学科】
卒業作品展に向けて実習が始まりました!
 
2年制学科では、卒業作品展(味舞祭)に向けて
生徒各自がそれぞれにメニューを決め、
実習をこなしてさらに技術をあげる時期がやってきました
 
 
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まだ卒業は先とはいえ、本校で学んだ
集大成に向けてそれぞれ真剣です
 
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材料を用意したり、計量や型の準備、
あめを練りこんだり、粉を混ぜたり・・・
 
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真剣な実習の合間に、ほっと一息の場面も 
 
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こんな実習をくりかえしながらプロとして巣立っていく生徒たち。
本番の卒業作品展では、どんな作品が並ぶのか。
今からとても楽しみです
 
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お菓子作りに興味がある!パティシエになりたい!!
そんな方は、一度体験入学
オープンキャンパスにお越しください★★★
 
 
 
 
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2009年11月30日

第3次入学試験について

 
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【重要なご連絡】
 
本年の製菓2年制学科の募集は
締め切らせていただくことになりました。
 
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1年制学科・夜間部第3次出願の受付開始です!!
 
 
本日より、1年制学科・夜間部の第3次出願受付を開始しています!
本校への入学を検討される方は必見です 
 ※1年制学科は一般入学での出願のみ受け付けております
 
 
 
☆☆第3次☆☆

 
[願書受付期間]  11月30日(月)〜12月18日(金)
 [入学選考日]  12月19日(土)           
 
  
 
 
 
 
 
◇◇◇出願前のお悩みや不安をお持ちの方◇◇◇
たくさん不安があって当たり前
でも、体験入学でそんな不安もどんどん解消していきましょう
 
 
 

 
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2009年11月24日

内定者速報!『茶寮都路里(カフェ)』に内定!

☆憧れのカフェに就職!☆
茶寮都路里(京都市/カフェ)に内定!
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1年制学科
 中野 三穂さん
(滋賀県/放送協会NHK高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
すごく嬉しかったと同時に安心しました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
カフェ志望だったので、都路里さんの接客を身につけたいと思い、志望しました。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
履歴書の作成は本当に頑張りました!支えになったのは友人の応援です。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング(就職関連の授業)とホスピタリティセミナーです。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
早く仕事を覚えて、満足のいく接客をすることです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
中野さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月24日

内定者速報!『株式会社ローヌ(京都市/洋菓子店)』に内定!

☆憧れの洋菓子店のパティシエに!☆
株式会社ローヌ(京都市/洋菓子店)に内定!
 
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1年制学科
 宮本 奈於さん
(京都府/京都府立鳥羽高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
とても嬉しかったのと同時に、残りの学生生活をきちんと過ごし、卒業に向けて頑張っていこうと思いました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
お菓子ももちろん美味しかったのですが、コンテストに対してオーナーが徹底的に指導してくださるとお聞きし、私も頑張ってみたいと思ったのがきっかけです。
  また、お店の雰囲気もとても良く、従業員の方々もとても優しかったです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
履歴書の作成は頑張ったと思います。
  内容を書く際、自分の伝えたいことをどれだけ相手の心に残るように書くかについて何度も試行錯誤をしました。先生方に大変お世話になりました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング(就職に関する授業)です。
  就職活動マナーセミナーで学んだこと、訪問時や面接時の対応の仕方について
  学んだことが非常に役立ちました。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
病気や怪我をせず勉強に励み、味舞祭(卒業記念作品展)、テストを頑張り、しっかりと卒業できるようにしたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
宮本さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月23日

学生用サイボウズの利用について

<学生用サイボウズの利用について>

現在、ネットワーク機器故障のため、学校以外の場所から
「学生用サイボウズ」を利用することができません。
大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。 
復旧次第、連絡をさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

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2009年11月21日

内定者速報!『ブラウニー(製パン店)』に内定!

