【上級フレンチパティスリーコース】実習紹介！
実習をご紹介します！
メニューは
『コアントロー風味のホワイトチョコレートムースタルト』
苺をあしらった、春が待ち遠しくなるようなタルトです。
食べるのがもったいないような美しさです。
すばらしいお手本を見て、学生たちも頑張ります
タルト部分とムース部分を別々に作って
最後にひとつの作品にしていきます。
ムースの上にかわいい模様を描いたり
フルーツを飾りつけていく姿は真剣そのもの。
途中で先生の技を盗みにいく学生や直接教えを請う学生も。
ソースで描いた模様を崩さないようにナパージュをかけています。
そうこうするうちに学生の思いのこもった作品が
しっかりできあがってました
お菓子作りに興味がある！パティシエになりたい！！
そんな方は、一度体験入学へ
