【授業紹介♪】製菓実習〜クレープ・ア・ラ・レーヌ＆シュゼット編〜
2年制2年次の実習授業をご紹介します！
本日のメニューは、
「クレープ・ア・ラ・レーヌ」
＆
「クレープ・シュゼット」
――― 実践しながら説明します ―――
まずは先生から料理工程とポイントを、
実際に料理しながら説明をして頂きます。
モニターには先生の手元の映像が映り、わかりやすい！
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――― グループごとに料理開始 ―――
キューブシュガーをオレンジに擦りつけ、
カラメルを少し焦がして風味の良い濃くのあるソースを作ります。
焦がしすぎないようにするのがポイント！
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作業工程でポイントやコツを先生からアドバイス。
直接指導でより分かりやすい！
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盛り付けの合間に「はい、ポーズ♪」
料理中はみんな真剣な表情ですが、、ほんとノリが良いです(笑)
この様な実習授業の様子を間近で見ることが出来る
『体験入学』も行っています。
興味のある方はぜひ来てくださいね！