☆あこがれの製パン店の就職!☆
ブラウニー(京都市/製パン店)に内定!
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1年制学科
 中田 大樹さん
(愛媛県/宇和高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
ほっとしたことと、来年から頑張っていきたいという気持ちになりました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
とても落ち着いた雰囲気が好きで、パンも美味しかったためです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
先生方や友人からのメールが支えになりました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
キャリアプランニング(就職に関する授業)です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
美味しいパンを作れるよう努力していきたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
中田さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月20日

内定者速報!『有限会社ハンブルグ(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
有限会社ハンブルグ(大阪府/洋菓子店)に内定!
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1年制学科
 牧野 詩乃さん
(宮崎県/宮崎県立都城農業高校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
素直に嬉しかったです!!絶対ここで技術を向上しようと思いました!!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
事業所訪問の際、お話をさせていただく中で、惹かれる点がたくさんあったからです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
母親・友人・彼氏に話をしたりして支えてもらいました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
前期のキャリアプランニング(就職に関する授業)です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
目標を持って楽しく仕事をしていきたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
牧野さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月19日

滋賀県立北大津高校のみなさんが来校♪

本日は、滋賀県立北大津高校の皆様が来校されました。
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まずは、学校概要説明のあと、早速デモンストレーションのスタートです
本日のメニューは
『マグレ・ド・カナールのロースト 洋ナシのキャラメリゼ添え』
鴨肉を使ったフレンチ料理です。
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先生のデモンストレーションでは、「おぉ〜!!」と歓声の上がる一幕も。
待ってましたの試食タイム。
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湧き上がる「美味しい〜」の声
プロの技を見て、食して存分に味わってもらえました。 
 
体験入学は随時実施しております。
こんな貴重な授業を受けてみたい!
調理・製菓に興味がある!!そんな方は、
ぜひ一度体験入学に参加してみてくださいね。
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2009年11月17日

『鍵長』ご主人田中先生に実習して頂きました!

本日の製菓実習は、
『鍵長』 ご主人 田中三喜男先生
による練り切りの授業でした。
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今回は練り切りの中でも代表的な「へら菊」を作ります
練り切りは技術検定にも出題されるもので、
同じ大きさに等分していく手の動かし方や染色など、
和菓子の基本が学べます
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学生は切っては練り直す作業を何度も繰り返しながら、感覚を身につけていきます。
ご主人の丁寧な手ほどきを受け、学生も真剣な表情です。
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技術検定対策もバッチリで安心ですね

製菓に興味がある、実習を体験してみたい、
そんな方には体験入学がオススメです

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2009年11月16日

内定者速報!『トシ ヨロイヅカ(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
トシ ヨロイヅカ(東京都/洋菓子店)
 
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2年制学科
 福本 将士さん
(大阪府/大阪府立牧野校出身)
 
 
Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
結果が出た時、嬉しすぎて全力で走って皆に報告しました!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
このお店のお菓子がとてもおいしかったことと、
 鎧塚シェフのものとで働きたいと思ったからです!
 また、研修に行かせて頂き、「ここで働きたい!」と思い
 受験を決めました。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
いろんなことに挑戦して、いろんな人の話を聞いたこと!
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
インターンシップ研修です!


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
「いつも心に向上心と探究心」を目標に自分磨きに励みます!
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
福本さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月14日

朱雀高校PTA「洋菓子講習会」を開催しました!

本日、朱雀高校PTAの皆様を対象に「洋菓子講習会」を開催しました!!
実習メニューは「ノスタルジー」
秋の雰囲気を醸し出すとってもおいしいケーキです♪
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まずは先生のデモンストレーション!皆さん真剣にメモをとっていました!
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 そしていよいよ実習です☆ 
皆さん普段から料理をされているだけあって見事な手際でした
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講習会後のアンケートでは「食べるのが楽しみ」「先生が丁寧に教えてくれた」などの
感想を頂きました。
本校ではこういった「講習会」も開催しています☆
皆さんもお菓子を作たい!と思ったらぜひ体験入学などに遊びに来てくださいね!!
特に12月12日(土)はHAPPYライブinXmasとなっています!調理も製菓も体験できるお得な
オープンキャンパスになっていますよ☆

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2009年11月14日

ふれあいスイーツ研修に行ってきました!

本日、学校近くの壬生老人ホームで「ふれあいスイーツ研修」を開催してきました

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おじいさん・おばあさんに喜んでもらえるようにみんなで考えた4種類のお菓子の提供をして一緒に歌を歌ったり、いろいろなお話をしてふれあってきました。

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すごく有意義な時間を過ごし、今後のパティシエへの夢もさらにふくらみました♪


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最後には感謝状と花束を頂いて、笑顔がいっぱいの大満足の一日でした!!
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2009年11月13日

スポーツイベントを開催!

2009年11月13日(金)、製菓校スポーツイベントが実施されました!

あいにくのお天気でしたが、ムカデ競争リレーやバレーボール等、
学生たちは元気いっぱい体を動かし、楽しんでいました
なかでも一番盛り上がったのがクラス対抗の応援合戦!
この日のために学生たちは放課後の時間を利用し、クラス全員
力を合わせ一生懸命練習に取り組んできました。どのクラスも
練習の成果が発揮され、非常に素晴らしいパフォーマンスでした!!

またクラス別のおそろいTシャツはそれぞれの個性が出ていて
どれもユニークなものばかり。
この色とりどりのTシャツもスポーツイベントの楽しみのひとつです。

今回のスポーツイベントを通じて、クラスの絆が一段と深まった
様子でした。

<ムカデリレー>               <バレーボール>
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<玉入れ>
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   大いに盛り上がり
  
   楽しい時間でした!
   
   バレーボールは皆さん
  
   真剣です

そんな中、一番盛り上がったのは・・・
応援合戦!!
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学生服に、着ぐるみ、オリジナルTシャツ等、衣装にもこだわりが!
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<優勝したJKクラスの応援パフォーマンス>
 
一生懸命練習した成果が、どのクラスからも感じとれました 
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2009年11月13日

滋賀県立石部高校のみなさんが来校されました!

本日は小雨の降る中、滋賀県立石部高校のみなさまが
学校見学に来られました!

学校概要説明のあと、早速日本料理の実習スタートです。

本日のメニューは、
『変わり揚げ(海老芋の揚げ出しみぞれ餡掛け)』
『鯛小袖寿司』
 
繊細な美しさのある料理に挑戦です!
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本校講師によるデモンストレーションのあと、
わきあいあいとした雰囲気の中で、実習は進んでいきます。
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アドバイスを受けると、飲み込みが早い学生のみなさん。
包丁捌きでは、褒め言葉が出る一幕も!
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 慣れない作業にもかかわらず、怪我もなく無事に実習終了。
美味しそうな料理が机にならぶと、「ブログ用に」と写メをとるみなさん。
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試食後は校内見学。
割烹料理やイタリア料理の実習などを見て周り終了です。
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体験入学は随時実施しております。
こんな貴重な授業を受けてみたい!
製菓に興味がある!!そんな方は、
ぜひ一度体験入学に参加してみてくださいね。
 
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2009年11月12日

滋賀県立栗東高校のみなさんが来校されました!

本日は滋賀県立栗東高校の皆様が、
学校見学に来られました

学校概要説明のあと、エプロンと帽子を身に付けていよいよ実習です。

本日のメニューは、
『薯用(じょうよう)饅頭』
ということで、まずは本校講師によるデモンストレーション!
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みんなしっかりと先生の作業を見ていますね。
その後、班に分かれて実習です。
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初めての作業に戸惑いながらも、和やかな雰囲気で実習を楽しんでいました

完成品は温かいうちに試食
先生やスタッフに質問も交えながら自分の作った饅頭を頂きました。
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最後に校内見学をして本日の見学会は終了です。
お疲れ様でした。
 
今回は栗東高校の学生でしたが、体験入学も随時実施しております。
こんな貴重な授業を受けてみたい!
製菓に興味がある!!そんな方は、
ぜひ一度体験入学に参加してみてくださいね。
 
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2009年11月11日

試食研修会に行ってきました☆

11月11日(水)
製菓校試食研修会として、
ハイアットリージェンシー京都に行ってきました

ランチのフルコースを食べながら、テーブルマナーを勉強する研修です。
ナイフ・フォークの使い方やその他のマナーを丁寧に教えて頂きました。
豪華なランチメニューにみんな大満足
    
メニューはコチラ
   ↓↓↓
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製菓校という事で、
アメ細工の実演やデザートビュッフェを特別にしていただきました
ソルベは実演でパティシエがひとつずつグラスに出来立てを
絞りながらサービスしていただきました 
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デザートビュッフェは15種類くらいの
ケーキや焼き菓子、アイスクリームなどなど盛りだくさんでした
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美味しい料理・ケーキはもちろんハイアットリージェンシー京都ならではの
ホスピタリティーに触れ合うことことができ充実した研修となりました
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2009年11月11日

【重要】製菓2年制学科の入試に関するご連絡

【重要なご連絡】
製菓2年制学科における学校推薦入試、および
大学・短大・専門学校卒業者入試の募集を締め切りました。
製菓2年制学科におきましては、若干名の募集を
一般入試のみ実施いたします。
 
募集要項はこちらから↓
 
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2009年11月10日

内定者速報!『菓志工房うすなが(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
菓志工房(滋賀県/洋菓子店)に内定!!
 
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1年制学科
川ア 由美子さん
(滋賀県/滋賀県立大津清陵高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 素直に嬉しかったです。また、内定が決まったことで安心しました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 訪問した際、質問に対して非常に丁寧に答えていただいたことと、お店の雰囲気が良かったことが決め手です。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 担任の先生や就職部の先生の励ましの言葉が支えになりました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職関連の授業)です。就職活動の流れや、今自分が何をすべきかなどを知ることが出来たため、非常に役立ちました。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 就職内定先で一つでも多くのことを学び、一人前のパティシエになることです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
川アさんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月10日

内定者速報!『マールブランシュ(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
マールブランシュ(京都市/洋菓子店)に内定!!
 
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1年制学科
若狭 美紀さん
(京都府/塔南高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 本当に行きたいと思う所だったので、めっちゃ嬉しかったです!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 学校に入ってからずっと行きたいと思っていました。福利厚生などが良かったのも理由の一つです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 作文を何度も書いたり、笑顔で話すことに気をつけていました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職関連の授業)や食品衛生学です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 残りの学生生活を楽しみたいです!
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
若狭さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月10日

内定者速報!『祇園おくむら(レストラン)』に内定!

☆あこがれのレストランに就職!☆
祇園おくむら(京都市/レストラン)に内定!!
 
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1年制学科
竹原 久美子さん
(岡山県/岡山県立瀬戸南高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 めっちゃ嬉しかったです!!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 以前こちらの事業所で勤務されていた方からお話を聞き、興味を持ったからです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 友人が支えになってくれました!
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 面接練習で教えてもらったことが全て役に立ちました。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 一生懸命仕事を続けたいです!
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
竹原さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月10日

内定者速報!『祇園きなな(カフェ)』に内定!

☆あこがれのカフェに就職!☆
祇園きなな(京都市/カフェ)に内定!!
 
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1年制学科
三科 恵美さん
(京都市/京都市立塔南高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 嬉しかったです!ビックリしました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 カフェ希望だったのと、お店が気に入ったからです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 情報収集や、面接練習を特に頑張りました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 アネックス(就職支援室)の先生にとてもお世話になりました。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 とにかく一生懸命仕事を頑張り、早く仕事を覚えたいです!
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
三科さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月10日

内定者速報!『オ・グルニエ・ドール(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
オ・グルニエ・ドール(京都市/洋菓子店)に内定!!
 
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1年制学科
嶋内 唯さん
(高知県/高知県四万十高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 受かるとは思っていなかったので、連絡が来た時はすごくビックリしました!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 食べ歩きに行った時、社員の人からシェフの話を聞いてここで働きたいと思いました。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 面接練習を特に頑張りました!支えになったのは友人の存在です。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職関連の授業)です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 しっかりと授業や実習に取り組み、きちんと卒業をすることです!
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
嶋内さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月10日

内定者速報!『老松(和菓子店)』に内定!

☆あこがれの和菓子店に就職!☆
老松(京都市/和菓子店)に内定!!
 
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1年制学科
田渕 詩織さん
(静岡県/静岡県立浜北西高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 感極まって泣きました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 この職業に就きたいと思ったきっかけになったお店だったからです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 インターンシップの時にお世話になった社員さんからいただいたメールの内容に励まされました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職関連の授業)と集団面接が役立ったと思います。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 分別のある大人になりたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
田渕さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月10日

内定者速報!『和楽紅屋(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
和楽紅屋(東京都/洋菓子店)に内定!!
 
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1年制学科
上谷 佳世さん
(兵庫県/神戸市立神戸西高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 嘘かドッキリかと思うくらい嬉しいやら驚愕やらでした。寝れませんでした。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 ずっと憧れていたパティシエさんのお店で、かつ和と洋の素材の使い方がすごく自分の好みに合っていたためです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 とにかく学校生活を充実させることと、何事も早く行動することを心掛けました。
   家族・友人・先生・彼氏など周りの人からの応援と「憧れのお店に行きたい」という気持ちが日々の支えになり、頑張ることが出来ました。
   決め手としては、面接時に自分の熱意が声や態度で伝わったことだと思います。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職に関する授業)は本当に役立ちました。
   そして何より、友人との関わりはもちろんですが、学生生活において、授業も全て楽しんで受けることが重要だと思います。というのは、面接時に「学校生活はとても楽しいです」と発言した際、面接官の方が非常に素敵な笑顔を返してくださったからです。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 今しか出来ない「今」を大切にしたいです。未熟な私が出来ること、今の私にしか出来ないことを、2度とこないこの時にやって充実した毎日を送りたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
上谷さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月9日

ウェディングケーキを作りました!

本日は製菓の実習授業をご紹介します
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今回は、『ウェディングケーキ』のオリジナルデコレーション実習です。
しかも!ケーキは一人一台作ることができます!!

自分のイメージをケーキに込めて・・
みんな真剣なまなざしで取り組んでいます。
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↓こんなに可愛いオリジナルデコレーションが完成しました
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 今回紹介した授業は、4月に入学した学生達が行っています。
つまり、本校では約7ヶ月でこのレベルまで成長します
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将来パティシエを目指したい方、スイーツ作りを体験してみたい方は
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2009年11月6日

内定者速報!『Browny Bread&Bagels(製パン店)』に内定!

☆あこがれの製パン店に就職!☆
Browny Bread&Bagels(京都市/製パン店)に内定!!
 
 
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1年制学科
増田 飛鳥さん
(京都府/北嵯峨高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 とてもホッとしました。早い段階で内定できて良かったです。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 味です。お店で働くにあたって、味が一番大切なことだと思ったからです。また、お店の雰囲気も良かったです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 一つでも多くのお店に食べ歩きにいくことです。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職に関する授業)です。電話の掛け方や、面接の対応の仕方などを教えてもらい、本番で非常に役に立ちました。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 少しでも早く現場の作業を覚え、自分の作ったパンをお客様に食べてもらい、「美味しい」と言ってもらえるように頑張っていきたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
増田さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月6日

内定者速報!『ウェスティン都ホテル』に内定!

☆あこがれのホテルのパティシエに!☆
ウェスティン都ホテル京都(京都市/ホテル)に内定!!
 
 
 
1年制学科
谷口 未沙さん
(滋賀県/滋賀県立水口高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 内定したことが信じられず、「本当ですか!?」と何度も聞き返してしまいました。心から良かったと思っています。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 京都でも有名なホテルなので、スキルアップをする上で非常に良い環境であると感じたためです。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 試験の前に、友人や家族や先生がメールで励ましてくれたのが大きな支えになりました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 担任の先生の一言です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 先のことをしっかりと考えて頑張っていきたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
谷口さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月6日

内定者速報!『株式会社パレット(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
株式会社パレット(滋賀県/洋菓子店)に内定!!
 
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1年制学科
中野 優美さん
(滋賀県/彦根翔陽高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 めちゃくちゃ嬉しかったです!
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 食べ歩きの際に気に入ったのと、事業所訪問で経営理念等のお話を聞かせていただいた時に、ここに就職したいと思いました。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 面接試験対策ゼミナールです。その時は、どこに就職したいとか具体的なことが決まっていませんでしたが、何度も面接練習に参加しました。
 
 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 キャリアプランニング(就職に関する授業)です。


Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 残りの学校生活を悔いなく過ごし、今後に活かせる技術を少しでも身につけたいです。
 
 
本当に就職内定おめでとうございます
中野さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年11月4日

<製菓専攻科>『ヒロコーヒー』藤田シェフ来校☆

本日、第4回製菓専攻科が開催されました♪

今回のゲスト講師は『ヒロコーヒー』
シェフパティシエ 藤田浩司シェフです☆

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藤田シェフはチョコレート細工で数々の大会に出場し、
すばらしい成績を収められています

2008年に行われた世界大会では日本代表として出場し、
メイン担当のチョコレートショーピース部門では優勝
チームジャパンとしても総合準優勝を獲得されています

今回はその世界レベルのチョコレート細工を間近で披露していただきました☆
 
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繊細なプロの技に学生たちは食い入るように見ていました
 
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少しずつ完成へと近づいていきます

こちらが完成品↓

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横にケーキも添えてすばらしい作品となりました☆
 
終わった後は個別で質問にも答えていただきました♪
 
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なかなか見ることが出来ない技術が見られた上に、
ショーピースの細かなテクニックやこれからやっておくべきことなど
たくさんの貴重なお話も聞けました

学生のみなさんも将来全国や世界大会に
出られるように頑張ってくださいね

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2009年10月23日

お菓子の学内販売がありました☆

今週の月曜日に製菓校の新施設「T’s」
お菓子の学内販売がありました♪
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今日のメニューは
ミルフィーユシュー・パリジャン(シュークリーム)

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手書きの看板も出して、学生や職員の先生たちに
買ってもらえるよう工夫をしていました

ひとつ100円と非常に安くで買えるので
すぐに完売となりました☆

本校では『菓子店模擬演習』といった実践的な実習
を通して販売の技術を身につけています☆
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本校に興味のある方は一度遊びに来てくださいね

本校のカリキュラムを詳しく知りたい方は
こちら ⇒ 資料請求

本校の新施設で実習をしてみたい、
見てみたい方はこちら ⇒ 体験入学
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2009年10月20日

奈良女子高校のみなさんが来校♪


本日、奈良女子高校のみなさん32名が
 
来校されました


はじめに、製菓のお仕事とは、どんなものなのか、
 
この業界を目指すのに必要なもの
 
お菓子作りに必要なこと。。。  
 
 
色々なお話のあと、



いよいよ実際に、
 
プロの技を見ていただきました
 
 
 
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2009年10月19日

☆学生日記10月号をアップしました☆

皆さんこんにちは!!
朝晩は肌寒く、
すっかり秋になってきましたね。
風邪などひいていませんか?

毎月、さまざまな学生が登場する
学生日記
10月号が更新されました!!

今回、京調校で登場してくれたのは
京都調理師専門学校 2年制学科
鈴木亜美さんです
☆鈴木さんが、学校の授業の様子・学校行事など
キャンパスライフを紹介します☆
 
製菓校で登場してくれたのは、
京都調理師専門学校 1年制学科
牧野詩乃さんです
☆牧野さんは宮崎県出身!
京都での学校生活などを紹介します☆
 
 学校のことが知りたくなったら・・・
↓↓↓
次回の体験入学は
10月24日(土)13時〜16時 
興味をもった方、ぜひご参加ください! 
 
只今、第一次入試願書受付中!
出願に関してのお問い合わせも
お気軽にどうぞ
入学係 0120-593276
受付時間:9:00〜17:00(平日)
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2009年10月16日

卒業生を訪問しました☆ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル☆

☆製菓校の卒業生を訪問しました☆
 大阪 淀屋橋odonaの
ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル
  活躍中の卒業生を紹介します
 
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大和学園発行の月刊誌
『クラブ ドランジュ』の撮影にお邪魔しまして、
大阪 大阪 淀屋橋odona の中にある
ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル」の
卒業生の福井 明日香さんを
取材させていただきました!
 
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福井さんは、香川県出身。
高校卒業後に
京都製菓技術専門学校 1年制学科に進学。
2008年に卒業し、同年5月からのオープニングから、
勤務されています!
 
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↑↑
このお店は『TVチャンピオン』の
チョコレート選手権で優勝したケーキもあるんです
 
オフィス街なので、生菓子よりも焼き菓子が多く、
大量に注文が入ることもあり、早い作業や
動きが求められます。
 
取材中もお客様がひっきりなしに出入りする人気店。
 
「シェフがスタッフの体調なども考えて
まかないを作ってくれるのですが、
ハンバーグとか大きいので(笑)
シェフは調理師でもあるので、
健康を考えたメニューを毎日作ってくださいます。
シェフはお父さんのような存在です!」
 
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オーナーの木山シェフは、特別講師として
 学校で指導をされることもあります。
また、お店は『食べ歩き研修』でも
多くの学生が訪れる有名店です。
 
左:同じく製菓校卒業生 岡本昴也さん
真ん中:オーナー 木山シェフ
右:福井明日香さん
         
香川県から、京都の学校に進んだきっかけは? 
「京都に憧れていて、京都に住みたいと思ったからです。
体験入学に参加して、学校の雰囲気があっていたのと、
料理もお菓子もいろんな勉強ができるかなと思って。」
「あと、在学中は入寮アルバイト
学費と生活費を自分で払っていました。
そういうサポート体制がしっかりあることも
決め手になりました。」
 
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1年間働いてみての感想は?
「 失敗も多かったのですが、のびたこともあります!
今は、接客やお菓子のディスプレイも
ほめられることもあるので。
在学中の学内販売での接客も生かされていますね。」
 
最後に・・・ 
在校生のみなさんにひとこと!
この仕事は、お客様に
自分で作ったモノに対してお金を払ってもらえて、
そして喜んでもらえる。
それってスゴくないですか?
こんな素敵な仕事ってないですよ!!
 
また、就職活動中に方には・・・・
好きなケーキを食べて作れる
という仕事だったら続きます!
まずは自分の好きなケーキと
目標となる人がいる店を見つけてください!
 
福井さんお忙しい中、
ありがとうございました!!  
 
☆体験入学夜間開催もスタート
興味がある方は、まず学校を見に来てください☆
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2009年10月10日

湖南農業高校PTAの皆様が来られました☆

バス見学会が行われました
湖南農業高校
PTA 20名
の皆様が
学校見学に来られました


 
先日は生徒のみなさんにお越しいただきましたが、
今回は保護者の方が来られました


 
プログラムは以下の通りです

 
学校概要説明
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本校の概要と合わせて、
「調理分野・製菓分野について」
「就職について」
などのお話もさせていただきました
製菓デモンストレーション
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本校の講師の中川先生によるデモンストレーションもご覧いただきました
今回のメニューはモンブラン
作り方のコツから授業についてまで様々なお話も
そして最後はできたてのモンブランを試食★★
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校内見学

 
本校自慢の施設をご覧いただきました


 
いかがだったでしょうか??
お楽しみいただけたようでしたら幸いです


 
またのお越しをお待ちしております
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2009年10月8日

伊那西高校の2年生の皆さんが見学にこられました!

本日の学校見学では、
伊那西高校の2年生の
みなさんが来校されました
先生を含め69名の方が
修学旅行の一環で京都に来られました。
専門学校進学・就職希望の方が
参加されていましたので、
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将来の進路選択の参考に
学校のことや資格・就職のこと、
学校でどんなことを学ぶのか などを
説明↓
調理のデモンストレーションを見学&試食
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本日のデモンストレーションメニューは
『牛フィレ肉のロッシーニ風』
⇒牛フィレ肉・トリュフ・フォアグラを使った
フランス料理。世界三大珍味を試食できる
豪華なメニューです!!
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担当されたのは、西洋料理講師
滝沢しをり先生 です!
食材についてやフランス料理のこと、
先生のフランス留学のことなどを
話していただきました。
 
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試食をした後は
校内見学で京調校と製菓校新施設
見学していただきました☆  
京都の思い出をいっぱい作って、
長野に明日帰られるそうです!!

進路選択の参考になりましたか?
次回は「体験入学」に
ぜひ参加してみてくださいね

10月の体験入学は
10月13日(火) 夜間開催
10月17日(土) W開催
10月24日(土)体験入学

時間・プログラム等
詳しい内容が聞きたい方は
こちらのフリーダイヤルからご確認ください。
0120−593276(コックさんになろう)
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2009年10月7日

<製菓専攻科>第2回『モンプリュ』林シェフ

本日、製菓専攻科の第2回目が開講されました♪
第1回目の鎧塚シェフは大盛況でした

そして第2回目に登場するのは、
神戸の人気洋菓子店
『mont plus(モンプリュ)』
のシェフパティシエ  林 周平シェフです☆


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『モンプリュ』は数々の雑誌で取り上げられる
正統派フランス菓子のお店で、
林シェフは
「ケーキの深い味わい モンプリュのフランス菓子」
という著書を出版されている今神戸で注目のシェフです


そんな林シェフが本校の学生たちに、
洋菓子のデモンストレーションを通してフランス菓子の奥深さや
              パティシエとしての心構えを教えていただきました♪
 
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本日のメニューは
『サンマルク』
学生もメモを取りながら、熱心に見ていました!!
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     そして出来上がりがこちら ⇒








シェフならではのディスプレイに学生も興味津々

デモの後も林シェフには貴重なお話をしていただけました☆
    
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シェフのモットー 『普通のものを普通に作る』
学生のみなさんも林シェフのような一流シェフを目指して、
これからも勉強や実習を頑張っていってくださいね
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2009年10月6日

内定者速報!『株式会社大誠(製パン店)』に内定!

☆あこがれの製パン店の職人に!☆
株式会社大誠(京都市/製パン店)に内定!!
 
 
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1年制学科
森山 美雪さん
(京都府/京都市立塔南高校出身)


Q.内定おめでとうございます!内定が決まったときの感想は?
 嬉しかったと同時に就職への不安もありました。
   でも、改めて頑張ろうという気持ちになりました。
 

Q.この就職先を選んだ理由は?
 事業所訪問に行って、職場を実際に見て、オーナーの話を聞いて、
   良いと思ったので、決めました。

 
Q.就職活動中の、「これを頑張った!」「これが支えになった!」「これが内定の決め手!」というものは?
 友人の応援はすごく支えになりました。
   また、他の人が頑張っている姿を見て、自分も頑張らないとと思えました。

 
Q.就職活動にあたって役立ったことや授業は
 就職支援室「アネックス」があったおかげで心強かったです。

Q.最後に、今後の目標を聞かせてください!
 残りの学生生活を気を抜かずに真面目に過ごし、無事に就職することです。


 
本当に就職内定おめでとうございます
森山さんの今後の活躍に期待しています!
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2009年10月3日

★願書受付スタート★体験入学も開催中!

京都製菓技術専門学校では、
10月1日から
願書受付がスタート!!
でもその前に・・・
もう少し学校を見ておきたい!
個別にいろいろ相談したい!
という方は
体験入学
を開催しています!!
  
@学校概要説明の後は・・・
A体験実習(試食あり)
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 【実習メニューは★モンブラン★】
 
授業再現コーナー
〜マジパン細工のデモンストレーション〜
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〜マジパン細工で秋を表現しました〜
 
B校内見学の後は、
Cカフェのドリンクサービス
でゆっくりアンケート記入
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気になる入試のことが
詳しくきけるチャンスです! 
大和学園特待生制度にエントリーされる方は、
第一次での出願が必要です。
第一次願書受付期間
10月1日(木)〜29日(木)
出願前に気になることは
体験入学で解消しよう!!
10月の開催は・・・
10/13・17・24
※開催時間が異なりますので、
ご確認の上お申し込みください
皆さんぜひ本校に遊びに来て下さいね!!
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2009年10月1日

内定者速報!『洋菓子工房シャトレー(洋菓子店)』に内定!

☆あこがれの洋菓子店のパティシエに!☆
洋菓子工房シャトレー(滋賀県/洋菓子店)に内定!!
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